Як правильно варити м’які та зварені круто яйця
Наближається Великдень, і господині незабаром розпочнуть підготовку. Фарбування та кип’ятіння яєць повернеться на перший план, і, як завжди, ви задумаєтесь, як правильно варити яйця, щоб вони були м’якими або твердими. У рядках нижче ви дізнаєтесь секрет.
Що стосується їжі, кожен має свої уподобання, навіть коли звичайне яйце знаходиться на тарілці. Хтось віддає перевагу омлету, хтось смаженим яйцям на сковороді, а хтось вареним. А останні можуть бути м’якими або твердими. Оскільки ви не бачите далі шкаралупи, часто яйце може вийти не так, як ви хочете. Але в цьому є секрет.
Для початку потрібно знати, що час приготування є важливим, але це не означає все. Техніка варіння - це те, що може зробити різницю між м’яким і звареним круто яйцем.
Як і скільки варити яйця, щоб вони були м’якими або твердими
Перш за все, традиційний спосіб приготування здається помилковим. Яйця не кидають у воду, коли вона закипить. Насправді яйця навіть не повинні стояти в окропі.
Яйця кладуть у миску з водою, яку ставлять на вогонь. Будьте обережні, вони повинні мати достатньо місця в чаші, щоб бути покритими водою, але вони не повинні стояти один на одному. Залиште його на вогні, поки у воді не почнуть з’являтися бульбашки, а яйця не рухатимуться в мисці. Пора вимкнути вогонь і накрити казан кришкою або тарілкою.
Для м’яких яєць
Тримайте миску накритою 3 хвилини, якщо хочете, щоб яйця були м’якими, з переважно твердим яєчним білком і жовтком у формі густої рідини.
Для звичайних яєць
Тримайте миску в закритому стані протягом 12 хвилин для некрутих яєць, які не сухі. Жовток буде середнім, тобто ні занадто м’яким, ні занадто твердим.
Для зварених круто яєць
Тримайте миску накритою 15 хвилин, щоб отримати круто зварені яйця.
Якщо ви хочете з’їсти їх гарячими, поставте горщики на короткий час у холодну воду або залиште довше, якщо любите холод. Хороший апетит!