Що ми їмо на морозі! 10 найкращих продуктів
Телепродюсер Кармен Брума склала список продуктів, які можна їсти в періоди низьких температур, щоб допомогти нам підтримувати постійну температуру 37 градусів, нормальну для людського тіла.
Не тільки кількість їжі має сезонні зміни, але і тип поживних речовин у раціоні. Мороз вимагає споживання продуктів, більш концентрованих у калоріях (білки та жири тваринного та рослинного походження), що дозволяють тілу покривати підвищені потреби в енергії, рекомендує Кармен Брума у своєму особистому блозі. Ось поради телевізійного режисера.
1. Свинячий м’яз або нога
Незважаючи на дуже поганий PR, який був у свині, деякі її частини (м’язи, м’якоть) навіть кращі (безпечні), ніж курка чи індичка. Свинина містить усі необхідні амінокислоти, які відіграють роль у формуванні антитіл, регуляції обміну речовин та оптимальному функціонуванні нервової системи, заліза, цинку, селену, вітамінів групи В, вітамінів та мінералів, що беруть участь у стимулюванні імунної системи та підтримці фізичного та психічного тонусу
2. Сардини та жирна риба
Вони містять омега-3 жирні кислоти з протизапальною роллю, вітамін D, кальцій, селен, цинк, йод із сприятливою роллю на обмін речовин і підвищують здатність пристосовуватися до холоду. Крім того, сардини мають менший ризик забруднення важкими металами, і якщо ви їсте їх з кістками, ви отримуєте вищу дозу кальцію. Ви можете вибрати між свіжими, замороженими, консервованими в олії або томатним соусом.
3. Томатний сік (бульйон або соус)
Він багатий лікопіном, антиоксидантом, що має благотворну роль для організму, захищає шкіру від холоду та збільшує поглинання заліза із стейка, якщо він пов’язаний з ним.
Гарбуз, правильно подрібнений і перетворений на суп, без надто великих вершкових добавок, але лише добре заправлений, є хорошим джерелом вітамінів А, В1, В3, В6, С, Е, фолієвої кислоти, мінералів, кальцію, калію, селену, залізо, марганець і клітковина. Все це допомагає здоров’ю очей, а також шкіри, захищає нас від застуди та зміцнює імунітет. Більше того, гарбузовий суп також забезпечує тривале відчуття ситості.
5. Суп з кісток та м’яса
Кістково-м’ясний суп живить тіло і зігріває його. Його можна готувати у великих кількостях і заморожувати в контейнерах, які легко нагріти. Рецепт простий: готуйте м’ясо з кістками (або цілу рибу), поки м’ясо не зійде з них. Зберіть піну, яка утворюється на поверхні, і ви можете додати дрібно нарізані овочі. Вміст колагену допомагає шкірі та суглобам, особливо взимку. М’ясно-кістковий бульйон також допомагає швидше подолати застуду, зріджуючи слиз і допомагаючи його усунути.
6. Імбир та хрін
Вони мають подібний ефект, стимулюють травлення, борються з болями в суглобах, стимулюють імунітет і дарують відчуття тепла. Імбир можна використовувати в гарячих чаях, лимонаді, фруктових соках, солодощах або м’ясних та рибних стравах. Хрін, як правило, асоціюється з м’ясом або соліннями ....
7. Цибуля і часник
Вони мають противірусні, антибактеріальні, протигрибкові властивості та покращують кровообіг.
8. Адвокат
Містить здорові жири, допомагає підтримувати хороший рівень холестерину, регулює високий кров’яний тиск, підтримує здоров’я серцево-судинної системи. Це також корисно для вагітних завдяки забезпеченій фолієвою кислотою (300 г авокадо - приблизно 25% від рекомендованої добової дози)
9. Горіхи та насіння
Сюди можна включити мигдаль, румунський волоський горіх, пекан, бразильський, фундук, кешью тощо. У помірних кількостях (1-2 кулаки на день) вони містять здорові жири та забезпечують необхідний вітамін Е з антиоксидантною дією, щоб захистити шкіру та клітини від дії вільних радикалів.
10. Заморожені овочі або соління
Вони є здоровим варіантом, оскільки заморожування зберігає харчові якості свіжих овочів, за винятком вітаміну С, який руйнується при нагріванні. Соління в оцті або розсолі є розумним варіантом забезпечення оптимальної дози овочів взимку. Вони містять вітамін С і можуть успішно замінити різні прокладки.