Як правильно приготувати гриби печериці, щоб зберегти свої поживні речовини
Печериці печериці дуже популярні серед людей, які харчуються дієтою, вегетаріанців, а також у великої кількості споживачів у періоди посту. Чашка грибів забезпечує тіло 50 калоріями, з яких воно може витягувати необхідну йому енергію. Але мало хто знає, як їх правильно приготувати, щоб ці продукти не втратили своїх корисних властивостей.
Як довго вам потрібно варити гриби Шампіньйон?
Час приготування грибів печериць дуже залежить від їх стану: свіжих або заморожених.
Якщо вони свіжі, відваріть їх у каструлі з уже киплячою водою 7 хвилин.
У скороварці залишайте тільки на 5 хвилин. Таким чином ви зможете зберігати всі корисні речовини в грибах.
Якщо ви вирішите приготувати їх на пароварці, ви можете залишити їх на Десять хвилин.
Якщо під рукою є заморожені гриби, їх слід спочатку розморозити при кімнатній температурі. Після цього промити і відварити в окропі протягом 3 хвилини.
Як варити грибний салат?
Якщо ви хочете зварити грибний салат, спочатку потрібно приготувати маринад. Зварити миску з водою, в яку ви додасте: горошок чорного перцю, гвоздику, лаврове листя, чайну ложку солі і чайну ложку цукру. Додайте сюди гриби після закипання маринаду. Дайте їм закипіти приблизно 7-10 хвилин.
Користь грибів печериць
Клітковина з грибів відіграє особливо важливу роль у запобіганні запорів та регулюванні травної системи. Гриби містять крохмаль, який потрапляючи в травну систему, перетворюється на їжу для бактерій товстої кишки, допомагаючи підтримувати здоровий кишечник.
Дослідники з Університету Пенсільванії виявили, що лише в деяких грибах L-ерготіонеїн (потужний антиоксидант) у 12 разів більше, ніж зародки пшениці і в чотири рази більше, ніж куряча печінка. Отже, вони мають здатність зміцнювати імунну систему.
У той же час університет Ханьян у Південній Кореї виявив, що гриби можуть знизити ризик раку молочної залози. Експерти стверджують, що шанси на розвиток пухлини молочної залози менші, оскільки споживання грибів пов’язане із зеленим чаєм. Дієтологи рекомендують гриби в раціоні та дієті жінок і чоловіків для профілактики раку простати.