Як правильно вибрати ягоди годжі
Надзвичайно багаті вітамінами, мінералами та антиоксидантами, ці маленькі кульки поживних речовин повертають нам персик. За умови, що вони хорошої якості.
У родині суперпродуктів я прошу ягоду годжі. Завдяки своєму незвичному складу (близько тридцяти вітамінів, мінералів, жирних кислот, антиоксидантів тощо) його регулярно вживають у вигляді сухофруктів. Особливо в Азії, звідки вона родом. Але, жертвою власного успіху, ягоду годжі було скопійовано, перетворено та зловживано. Зрештою, нерідкі випадки, коли дорого платять за продукт, харчова користь якого від надзвичайної перетворилася на звичну.
Наша порада максимально використати його переваги:
- Забудьте про продукти, які називаються ягодами годжі, але які містять щось інше, ніж Lycium barbarum, латинська назва фруктів.
- Уникайте харчових добавок і віддайте перевагу сухофруктам.
- Вибирайте продукти з регіону Нінся в Китаї, де вирощування є більш традиційним, а використання пестицидів рідше. Є також ягоди годжі, виготовлені у Франції, культивовані на Корсиці. Якщо їх харчові склади відрізняються від складу їхніх азіатських кузенів, вони все ще є дуже хорошою альтернативою.
- Не спокушайтеся надзвичайно дорогими ягодами лише тому, що їх виробляють у високогір’ї Гімалаїв. Якщо ви не зможете перевірити їх походження, не можна сказати, що це не підробка.
- Переконайтеся, що на упаковці з’являються написи «природним чином висушені на сонці», або запитайте у продавця. Ягоди годжі, висушені при дуже високій температурі, втрачають значну частину поживних речовин.
- Завжди пам’ятайте, що перед вживанням в їжу ягід годжі слід зволожувати у воді або зеленому чаї протягом декількох хвилин. Це дозволяє організму краще засвоювати всі містяться в ньому поживні речовини.
- Щоб перевірити, чи плоди не опромінені, проростіть кілька насіння і регулярно поливайте протягом 2 - 3 тижнів. Якщо воно росте, це досить хороший знак!