Як правильно харчуватися дієтою та харчуванням

Гарне харчування - це перш за все питання збалансованого харчування, а розуміння понять їжі та харчування є одним із ключів до здорового організму.

харчуватися

Харчуватися дуже важливо для підтримки здорової фізичної форми. Але яка різниця між їжею та харчуванням? Їжа та поживні речовини? Давайте підведемо підсумок основних поживних речовин та поживних речовин, необхідних для здоров’я, кількості та якості, дієтичних правил.

Їжа та харчування: визначення

Їжа.

Під їжею мається на увазі все, що пов'язане з їжею та харчуванням, що дозволяє живому організму функціонувати.

Слово їжа походить від латинського "alimentum", що означає "Їжа". Їжа - це як природа того, що ми їмо (наш раціон), так і спосіб нашого харчування (спосіб, яким готується і вживається їжа під час їжі).
Потім їжа перетравлюється і всмоктується для участі в енергетичному обміні. Цей трансформаційний процес називається харчуванням.

Харчування.

Харчування - це процес переробки організмом і вживання їжі.

Слово харчування походить від латинського " поживна речовина Що означає "Подача". Таким чином, харчування зосереджується на засвоєнні та перетворенні поживні речовини постачати організм матеріалом та енергією, а також підтримувати та оновлювати його. Потім ми вивчаємо явища, пов’язані з метаболізмом організму, коли говоримо про харчування: це наука.

Ці функції включають годування, травлення, дихання, кровообіг і виведення. Під час цього процесу їжа перетворюється на поживні речовини, з яких є три основні категорії:

  • Білки (білки)
  • Вуглеводи (цукри)
  • Ліпіди (жири)

Доцільно додавати до цієї твердої їжі рідку їжу, теоретично виготовлену переважно з води (питної води та тієї, що міститься в їжі), а також мінеральних солей та вітамінів, що становлять мікроелементи.

І дієтологія ?

Дієта стосується всіх правил, яких слід дотримуватися для збалансованого харчування.

Слово дієта походить від грецького "diaitetikos", що означає "спосіб життя". Саме Гіппократ, давньогрецький лікар, поставив дієтологію як основу свого вчення. Він перший, хто не обмежує дієту їжею, а бачить ширше, зокрема, інтегруючи поняття фізичної активності в те, що ми могли б перекласти як "ліки шляхом здорового способу життя".

Де ми вживаємо термін "їжа" в дієтології, ми говоримо про "поживні речовини" в харчуванні.

Харчуйтесь повноцінно: основні харчові потреби

Які саме поживні речовини ?

Поживна речовина - це речовина, яка дається тим, що ми їмо після того, як ми її добре засвоїли. Вони корисні для травлення, для забезпечення енергією тіла, а також для побудови та підтримки м’язів.

Поживні речовини необхідні кожному живому організму, щоб жити, рости та розвиватися.

Трохи біології ...

Поживні речовини необхідні для запуску хімічних реакцій, необхідних для життя. Або процес здійснюється шляхом фотосинтезу (рослини), або шляхом нанесення на органічні сполуки (тварини та гриби).

Тварини є гетеротрофні організми, тобто вони харчуються вже існуючими органічними складовими, на відміну від автотрофні організми як рослини, оскільки вони синтезують органічні компоненти за допомогою фотосинтезу. Отже, тварини харчуються залежно від одного або кількох інших видів. Їжа перетворюється на поживні речовини завдяки травленню.

Дієта, хижа чи рослиноїдна, має вирішальний вплив на поведінку тварин: вона визначає їх статус хижаків або здобичі в харчовому ланцюзі. Як і тварини, люди залежать від навколишнього середовища, щоб задовольнити свої основні потреби в їжі.

На все живе (рослини, тварини, людину) якість їжі впливає на здоров’я.

Їжа - основа доброго здоров’я.

Які основні поживні речовини ?

Основні харчові потреби, які слід знати, можна розділити на дві категорії.

