Як правильно готувати гречку
Здається, це може бути простіше звичайної гречаної каші? Кожна господиня регулярно заварює гречку, і майже все закінчується успіхом. Але чи означає це, що всі знають, як смачно готувати гречку? Ні, це зовсім не означає. І, можливо, тому більшість дітей та деякі дорослі не люблять гречану крупу. А щоб каша вийшла смачною, потрібно зрозуміти, як правильно варити гречку. Ми хочемо поговорити про це.
Як приготувати гречку для гарніру? Пропорції
Якщо вас цікавить питання, як правильно готувати гречку, варто пам’ятати, що гречка заварюється в пропорції один до двох для гарніру. Тобто на одну чашку (склянку) гречки потрібно взяти дві склянки (чашки) води.
Як приготувати гречку?
Тепер поговоримо про рецепти приготування гречки
Рецепт 1. Як приготувати гречану кашу без варіння.
Спочатку потрібно перебрати і промити гречку. Промийте його під холодною проточною водою. Якщо вода стане прозорою, можна припустити, що гречка добре промита. Потім ми дрімаємо в каструлі з гречкою (можна взяти каструлю з щільно закривається кришкою) і заливаємо її окропом. У цьому рецепті краще вибрати співвідношення крупи та води, рівне 1: 1,5. Трохи подсаливаем і накриваємо кришку. Потім укутайте гречку рушником і залиште на ніч. Вранці у вас чудова гречана каша.
Рецепт 2. Класичний рецепт приготування гречки
Вимірюємо необхідну кількість зерна та води. Потім робимо процедуру очищення гречки, подібно до першого рецепту. Після цього налийте воду в підготовлену каструлю і доведіть її до кипіння. Після того, як вода закипить, її потрібно посолити. Ми солимо воду за смаком, а готуючи кашу для дітей, краще взагалі не вживати сіль або просто додати трохи солі. Потім в окріп заливаємо промиту гречку, перемішуємо її і мінімізуємо вогонь на тарілці. Варіть гречку до кипіння (поки вода не закипить).
Рецепт 3. Як варити кашу з гречки на молоці?
Тут все легко. Спочатку потрібно зварити звичайну розсипчасту гречку, як у другому рецепті. А потім додається молоко. Можна використовувати як сире, так і кип’ячене молоко, можна всипати всю гречку, а можна приготувати гречану кашу з молоком прямо на тарілці. Ця каша набагато смачніша, якщо додати трохи цукру.
Деякі вважають за краще варити молочну кашу замість води. Тоді вам потрібно знати, що для цього не береться незбиране молоко, а розбавляється водою, інакше ваша каша згорить. І ця каша вариться довше, ніж каша на воді. Тому гречку краще варити окремо, а в готову кашу додати молоко.
Як і скільки варити гречку?
Гречку найкраще готувати в товстостінному або донному горщику. Це дозволить вам вийняти його з блюда і заварити і відпустити за кілька хвилин до готовності.
Скільки часу потрібно для приготування гречки, залежить від обраного вами способу приготування. Можливо, ви віддасте перевагу облити корпус водою і дати йому підготуватися. Тоді час приготування становитиме близько 10 годин.
Якщо ви не можете довго чекати, то спосіб приготування для вас - класичне приготування. Потім потрібно варити гречку приблизно 10-15 хвилин. Все залежить від кількості гречки та води, розміру багаття, посуду тощо. Але головним критерієм визначення наявності каші є не час, а кількість води в каструлі. Коли вода закипить - гречка готова.
Як приготувати гречку на пару?
Відміряйте необхідну кількість зерна та води. Промийте крупу і покладіть її в спеціальний відсік для пароварки для зернових, а потім залийте водою. Потім налийте воду на дно пароварки, встановіть таймер на 30-40 хвилин. Через зазначений час каша готова.