Як правильно м’ясо може зміцнити ваше здоров’я - ЛЮДИ ФІТНЕС Росбах
Середній німець споживає близько 60 кілограмів м'ясних продуктів на рік. Однак ті, хто хоче харчуватися здорово і «чисто», часто стикаються з думками та твердженнями, які не рекомендують вживати м’ясо. Той факт, що є прихильники, не полегшує рішення, але пояснює, чому м'ясо все ще є важливою частиною культури харчування сьогодні.
Жвава дискусія пов’язана між споживанням м’яса та такими проблемами, як серцево-судинні захворювання чи ожиріння. Однак, що стосується цього, слід провести розмежування. Оскільки, хоча деякі м’ясні продукти насправді не приносять користі вашому здоров’ю, інші, безумовно, мають переваги.
Той, хто їсть м’ясо, не повинен забувати про овочі
Все більше і більше дієтологів наголошують, що рослинна дієта може бути корисною для здоров’я. На думку багатьох людей, кожен, хто їсть фрукти та овочі щодня, а також вживає альтернативні джерела білка, такі як бобові, зернові або горіхи, взагалі не потребує м’яса.
Веганське чи вегетаріанське життя не однаково мислима для всіх, тому кількість так званих «флекситаріан» постійно збільшується. Сьогодні споживання м’яса відбувається все більш свідомо, що зменшує кількість споживаного м’яса та робить продукти рослинного походження більш популярними. Якщо ви не хочете повністю обійтися без м’яса або продуктів тваринного походження, вам слід вибрати здорові альтернативи і дотримуватися помірності тут.
Переваги вживання м’яса
Ключове слово “білки”: м’ясо забезпечує високоякісний білок та всі важливі амінокислоти. Амінокислоти, які організм не може виробляти сам, містяться також у високоякісному м’ясі, саме тому випадкове споживання насправді може бути корисним. Як правило, вам не доведеться турбуватися про надмірне споживання білка. Якщо у вас немає захворювань нирок або високого кров'яного тиску, і ви п'єте достатньо, перевищення рекомендованої кількості білка не переросте в проблему.
Інші поживні речовини, якими м’ясо може вас забезпечити, - це залізо та вітамін В12. Червоне м’ясо може допомогти вам отримувати рекомендовану кількість заліза щодня. Цікаво відзначити, що м’ясо містить так зване гемове залізо, яке організм може засвоювати краще, ніж рослинне негемове залізо. Вітамін В12 міститься лише у продуктах тваринного походження, тому веганам та вегетаріанцям настійно рекомендується додавати цю поживну речовину.
Зрештою, м’ясо на дієті може бути навіть корисним для здоров’я серця. Це вірно, якщо ви зосередилися на дієті з низьким вмістом вуглеводів і вживали здорові жири. Холестерин у м’ясі часто засуджують, але, на думку деяких вчених, він дуже мало впливає на концентрацію холестерину в крові.
М'ясо не завжди є м'ясом: що насправді рекомендується
Щоб з’ясувати, яке м’ясо може принести вам користь для здоров’я, спочатку слід розрізнити м’ясопродукти, що переробляються, та необроблені. Неопрацьовані варіанти, такі як стейк від м’ясника, набагато корисніші за оброблені альтернативи, такі як ковбаса. Тож перша важлива порада на шляху до здорового споживання м’яса - уникати продуктів переробки. Виключіть зі свого меню скибочки чайної ковбаси, ліонеру, салямі та курячої грудки, а покладайтесь на природну альтернативу.
Що стосується яловичини, то тварини, що харчуються травою, вважаються здоровішими. Це просто тому, що здорова тварина в кінцевому підсумку також забезпечує здорове м’ясо. Крім того, вміст цінних жирних кислот омега-3 у м’ясі великої рогатої худоби, що вигодовується на травах, вищий, ніж у тварин, які годуються соєю чи зерном. Такі тварини також менш схильні до інфекцій, що робить використання антибіотиків у розведенні непотрібним, залежно від господарства. М'ясо з фабричного фермерського господарства, в якому худоба також отримує багато антибіотиків і не забезпечується відповідними кормами, втрачає свої корисні сторони. Звичайно, те саме стосується м’яса інших видів тварин, таких як курка, індичка або свинина.
Висновок: свідоме та помірне споживання здоровіше
Тож м’ясо насправді може мати харчові переваги. Однак їх, у свою чергу, легко відхилити, якщо джерело є сумнівним, а утримання та вирощування тварин демонструє великі недоліки. Оскільки споживання м’яса в будь-якому випадку рекомендується лише в помірних кількостях, цілком правильно звертати увагу на високоякісні товари при покупці, а витрачати трохи більше грошей.
Якщо ви мали б розподіляти свій щоденний раціон, максимум чверть повинна складатися з необробленого (але, звичайно, приготованого на вашій кухні) м’яса, тоді як фрукти та зернові займають ще чверть, а овочі заповнюють решту кола.