Як правильно харчуватися збалансовано - CSID Що відбувається з лікарем
Я не знаю, як ставляться до інших, але коли я чую про Різдво та Новий рік, я автоматично думаю про поганий масштаб, який на початку року буде кричати з усіх куточків, що тягар більший, ніж може нести.
Але цього разу я твердо вирішив: стриманість - це гасло!
Щоб розпочати важку подорож традиційними трюфелями, я звернувся за допомогою до спеціаліста з управління віком, доктора. Овідіу Пенеш (www.drovidiupenes.ro), лікар первинної медичної допомоги, доктор медичних наук, що раз і назавжди мені роз’яснило, що я повинен покласти в кошик для покупок і як готувати розумно та здорово. Все в ім’я молодості, пружності та здоров’я!
У румунській свідомості є усталена традиція, що свята означають кулінарне достаток, тим більше, що в іншу частину року ми повинні утримуватися від таких смаколиків, як свиняча милостиня, квашена капуста, шкірка та інші смаколики. трапляється).
Що ми обираємо їсти на свята?
Зазвичай на морозі ми, як правило, їмо набагато більше, ніж нам потрібно, і тому кожного разу, коли настає весна і коли ми готуємось до басейну, бачимо, що наші форми змінилися, вони пішли, ми виглядаємо старими або маємо набагато більше. більше, ніж повинно бути », - говорить доктор Пенеш.
На жаль, ми схильні вибирати надзвичайно «токсичні» продукти, готується з надлишком тваринного жиру та повним холестерину, наприклад жирних та копчених ковбас, гребінців, сармале тощо, які часто приносять 800-900 калорій на 100 г.
Нам потрібен якісний білок з різних джерел. Звичайно, якщо ми вибираємо свинину, бажано вирощену без хімічних речовин, вона повинна бути дуже нежирною, приготованою без тваринного жиру та приготованою на пару.
"Ніщо не заважає нам скуштувати це м’ясо, використовуючи імбирні прянощі, кардамон, перець, гвоздику, зелень та ін., відомі своїми антиоксидантними властивостями, а також не додавати рослинні олії, такі як горіхове, мигдальне або фундукове масло, які надають особливий аромат ", - додає д-р Овідіу Пенеш.
Туреччина, рішення
"Якщо ви все ще відчуваєте потребу в вуглеводах, вибирайте солодка картопля або дикий чорний рис, які мають низький глікемічний індекс, засвоюються повільніше і, таким чином, регулюють обмінні процеси і, по суті, весь баланс організму, є неодмінною умовою активації процесів регенерації та омолодження клітин ", - додає д-р Пенеш.
Що стосується смачних солінь, постарайтеся уникати їх або хоча б зменшити кількість.
Соління мають багато солі і накопичують багато гістаміну, речовини, яка може мати подразнюючу дію на слизову шлунка, звідси часті відчуття печії після їжі з багатьма соліннями.
Хитрощі для підтримки святкового силуету
• Їжте свіжі сезонні фрукти, такі як цитрусові, ягоди, кактуси та журавлина, багаті вітамінами та антиоксидантами. Вживайте їх як можна свіжішими, уникайте соків!
• Основних жирів ніколи не повинно бракувати, особливо взимку. Вони захищають як судини, так і шкіру і регенерують гормонами. Не даремно прийнято давати колядникам горіхи. Добре мати в коморі запас мигдалю, фундука, волоських горіхів різних видів (Бразилія, Пекан, Макадамія) і 2-3 рази на день приймати кілька, не багато, щоб не приносити надмірне споживання калорій.
• Для заправки салату використовуйте олії авокадо, виноградних кісточок, кунжуту тощо, завжди чергуючи, щоб забезпечити широкий асортимент та адекватне співвідношення жирних кислот.
• Їжте яйця, фаршировані шпинатом або грибами, замість майонезу.
• Їжте рибу принаймні раз на 2-3 дні - джерело, багате жирними кислотами Омега-3.
• Для смаження використовуйте кокосове масло, воно набагато корисніше соняшникової.