Чізкейк з домашнім каштановим кремом; Приготуй свою лінію
Я вже певний час звик готувати свої 100% домашні сирники з природно-солодкою основою з поєднанням фініків та олійних культур. Зараз сезон більше, і перш за все так добре! Ще одна річ, яку я роблю майже систематично: я не просто вкладаю свіжий сир у свою машину з вершковим сиром, але я ріжу його з сиром, щоб він був трохи світлішим, але не маючи занадто «мокрої» текстури (яку ми отримуємо якщо ми покладемо лише сир, бо він більш вологий, ніж свіжий сир). З тих пір, як я виявив неперевершену гладкість і м'якість Les 300 & bio plain fromage blanc, я дуже хотів спробувати новий рецепт чізкейка! З наближенням свят у мене з’явилася ідея святкової версії, з must-have сезону: коричневий! Це дало мені 100% домашній каштановий кремовий чізкейк, не приємний, солодкий саме в потрібній кількості, з ідеальною текстурою: хрусткий біля основи, повітряний посередині та вершковий зверху ... Йдіть за цим !
Інгредієнти:
Для основи:
🌸 150 г фініків Medjool без кісточок
🌸 100 г кеш'ю
🌸 40 г олії фундука (або інших нейтральних олій, таких як кісточки винограду)
🌸 25 г пшеничного борошна
Для виробника вершкового сиру:
🌸 3 яйця
🌸 200 г натурального білого сиру Les 300 & органічний
🌸 300 г звичайного вершкового сиру
🌸 40 г кукурудзяного крохмалю
🌸 1 стручок ванілі
🌸 60 г сиропу агави
Для каштанового крему:
G 500 г варених каштанів (у банках або консервах)
🌸 80 г сиропу агави
🌸 100 г води