Як правильно готувати макроурус, рецепти в духовці, мультиварці і каструлі

Зміст статті

Макрорус - дуже смачна і відносно недорога риба. Його біле м’ясо містить багато води, тому термічна обробка повинна бути дуже швидкою. Не знаючи, як готувати макроурус, варто скористатися порадами досвідчених кухарів - цю рибу не рекомендується запікати або тушкувати, інакше вона не тільки зменшиться в розмірах, але і буде виглядати мало апетитно.

Як приготувати макроурус в духовці

Запекти макроурус в духовці дуже просто, особливо якщо ви використовуєте наступний рецепт. Головна умова - суворо дотримуватися рецепту, наведеного нижче, і на столі буде ніжна риба зі смачним смаком. Ця страва ідеально підходить для обіду в тісному сімейному колі, а також для приготування гостей на урочистій вечері.

сіль за смаком;
томатний кетчуп - за смаком;
часник - 2-3 зубчики;
цибуля - 1 шт.;
рослинна олія - трохи;
філе макроуруса - 1-2 шт...

Якщо ви використовуєте морожене філе риби, спочатку розморозьте його.
Рибу ріжемо невеликими порціями.
Часник почистити, подрібнити, перекласти до рибного філе. Залиште макроурус приблизно на годину.
Через зазначений час занурте спочатку в рослинне масло, потім у томатний соус, кожен шматок риби, пропустіть на заздалегідь підготовлений деко, змащений невеликою кількістю олії.
Посипте зверху рибу невеликою кількістю солі, цибулею, нарізаною тонкими кільцями.
Помістіть деко з рибою в духовку і варіть до готовності.

Макрорус у тісті - покроковий рецепт з фото

Вважається, що приготування макроруса - це похмура риба, але це не так. Головне, врахувати невеликий нюанс - приготування страви, незалежно від обраного рецепта, повинно бути швидким, інакше вийде не дуже смачне рибне желе. За умови, що риба готується правильно, на столі буде вишукане блюдо з божественним ароматом і неймовірним смаком.

рослинне масло - для смаження;
панірувальні сухарі - трохи;
лимон - за смаком;
сіль за смаком;
спеції за смаком;
борошно - 2-4 ст. ложки;
яйця - 2 шт .;
сметана - 1-2 ст. ложки;
Філе макроруса - 2 шт...

Розморозьте філе макруси, очистіть шкіру, хребет. Тушку розрізають на порційні шматки (шириною близько 2 см) і збризкують великою кількістю лимонного соку.
Потім потрібно випікати тісто - в окремій ємності змішуємо яйця, сметану, невеликими порціями вводимо борошно. Все добре перемішати, поки не утвориться однорідна маса. Додайте невелику кількість спецій, сіль. Спочатку занурте в кляр, а потім відламайте шматочки риби.

Найкращий макрорецепт, приготовлений в мультиварці

Макрорус готується різними способами - його можна запікати у фользі, смажити в сухарях, клярі, тушкувати у сметанному соусі або готувати в мультиварці. Сучасні господині йдуть на останній варіант, адже готувати за допомогою мультиварки набагато швидше і зручніше.

сіль за смаком;
яйце - 1 шт.;
рослинна олія - трохи;
борошно - 2-3 ст. ложки;
спеції за смаком;
мелений перець - за смаком;
панірувальні сухарі - трохи;
лимонний сік - 1 лимон;
філе макроуруса - 1-2 шт...

Спочатку потрібно промити та очистити рибне філе і нарізати його не дуже великими порціями (шириною близько 2 см).
Збризніть усі скибочки макруса лимонним соком, дайте трохи постояти, щоб філе промаринувалося.
Готуємо тісто - яйце розбиваємо в окрему ємність, додаємо спеції, сметану, сіль, борошно, за бажанням можна додати трохи перцю. Всі компоненти ретельно перемішуються до утворення маси однорідної консистенції. Тісто за консистенцією має нагадувати густу сметану.
Включаємо повільну плиту, встановлюємо програму «Смаження», вливаємо олію і обсмажуємо скибочки філе в тісті та сухарях.
Смажте рибу з обох боків, поки вона не придбає ніжний золотистий відтінок.
Готову рибу переносимо на блюдо і подаємо до гарніру з круп або свіжих овочів.

Макрорус з овочами у фользі

Запечений макрус зі смаженими овочами та грибами стане гідною прикрасою будь-якого святкового столу. Якщо говорити про кулінарні та поживні якості риби, вона в кілька разів перевершує м’ясо і краще засвоюється білками.

сіль за смаком;
чорний мелений перець - за смаком;
подрібнений базилік - 1 ч. л. ложка;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
вершкове масло - 50-60 г;
сметана - 3-4 ст. ложки;
кріп - 1-1,5 головки;
морква - 1-2 шт .;
спаржа - 100-120 г;
гриби - 200-220 г;
Філе макроруса - 500-600 г.

Моє філе, нарізане невеликими порціями, заправлене сіллю, перцем, лимонним соком. Маринуйте приблизно 15 хвилин.
Гриби наріжте шматочками. Почистіть кріп і моркву, помийте їх, натріть дрібною соломкою.
Посоліть воду, відваріть спаржу, покладіть їх на друшляк, щоб у склянці було надлишок води і наріжте їх невеликими шматочками.
На плиту ставиться каструля, масло нагрівається.
На олії смажимо гриби приблизно 10 хвилин, додаємо підготовлені овочі і смажимо ще 5 хвилин, перчимо, солимо.
Кладемо скибочки риби на алюмінієву фольгу, на смажені овочі, базилік, поливаємо сметаною. Краї аркуша ми тісно з’єднуємо.
Піч нагрівається до 200 ° C.
Варіть рибу близько 20 хвилин.
Подавати готове блюдо до столу слід, посипавши свіжою зеленню з скибочками лимона.