Як приготувати дикий рис продукти та продукти Монтіньяк
| від переїзду мами (40) | Опубліковано 29-05-2009 о 09:16 | |
| Здравствуйте, Хто і як приготував дикий рис? Приготування на пару? І це добре? До зустрічі! ММ | ||
Усі відповіді на цю публікацію:
Я випробував ячмінь, приготовлений на пару після цього запиту:
- додайте 5 хвилин до часу, зазначеного на етикетці
- звичайно, кладіть воду на висоту в посуд без отворів
Це дуже практично, адже є таймер, і ви не забудете додати води.
Він повинен бути однаковим для дикого рису.
Оскільки ми завжди повинні їсти крупу з бобовими, щоб мати змогу засвоювати білки та залізо бобових, я приготував дикий рис із сочевицею
Отже, суперзоло ризотто:
- лущений ячмінь (спочатку промийте його) - або дикий рис
- нарізану цибулею цибулю
- змішати в 2-3 рази об’єм води
- трохи бульйонного кубика чого завгодно, або рибного запасу (вчора це був viandox)
- готувати на сковороді з кришкою (середній вогонь, перевіряти, чи залишається вода кожні 20 хвилин)
- За 10/15 хвилин до закінчення варіння ячменю
Додати:
- морепродукти, без сурімі, бо, думаю, це не добре (заморожений мішок для мене + великі заморожені креветки)
- можна також додати тонкі скибочки хорізо, це зовсім не псує смак риби
- спеції (сіль + перець + еспелет + шафран + часник)
Примітка: шафран можна замінити порошком каррі або коломбо
- а чому б не додати подрібнений кеш'ю
- покладіть трохи соєвого крему для зв’язування та м’якості
Спробуйте на смак і виправте, якщо це необхідно.
Покладіть в кінці петрушку або коріандр, щоб не варити трави, які в цьому випадку втрачають смак.
А якщо це їжа для лікаря загальної практики, приготуйте тертий пармезан (15 хвилин під решіткою), щоб перекусити.
Я роблю це як рис басмати:
один об'єм рису: 3 обсяги води, починаючи холодною.
Потім на середньому вогні, накривши кришкою, протягом 55 хвилин.
Потрібно просто перевірити через деякий час, чи залишилася вода, щоб вона не згоріла.
І лише сіль в кінці (як і всі бобові, інакше вона стає твердою при варінні)
Згодом ми можемо робити з цим, що хочемо, салати, їсти як є.
Пара повинна бути однаковою в спеціальному рисовому кошику, звичайно з водою. (тоді практично, на парових машинах є таймер)
Я також протестував більш дешеву альтернативу вчора: олущений ячмінь: готування 45 хвилин - у роті це як у Еблі, але з ГІ 25. Я зробив ризото з морепродуктів. це було чудово !