Як правильно розташувати столові прилади та склянки під час святкової трапези
Особливі випадки, такі як Різдво та новорічна ніч, ідеально підходять для тренування вашої фантазії, щоб ви могли вдосконалити свої навички хостингу завдяки елегантній сервіровці столу.
Господар повинен буде організувати трапезу задовго до прибуття гостей, щоб мати можливість подбати про останні кулінарні приготування та прийом гостей.
Перш за все, буде покладена чиста скатертина, бажано з дамаску, все розставлене таким чином, щоб гості могли сидіти один перед одним і вільно розмовляти. Складені тканинні серветки кладуть на закусочні тарілки.
Праворуч від тарілок розміщені ножі (стіл, риба, закуски). Попереду тарілок столові прибори, якими подають десерт: ніж буде лезом у напрямку до тарілки і ручкою праворуч, потім виделка із зубами вгору і ручка ліворуч, а трохи далі - ложка з ручкою праворуч. Порядок може змінюватися залежно від складу десерту.
Окуляри в порядку їх розміру
Також перед тарілкою, після столових приборів на десерт, розмістіть склянки в порядку їх розміру (для мінеральної води, червоного вина, білого вина та закуски), щоб їх можна було використовувати справа наліво, в порядку подачі напоїв. . Зліва від тарілки розміщуються виделки (стіл, риба, для закусок). Важливо пам’ятати про одне важливе - не брати з собою столові прибори та тарілки, які вам зовсім не знадобляться, а просто вразити та завадити своїм гостям. Подібно до того, як ви можете зазнати невдачі, надмірно прикрасивши стіл, неможливо буде поставити довгий ряд столових приборів на стіл з єдиною метою - мати повний інвентар.
З місця на місце на стіл поставлять підставку зі спеціями, підставку для зубочисток, попільничок, хлібних кошиків, фруктових кошиків та коротких ваз із живими квітами з короткими хвостами.
Що стосується обіду, то слід дотримуватися кількох правил
З правого боку зазвичай подаються закуски, аперитиви, вина та мінеральні води безпосередньо з пляшок, морозиво в чашках, торт на тарілках, кава, лікер. Посуд також відкидається з правого боку від гостей. З лівого боку подають суп, а також тарілки з рибними стравами, стейки у супроводі гарнірів.
Поряд зі святковим столом рекомендується поставити сервірувальний стіл, на якому під рукою будуть бути пляшки з напоями та мінеральною водою. Перед подачею десерту зніміть зі столу гарніри зі спеціями, солонками та іншими речами, які вже не потрібні, очистіть стіл крихт спеціальним віником або серветкою, залишивши лише столові прилади для десерту, склянки та попільниці.
Десерти, встановлені на тарілці
Негайно принесіть келихи з наливкою чи коньяком, а потім принесіть десерти, або встановлені на тарілці, або прямо в тарілках для десерту. Деякі фрукти, такі як яблука, груші, виноград подаються безпосередньо з фруктових дерев. Інші фрукти, такі як полуниця, малина, полуниця подаються в компоті разом із вершками та цукром. Після цього ви можете подавати каву в чашках, які виносять на піднос і ставлять назад тарілки.