Як правильно вибрати келих для кожного коктейлю - Чоловіча академія
Деяким байдуже, як виглядає презентація напоїв, які вони споживають. Іншими словами, я не беру до уваги келихи, якими я користуюся, і випадково виливаю вино у склянку води, пиво у келих вина або віскі у кухлик пива, за принципом "що це має значення, вони все одно туди ходять?!".
Це насправді не так. Коли справа доходить до того, щоб оцінити напій і отримати від нього все найкраще, щоб мати змогу насолодитися ним у повній мірі, він повинен бути в правильній склянці. Крім того, коли ми говоримо про коктейлі, тим більше, що вони повинні знаходитись у правильних келихах, адже коктейль - це не просто рідина, яку ви виливаєте на горло, але також представляє спосіб життя та момент, який потрібно поважати і жити на повну. Але, окрім естетики, можна сказати одне: коктейлі подаються у спеціальних келихах з кількох причин - смаку, аромату та температури.
Наприклад, розмір горловини склянки може допомогти виділити ароматизатори, може покращити смак і, водночас, може швидше нагріватися або, навпаки, підтримувати напій холоднішим. Щоб отримати уявлення про келихи, в яких слід подавати певні види коктейлів, прочитайте наступний міні-путівник:
Довгий напій/хайбол
На що це схоже: Довгий келих для напою (або хайбол, як його ще називають) - це високий келих, який має грані, позначені (чи ні) тонкими кутами. Він вужчий біля основи і трохи відкривається до верху.
Коли використовувати: Цей тип келиха ідеально підходить для «довгих» коктейлів, які містять порцію безалкогольного напою, роль якого полягає у збільшенні об’єму лікерних напоїв. Чашку для довгого напою іноді можна змінити на склянку Коллінза, яка є прямою, трохи коротшою та трохи більшою в обсязі.
Право на: джин-тонік, Кривава Мері, Викрутка
Лоубол (або віскі)
На що це схоже: Футбольна чарка також відома як старомодне скло. Він короткий, має тверду і товсту основу і ємністю 180-240 мл. Окружність склянки однакова, знизу вгору. Склянки для віскі - типові окуляри для лоуболу.
Коли його використовувати: Тверда основа робить його ідеальним для інгредієнтів, які потрібно ущільнити, таких як трави або фрукти. Невеликий розмір також підходить для подавання простих напоїв без льоду.
Право на: Старомодний, білоруський, негроні
Склянка для мартіні
На що це схоже: Його також називають коктейльним келихом і, мабуть, найкласичнішим келихом у цьому списку. Він має конічну форму, дуже вузький біля основи і має дуже широкий отвір. У нього довга ніжка, яка спирається на надійну основу, яка закликає вас тримати її за неї, щоб не нагрівати напій пальцями ніг, прикладеними безпосередньо до склянки.
Коли його використовувати: Завдяки широкому отвору цей тип келиха підходить для напоїв, що мають приємні аромати, які покращують загальний смак коктейлю.
Право на: martinis, Cosmopolitan, Brandy Alexander
Ураганне скло
На що це схоже: Це "фігурне" скло із силуетом, зазвичай важче знизу, яке вигинається посередині, а потім знову відкривається в роті.
Коли використовувати: Зазвичай Ураганне скло використовують для насичених, барвистих та інтенсивно оформлених та прикрашених коктейлів з фруктами та іншими елементами.
Право на: Піна Колада, Ураган, Лавовий потік
Маргарита скляна
На що це схоже: Скло Маргарити має унікальний дизайн. Важка і вузька основа, яка раптово розширюється назовні, так що ви можете тримати напій, як у маленькому круглому басейні.
Коли його використовувати: Коли ви хочете приготувати склянку Маргарити з льодом, ця склянка ідеально підходить для утримання напою при бажаній температурі. Нанесіть сіль або цукор на губи келиха, щоб коктейль вийшов смачнішим.
Право на: Ромашка будь-якого виду, Полуничний Дайкірі
Скелі скелі
Як це виглядає: короткий і бондоковий, як келих віскі, келих Рокс дещо відрізняється тим, що відкривається до рота, маючи конічну форму. Основа товста.
Коли його використовувати: Це підходящий келих для будь-якого напою, що подається "на скелях", тобто з льодом - коньяками, лікерами. Скло використовує товсту основу для регулювання температури вмісту. У цьому типі скла також можна готувати напої з інгредієнтами, які потрібно натиснути.
Право на: гарячі лікери, білоруська, чорноруська, старомодна
Скло Коллінза
На що це схоже: Це, мабуть, найпоширеніший тип скла, який зустрічається в барі. Скло Коллінза пряме і високе, має однакову окружність від основи до рота. Напої, що подаються в Коллінзі, зазвичай супроводжуються соломинкою.
Коли використовувати: Подібно до склянки для довгих напоїв, Collins корисний для напоїв, що містять велику кількість безалкогольної рідини.
Право на: Том Коллінз, Лонг-Айленд, Кейп-Коддер
Флейта шампанського
На що це схоже: Вузька біля основи, злегка відкривається до рота, але залишається вузькою знизу вгору. Це заохочує тримати його за довгу ногу, щоб пальцями ніг не впливати на температуру напою.
Коли його використовувати: Келихи для шампанського вузькі, щоб допомогти тримати бульбашки надовго. Що означає, що вони підходять для кислих напоїв, що подаються холодними.
Право на: шампанське, ігристі вина, Мімоза
Кисле скло
Як це виглядає: Кисла чарка - це коротша версія типового келиха вина. Скло вигнуте, а основа має коротку ніжку.
Коли його використовувати: Як випливає з назви (кислий = кислий), ця склянка використовується для кислих напоїв, які містять лимон або лайм, як основну суміш. Це склянка американського походження, яка тримається за стрижень, щоб не нагрівати напій.
Право на: Віскі кислий, піско кислий, коляска
Келих ірландської кави
Як це виглядає: Гарячі коктейлі зазвичай подають у вигляді чашки, виготовленої з товстого скла і стійкої до високих температур. Чашка має товсту основу і ручку.
Коли використовувати: Деякі коктейлі слід подавати гарячими - у цьому випадку келих ірландської кави ідеально підходить.
Право на: Ірландська кава, горде вино, гарячий Тодді