Як правильно їсти суші Любителі суші
Як ви насправді правильно їсте суші?
У цій публікації я розгляну саме це. Я покажу вам, як їсти чотири класичні типи суші: Макі, Гунканмакі, Темакі та Нігірі, і поясню, для чого в їжі використовують соєвий соус, васабі та маринований імбир (гарі).
Дуже важливо: я представляю, як зазвичай їдять суші в Японії, і як він мені смачніший. Звичайно, ви їсте його саме так, як вам подобається! Цьому насправді немає меж; ножем та виделкою та кетчупом? Поки вам це подобається, це нормально!
Але чому я тоді пишу таку статтю? Я багато їм суші, знімаю багато відео, пишу багато статей на цю тему і бачу багато різних способів вживання суші. Просто спробуйте японський спосіб, можливо, він вам подобається більше, ніж ваш попередній. Починається з трьох додаткових інгредієнтів для кожної страви суші: соєвого соусу, васабі та гарі.
соєвий соус
Я вже писав дуже докладну статтю про те, як виготовляється соєвий соус і як можна визначити різницю в якості. Але як його використовують під час їжі суші? Застосовується для заправки суші. Суші тримають і виливають у невелику миску з соєвим соусом. Використовуйте менше, ніж занадто багато. Смак соєвого соусу дуже інтенсивний, інакше він міг би чітко замаскувати тонкий смак суші.
Васабі
Васабі - цибулинна рослина з Японії, яка росте на заболочених ділянках. Майже завжди використовується замінник (насіння гірчиці, хрону), що імітує смак власне васабі. Васабі використовують для того, щоб приправити суші на кухні. Шматочок суші завжди слід пробувати за столом, якщо він недостатньо приправлений, можна додати дуже мало васабі. Будьте обережні, смак дуже насичений і, як соєвий соус, може замаскувати смак суші.
Гарі (маринований імбир)
Я вже написав статтю про Гарі, в якій описую виробничий процес (який також можна легко приготувати вдома!) Та багато іншого. Шматочок гарі їдять між двома шматочками суші, він має трохи кисло-солодкий смак. Це призводить до того, що смак дещо нейтралізується, і ви можете краще скуштувати другий шматок суші. Тому гарі не слід їсти разом із суші, а також не можна його занурювати в соєвий соус.
Як ви їсте суші?
Тепер ми знаємо, для чого використовуються ці три інгредієнти, але як саме їдять суші? Після короткої загальної частини я детальніше розгляну чотири різні типи суші.
В Японії суші в основному їдять руками, за межами Японії частіше використовують палички для їжі. Особисто я в основному їжу суші вдома пальцями, іноді паличками. Однак у ресторані я завжди використовую палички для їжі.
Як їсти суші макі?
Суші Maki дуже популярні та відомі. Їх тримають збоку від норіалжу і ненадовго занурюють наполовину з одного боку в соєвий соус. Їх їдять цілими, їх не слід відкушувати. Тому розмір Hoso Maki точно розроблений: 6 штук на рулон.
Їжте правильну суші Хосо Макі
Як їсти суші гунканмакі?
Гунканмакі означає лінкор, і вони виглядають приблизно так. Так само, як Хосо Макі, їх тримають збоку, половину однієї сторони занурюють у соєвий соус і їдять цілими.
Як їсти суші темакі?
Темакі схожі на маленькі шкільні конуси, оскільки вони зроблені з половини аркуша норі, а потім не розрізаються, вони значно більші за інші види суші. Їх тримають збоку і занурюють “на голову” в соєвий соус і є єдиним видом відкушеного суші. Через їх розмір їх також часто їдять пальцями в ресторанах. Зазвичай я їх їм по три укуси.
Їжте правильну суші темакі
Як їсти суші нігірі?
Нігірі - це найбільш класичне суші в історії, і воно пропонується майже з кожним прийомом суші. Вони також є видом суші, який найчастіше їдять «неправильно». Як ви їсте нігірі? Потягнуться вбік, занурте рисову сторону в соєвий соус і їсте? Це роблять майже всі. Однак з цим є дві проблеми: рис вбирає занадто багато соєвого соусу, а смак заливки для суші (в даному випадку тунця) ледь помітний. Друга проблема, з якою, мабуть, знайомі багато людей: Багато зерен рису падають із суші, а потім плавають у соєвому соусі.
Як у вас все краще? Спочатку покладіть суші на бік, а потім схопіть його, як показано на малюнку.
Правильно харчуючись суші нігірі, частина 1
Потім нігірі ненадовго занурюють у соєвий соус лише з рибної сторони. Це запобігає потраплянню рису в соєвий соус, і лише невелика його кількість засвоюється рибою.
Правильне харчування суші нігірі, частина 2
Врешті-решт, найважливіше правило при вживанні суші: головне, щоб воно було смачним!
У цьому відео я знову підсумував зміст. Тут дуже легко побачити, як я їжу різні види суші. Майте багато задоволення від цього.
Як ви їсте суші? Саме так, як я це показав тут, або що ви, хлопці, робите інакше? Не соромтеся коментувати під цим постом!
Я розповів вам, як готувати окремі види суші. Ви можете знайти ще багато статей на тему суші, таких як рецепти, довідкова інформація про використовувані продукти та багато іншого на моєму веб-сайті.