Як правильно варити сочевицю, відмінне джерело білка - дієта; Харчування - Сторінка 1
Сочевицю можна використовувати в салатах, супах, рагу та стравах з рису, будучи чудовим джерелом білка для вегетаріанців та веганів. На відміну від квасолі та нуту, які вимагають більш тривалого часу варіння, оскільки етап пом’якшення зерен є важливим, для сочевиці цей етап не є необхідним, тому ви можете покластися на цю бобову культуру, щоб зробити швидкі рецепти.
Сочевиця, відмінне джерело білка
Поряд з нутом, високим вмістом білка мають квасоля, горох, паростки люцерни, соя, насіння конопель, гречка, сочевиця. Окрім білка, сочевиця також забезпечує значне споживання заліза, калію, розчинної та нерозчинної клітковини, кальцію, магнію та вітаміну В6.
Крім того, чашка сочевиці містить близько 230 калорій, і ситість, яку вона забезпечує, тривала.
Як підготуватисяскладний сочевиця
За словами відомого доктора Оза, нам потрібно близько 50 грамів білка на день, оскільки вони допомагають нам бути енергійнішими, легше протистояти кулінарним спокусам усіх видів і спалювати зайві жири. Щоб отримати уявлення про вміст білка, що міститься у рослинних джерелах порівняно з тваринами, ось яка частка буде такою:
- чашка сочевиці містить 18 грамів білка;
- невеликий шматочок м’яса приносить 22 грами білка;
- яйце містить близько 6 грамів білка;
- звичайний грецький йогурт містить близько 16 грамів білка;
- чашка незбитого молока містить близько 8 грамів білка.
Тому ви самі можете переконатися, що сочевиця має значний вміст білка.
Сочевиця, багато видів і кольорів
Сочевиця зустрічається в різних кольорах та розмірах, але серед найбільш вживаних є асортименти помаранчевої, зеленої та коричневої сочевиці. Крім того, є чорна сочевиця.