Макроелементи забезпечують енергію:

  • Білки (амінокислоти*)
  • Ліпіди (жири)
  • Вуглеводи (цукри)

* Амінокислоти є найважливішими складовими нашого організму.

Мікроелементи, необхідні для засвоєння та перетворення макроелементів:

  • Вітаміни * (у дуже малих дозах)
  • Мінерали (елементи, що походять із землі, скелі ...)
  • Розсіяні елементи (у дуже малих кількостях)
  • Вода**

* Вітаміни необхідні для нормальної роботи організму, який він не може синтезувати сам.

** Вода є найважливішою з усіх поживних речовин, адже без води немає життя !

Як правило, різноманітність споживаної їжі забезпечує все поживні речовини що потрібно нашому тілу.

Однак з різних причин (пори року, перепади температур, географічні умови) наше тіло повинно адаптуватися до змін та коливань споживання їжі.

Якщо організм здатний перетворювати одну їжу в іншу, тим не менше існує близько п'ятдесяти молекул, які не можуть бути утворені завдяки цій трансформації і які потрібно шукати поза людським тілом: наприклад, в їжі.

Основні поживні речовини та необхідні поживні речовини.

A необхідна поживна речовина є поживною речовиною, необхідною для нормального функціонування живого організму.

A необхідна поживна речовина є необхідною поживною речовиною, яка не може бути синтезована або оновлена ​​організмом у достатній кількості, щоб покрити метаболічне використання, і таким чином забезпечити належне функціонування.

  • Незамінні жирні кислоти: лінолева кислота (омега-6) та α-ліноленова кислота (омега-3)
  • Незамінні амінокислоти: ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін ... та інші
  • Вітаміни: A, групи B, C, D, E і K
  • Харчові мінерали: натрій, калій, магній, кальцій, хром ... та інші
  • Мікроелементи: ванадій, нікель, бор, кремній.

Організм не може виробляти дієтичні мінерали.

Наприклад, залізо повинно знаходитися в їжі, щоб мати можливість виробляти гемоглобін. Це залізо переробляється якомога більше, але втрати відбуваються поступово, наприклад для жінок під час менструації.

Більшість необхідних поживних речовин присутні в невеликій кількості, зберігаються та використовуються організмом повторно. Відсутність їх у раціоні не представляє безпосереднього ризику. Однак у довгостроковій перспективі ця відсутність може призвести до дефіциту або погіршення самопочуття.

Тому важливо вживати найрізноманітніші продукти, максимально натуральні для забезпечення здоров’я.

Остерігайтеся передозування при вживанні харчових добавок.

Декілька необхідні поживні речовини може бути токсичним при вживанні у великих дозах, наприклад, занадто багато заліза в раціоні може призвести до створення великої кількості вільних радикалів для антиоксидантної системи організму.

Інші поживні речовини можна приймати у більшій кількості без будь-яких шкідливих наслідків.

Харчування: харчовий баланс або дисбаланс ?

Засвоєння та перетворення поживних речовин.

Асиміляція відноситься до процесу, за допомогою якого речовини та матеріали поза тілом (їжа) перетворюються на речовини та матеріали всередині тіла (поживні речовини).

Цей процес перетворення називається "травленням" 🙂

Їжа засвоюється в кишечнику, перетворюючись на паливо для організму, поглинання поживних речовин потім увімкнено !

Багато особистісні характеристики впливають на те, як наш організм засвоює поживні речовини: вік, стан здоров'я, харчова алергія або непереносимість, кількість жиру, тип роботи, фізична активність, якість сну, куріння, емоційний або нервовий стан, час їжі, постава під час їжі ...

Здоров’я на тарілці.

Харчування - це наука, яка займається взаємозв’язками живих організмів та їжі. Це медична спеціальність, яка вивчає та аналізує сума (ожиріння або недоїдання) та якість (недоїдання) потреб людини в їжі: розподіл поживних речовин у нашому раціоні, їх вплив на наш організм та наслідки харчового дисбалансу.

