Як правильно приготувати томатний відвар Уникайте помилки, яку допускає більшість господинь - VoxBiz
Помідори - одні з найсмачніших овочів, а бульйон - це простий і корисний спосіб насолодитися смаком томатів протягом року.
Але є деякі деталі, що домогосподарка повинна бути дуже обережною, намагаючись приготувати томатний бульйон, для отримання якомога смачнішого та ароматнішого кінцевого продукту.
інгредієнти:
- 6 кг добре дозрілих помідорів;
- 3 чайні ложки крупної солі;
- 2 стебла листя селери;
- Шматок хрону.
Спосіб приготування:
"Помідори добре помити, видалити білу частину, а потім розрізати на чверті. Потім вони пропускаються через м’ясорубку за допомогою спеціального бульйонного пристрою, який утримує оболонки та насіння. Потім покладіть весь сік, отриманий з м’якоті томатів, у велику миску з товстим дном і кип’ятіть все на середньому вогні близько години. Тим часом наріжте листя селери, шматочок хрону, змішайте з сіллю і додайте їх до нашого бульйону.
Томатний відвар залишають кип’ятити, поки він не отримає консистенцію, яку бажають усі, не рідку пасту, але не дуже густу. Після готовності вийміть листя селери та шматочок хрону з миски, дайте відвару охолонути, а потім покладіть у чисті стерилізовані пляшки.
Як правильно приготувати томатний відвар? Уникайте помилок, які допускає більшість домогосподарок
Насправді помилка, яку роблять багато людей, полягає в тому, що вони не стерилізують банки належним чином, вони або вловлюють повітря і псують вміст, або не кладуть бульйон, коли він ще досить гарячий, а потім банки не герметично закупорюються.