Як правильно зберігати кабачки - доступні та корисні поради

Кабачки - універсальний і смачний овоч, без якого літня їжа здається занадто нудною. Якщо ви знаєте секрети, як зберігати гарбузи до кінця весни, то можете купувати їх скільки завгодно. На щастя, кількість страв, які можна приготувати з цих фруктів, настільки велика, що їх можна подавати хоча б щодня. Смажена з часником, гарбуз, стигла, солодка гарбуз (варення з овоча виходить відмінне) - все і не враховано.

Які з різновидів підходять для тривалого зберігання?

Щоб приготувати ароматну літню їжу з цього овоча, на грядках краще заважати молодим дрібним фруктовим соком, від яких шкірка не огрубіла і легко пошкоджується від зовнішнього впливу. У серці незрілого овоча немає насіння, тому готувати можна, не очищаючи середню частину.

Але успішно заощадити до кінця весни можна лише дозріванням гарбуза певних сортів. Вони захищені товстою, грубою шкіркою, а серцевина наповнена насінням, яке можна використовувати для наступної посадки.

Для тривалого зберігання підходять такі класи:

Грушоподібної форми. Таку назву Кабачок отримав через дивну грушоподібну форму. Він має відмінні смакові властивості. Темно-помаранчева м’якоть. Середня вага - 1,3-1,5 кг.
Желтоплодний. Поширений сорт, що характеризується відмінною схожістю насіння. Овочі будуть виглядати так до наступного літа, навіть якщо вони знали, як утримувати гарбуз взимку з жовтою шкіркою.
Чорний. Цікавий і не дуже поширений овоч, який отримав свою назву через чорно-зелену шкірку. М’якоть має незвичайний, зелений колір. Корисні властивості смачної пасти можна зберігати до 2 місяців.
Аеронавт. Улюблений тип вантажників-фермерів, оскільки плоди плодоносять рано, і лише через 1,5 місяці після появи перших пагонів темно-зеленого очищеного гарбуза можна винести з ліжка. Вони зберігають свою якість до 4 місяців зберігання, маючи пристойну вагу - в середньому до 1,5 кг.

Термін зберігання кабачків залежить від їх підготовки до зими

Якщо ви турбуєте кабачки у вологу погоду, а потім ставите ящики на зберігання, через кілька тижнів садівник зазнає сильного розчарування, оскільки овочі загниють.

Пропозиції щодо зберігання кабачків до весни містять корисну рекомендацію: перед укладанням фрукти слід добре просушити. Але в жодному разі їх не можна прати!

Занадто короткий, зрізаний стебло не може захистити овоч від проникнення хвороботворних бактерій, що викликають деградацію. Одна нога довжиною не менше 5 см допоможе захистити спинний мозок. Для зберігання підходять овочі довжиною 15-45 см, з товстою товстою скоринкою і міцною квітконосом. Не кладіть цукіні, які перестигли, оскільки їх смак набагато нижчий за попередні плоди, і вони набагато гірші.

Як тримати кабачки вдома

Якщо немає льоху чи льоху, виникає резонне питання: як утримувати гарбузи в квартирі чи будинку?
Овочі чудово зберігаються в будинку, якщо для їх зберігання вибрано темне і прохолодне місце. Щоб не натрапити на гарбуз, для них необхідно знайти вільне місце, де розкладені плоди не потраплять в око і не зіпсують естетичний вигляд приміщення. Важливо, щоб вони були сухими та без бруду, але не мити їх водою. Найкращий варіант - це суха тканина, яка може легко видалити сухий бруд з оболонки.

Це може бути комора або місце під ліжком. Плоди можна помістити в спеціальну коробку. Але якщо такої немає, гарбузи потрібно загорнути в папір і зберігати в такій формі, загорнувши у відокремлений куточок. Не залишайте овочі в безпосередній близькості від радіаторів або у вологих приміщеннях, де немає опалення.

Якщо ви використовуєте для цих цілей холодильник, термін зберігання гарбуза значно скорочується - до одного місяця.

Але ці умови найкраще підходять для ранніх, недозрілих, тонкошкірих плодів, які не можна довго зберігати. Велика кількість молодих гарбузів в холодильнику не вміщується, і такої потреби немає, оскільки влітку дуже скоро дозрівають нові плоди.

Збирати урожай восени слід дуже обережно. Для тривалого зберігання підходять стиглі плоди, але не надто стиглі і не подані до столу. У м'ясі, що дозріло за короткий час, набуває гіркий смак, а перші плоди псуються через відсутність захисту "броні", що захищає гарбуз при екстремальних температурах та хвороботворних мікроорганізмах. Відмінно зберігаються до соковитої весни, плоди середнього розміру з щільною шкіркою.