Як приготувати бульйон з курячих кісток у миттєвому горщику; Легкий і корисний рецепт!

Чи знайшли Ви цей допис корисним та надихаючим? зберегти ЦИЙ ПІН у своєму Дошка блогу в Pinterest. 😉

Все, що вам потрібно знати про приготування бульйону з курячої кістки в миттєвому горщику. Всі переваги насиченого та ароматного домашнього кісткового бульйону за кілька годин!

Як зробити кістковий бульйон у швидкому горщику

Цей простий швидкорозчинний кістковий бульйон був однією з перших речей, які я зробив, отримавши свій каструлю швидкого приготування. Я використовую курячий бульйон або бульйон у багатьох рецептах, і оскільки я більшу частину часу їм кето, я почав робити домашній бульйон з курячої кістки.

У кістковому бульйоні багато вітамінів, поживних речовин та колагену, оскільки він готується довше звичайного бульйону або бульйону і дозволяє витягувати всі ці основні поживні речовини з кісток у кістковий бульйон.

Час є ключовим, але його не завжди легко знайти. Ось чому я був так радий спробувати його на своєму миттєвому горщику! За допомогою миттєвого горщика я можу отримати такий насичений і ситний домашній бульйон з курячої кістки за половину часу!

слідкуй за нами на ПІНТЕРЕСТ!

Якщо ви новачок у користуванні плитою швидкого приготування, обов’язково перегляньте наш пост про використання плити швидкого приготування. Він охоплює всі основи використання вашого миттєвого горщика!

У чому різниця між бульйоном, кістковим бульйоном і бульйоном?

кістковий відварЯк випливає з назви, його роблять з курячих або яловичих кісток та невеликих шматочків м’яса. Кістковий бульйон дуже схожий на бульйон, який також виготовлений з кісток. Різниця полягає в тому, що кістковий бульйон містить більш високу концентрацію необхідних поживних речовин, оскільки більший час варіння може розщепити кістки та сполучну тканину та випустити поживні речовини, мінерали та колаген у відвар.

Через додатковий колаген, який виділяється в кістковому бульйоні, він часто гелюється при охолодженні. Це ознака хорошого кісткового бульйону! При нагріванні він повертається до рідкої форми.

значення Він схожий на кістковий бульйон, але його готують коротший проміжок часу, щоб кістки розпадалися однаково. Хоча він виготовляється з тих самих інгредієнтів, що і кістковий бульйон, він має таку ж консистенцію, як бульйон, і менше мінералів та поживних речовин, ніж кістковий бульйон.

бульйону Його виготовляють із м’яса замість кістки, щоб мінеральні речовини та поживні речовини не виділялися з кісток. Він має найслабший смак із трьох, але також найшвидший у приготуванні.

Чи можете ви приготувати кістковий бульйон у скороварці?

Так! Скороварка приготує всі ваші шматочки курки, овочів та трав разом під високим тиском. Замість того, щоб кип’ятити велику каструлю годинами, ви зможете смачно приготувати бульйон з курячої кістки буквально за кілька годин.

Які частини курки слід використовувати для приготування кісткового бульйону?

Кістки: Сюди входять шматки м’яса на кістках.
крило
шиї
Ноги

Можна використовувати цілу тушку курки; Кістки, сполучна тканина та шматки м’яса або комбінація різних шматочків курки, щоб зробити ваш кістковий бульйон. У наведеному нижче рецепті я використав дві курячі тушки і три курячих крильця.

Курячі крильця, шия і ноги мають багато сполучної тканини, яка руйнується при варінні і додає в бульйон багато колагену.

Курячі ніжки буває важко знайти, і деякі люди просто не терплять їх, але курячі крильця і шия працюють так само добре!

Чи можу я зробити курячий бульйон зі смаженою куркою?

Так! Я люблю збирати смажену курку на вечерю протягом тижня, а потім використовувати залишки, щоб приготувати свій бульйон. Я зробив це у своєму рецепті нижче, але ви також можете використовувати будь-яку частину вище або разом зі смаженою куркою, якщо хочете.

Мені доводиться смажити кістки на грилі?

Якщо ви використовуєте варену тушку курки або шматочки вареної курки, немає необхідності заздалегідь смажити кістки на грилі.

Якщо ви використовуєте сиру курку, яка розпалася для кісток, обов’язково обсмажте її, перш ніж додавати до кашпо швидкого приготування. Для цього покладіть кістки та шматочки курки на деко і готуйте їх у духовці з градусом F за 20 хвилин. Після того, як вони будуть підсмажені, ви зможете додати їх та будь-які соки до вашої миттєвої посудини. .

Скільки ти натискаєш на приготовлений кістковий бульйон?

Щоб приготувати бульйон з курячої кістки під тиском, поставте його на ВИСОКИЙ тиск протягом 2 годин, а потім зробіть 30-хвилинне природне вивільнення.

Як зробити кістковий бульйон у швидкому горщику

Помістіть усі інгредієнти у свій казан швидкого приготування та наповніть каструлю водою до тих пір, поки вона не буде трохи нижче лінії максимального наповнення.
Зафіксуйте кришку миттєвого горщика, поверніть кран зверху до УПЛОТНЕННЯ і натисніть ВИСОКИЙ миттєвий горщик на 120 хвилин (2 години).
Коли таймер закінчиться, натисніть CANCEL і відпустіть його на 30 хвилин.
Через 30 хвилин поверніть клапан на ВЕНТИЛЯЦІЮ, щоб випустити залишок пари та зняти ковпачок.
Налийте бульйон через ситечко з дрібної сітки в миску (можна почекати, поки бульйон трохи охолоне, якщо хочете), щоб відсіяти курячі кістки, овочі та зелень.
Посоліть за смаком.

ПОРАДА: Ви можете легко видалити жир з бульйону, давши йому охолонути, а потім зберігаючи його в герметичній тарі в холодильнику на ніч. Коли ви вранці знімете кришку, на бульйоні буде шар замороженого жиру. Дістаньте, викиньте, порціонуйте і зберігайте кістковий бульйон, як забажаєте.

Як довго можна тримати домашній кістковий відвар?

Ви можете зберігати свій бульйон з курячої кістки в закритому посуді в холодильнику до 4 днів. Зберігати бульйон з курячої кістки в морозильній камері можна до 6 місяців.

Як заморозити кістковий бульйон

Помістіть відвар у герметичну тару, не захищає від морозила, і дайте йому повністю охолонути, перш ніж закрити кришкою та помістити в морозильну камеру.

Якщо можливо, відокремте відвар на 1 порцію порції. Це дозволяє легко видалити і розморозити рівно стільки бульйону, скільки вам потрібно.

Що робити з швидкорозчинним кістковим відваром?

Вам подобається цей рецепт? Слідкуйте за нами в Instagram та Pinterest, щоб дізнатись більше
Прості рецепти та прості цікаві ідеї!

Розчинний курячий бульйон

2 тушки смаженої курки
4 курячих крильця
2 стебла селери, подрібнені
1 морква, подрібнена
1 велика цибулина, четвертована
2 лаврових листа
1 пучок свіжого чебрецю
2 - 3 гілочки свіжого розмарину
2 чайні ложки солі і більше за смаком
½ чайна ложка перцю
води