Здоров’я безпосередньо пов’язане з вашим харчуванням. Харчування, в якому не вистачає різноманітності, і ви ризикуєте страждати від недоліків; меню, яке є занадто багатим і вашому серцю загрожує ...

У бідних країнах є харчові дефіцити іноді дуже серйозні. Але харчовий дисбаланс стосується не лише бідних країн, оскільки в розвинених країнах це стосується.надлишок поживних речовин що є причиною харчового дисбалансу !

Це причина, чому дієтолог (або дієтолог) відіграє все більш важливу роль профілактика виникнення так званих "метаболічних" захворювань, які вимагають оцінки харчового стану за допомогою дієт для кожного виду хвороби.

Наука про харчування.

З 1950-х років наука про харчування дедалі більше цікавиться хронічними, дегенеративними захворюваннями або захворюваннями із зайвою вагою. Ці захворювання мають генетичне походження, але також зовнішнє походження як темп життя, забруднення або їжа.

З тих пір поняття " збалансоване харчування " з'явився, і було підкреслено потенційний збиток сучасної їжі.

Здорове і збалансоване харчування

Правила збалансованого харчування

Щоб мати здорову дієту, ми повинні поважати харчовий баланс, тобто не їжте ні занадто багато, ні занадто мало !

Люди від природи всеїдні. Тому він повинен мати різноманітну дієту, що складається з фруктів, овочів, зерен, а також деякої кількості м’яса та риби. Важливо забезпечити організм достатньою кількістю необхідні поживні речовини, білок, фрукти та овочі, і бажано вживати в звичайний час.

Першою умовою повноцінного харчування є забезпечення різноманітна їжа, джерело a широкий вибір поживних речовин. Збалансована дієта необхідна для нормального росту та правильної роботи організму. А щоб запобігти появі певних хронічних захворювань, краще зробити ставку на збалансоване харчування.

Позбавлення їжі - це не здорове харчування. Натомість подумайте про різноманітність продуктів, які ви їсте eat

Деякі традиційні дієти сприятливо впливають на здоров’я. Візьмемо приклад з жителів японського острова Окінава, які мають найдовшу тривалість життя у світі: їх раціон має багато спільних моментів з "Критська дієта", тобто мало тваринного жиру, використання якісної олії та велике споживання овочів та риби.

Тематичне дослідження: дієта та тривалість життя

Згідно з дослідженням Кембриджського університету (Великобританія), дієта є одним із факторів, який може впливати ймовірна тривалість життя. Метою було визначити вплив здорового способу життя на тривалість життя:

  • Ніякого тютюну.
  • Відсутність вживання алкоголю (або півсклянки на день, не більше).
  • Вживання 5 фруктів та овочів на день.
  • Півгодини фізичних вправ на день.

Це дослідження, проведене на понад 20 000 осіб, прийшло до висновку, що "ідеальний спосіб життя" збільшує тривалість життя на 14 років порівняно із сумою 4 факторів ризику.

  • 1 коефіцієнт помножується на 1,4 ризику смерті.
  • 2 фактори збільшують ризик смерті на 2.
  • 3 фактори збільшують ризик смерті на 2,5.
  • 4 кумулятивні фактори збільшують ризик смерті на 4,4 !

Алое вера для забезпечення наших харчових потреб

Гель алое вера багатий на поживні речовини.

Гель алое вера містить більше 150 компонентів та активних інгредієнтів, які діють у взаємодії, включаючи 75 поживних речовин: 20 мінералів, 18 амінокислот та 12 вітамінів. Цей гель доповнює наш щоденний раціон цінними речовинами.

Це багатство композиції, безумовно, походить від багатьох чеснот предків Алое Віра.

Сік/м’якоть алое вера для пиття є цінним джерелом мікроелементів та покращує їх засвоєння. Подумай над цим !