Як приготувати грибний крем Поправити своє здоров’я

Вам подобається грибний крем? Гриби - дуже корисний продукт на кухні. Їх м’який смак і особлива текстура роблять їх головними героями багатьох смачних страв. У грибному світі вони - королі.

Тож ми покажемо вам, як приготувати вишуканий грибний крем за кілька простих кроків. Запевняємо, результат буде успішним !

Рецепт вершків з грибів

Гриби відрізняються своїм особливим смаком та вмістом поживних речовин. Згідно з дослідженням, опублікованим у Nutrition Research, його споживання може бути корисним для регулювання рівня цукру та холестерину в крові. Крім того, слід зазначити, що вони низькокалорійні.

Крім того, дані, опубліковані в Міністерстві сільського господарства США (USDA), показують, що ця їжа містить такі поживні речовини, як мідь, калій, фолієва кислота та ніацин. Тому варто вводити їх у наш раціон. Щоб приготувати цей рецепт грибного крему для чотирьох людей, нам знадобляться такі інгредієнти:

Інгредієнти

1 лимон (50 г)
Одна цибулина (60 г)
1 гілка петрушки (1 г)
Сіль і чорний перець
4 склянки цільного молока (1 літр)
1 склянка сиру (100 мл)
2 столові ложки вершкового масла (20 г)
2 столові ложки оливкової олії (20 мл)
4 склянки грибів (400 г)

Очищення грибів

По-перше, і перед тим, як почати готувати цей грибний крем, очистіть їх належним чином, щоб отримати найкращий смак. Для цього почніть з розрізання стовбура, оскільки саме на цій ділянці буде найбільша кількість накопиченого ґрунту.

Потім покладіть їх у миску з водою, поки вони повністю не покриються, але не дозволяйте їм замочуватися занадто довго. Після зволоження ретельно висушіть їх чистою тканиною. Акуратними круговими рухами видаляйте залишки ґрунту.
Для більшої точності видалення грунту з грибів використовуйте чисту зубну щітку, щоб повністю їх очистити. Попередньо змочіть щітку водою і обережно потріть.
Недоліком останнього методу є те, що ми маємо чистити гриби по одному, що буде трохи нудно. Після очищення покладіть їх на друшляк і протягом декількох секунд пропустіть під кран, не надто сильно інтенсивно. Тим часом важливо буде енергійно струсити сито, щоб вода доходила до кожного кута.
Нарешті, потріть їх ще раз, цього разу руками. Таким чином ви зможете видалити останні залишки бруду з їх поверхні. Після готовності наріжте їх, щоб почати з рецепту крему.

Приготування грибного крему

Для початку цього рецепта нагрійте оливкову олію і столову ложку вершкового масла в каструлі на середньому сильному вогні. Після того як масло розтопиться і правильно змішається з маслом, додайте цибулю, попередньо нарізану невеликими кубиками.

Час від часу помішуючи, дайте цибулі підрум’янитися протягом 5 - 8 хвилин. Як тільки цибуля звариться, додайте ще ложку вершкового масла і дайте йому розплавитися.

Після цієї другої ложки киньте раніше нарізані кубиками або скибочками гриби. Залиште підрум’янюватися приблизно на 6 хвилин, періодично помішуючи. Як тільки вони досягнуть точки приготування і досить пом’якшать, додайте за смаком кілька штрихів солі та чорного перцю.
На завершення додайте петрушку та добре перемішане молоко. Не припиняючи помішувати, продовжуйте нагрівати суміш, поки вона не почне кипіти. У цей момент зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте казан і дайте нагріватися приблизно 20 хвилин.

Приготування сиру

Поки готується суміш з грибів та молока, приготуйте сир. В іншій мисці змішайте цей сир із сіллю, чорним перцем, кількома цедрою лимонної шкірки та шматочком гілки петрушки, не подрібнюючи.
Змішайте цю суміш, щоб усі інгредієнти добре змішалися, і спробуйте все, щоб переконатися, що вона добре солиться. Після готовності вийміть петрушку і вилийте суміш у склянку для змішування. Насправді, залиште кілька ложок цього сиру для кінця страви.

Завершення грибного крему

У ту саму склянку для перемішування додайте всю суміш із каструлі, коли час її приготування закінчиться.
Змішуйте, поки не отримаєте однорідну консистенцію без грудочок, до якої можна продовжувати додавати сіль і перець, поки це не відповідатиме вашому смаку.

На завершення подайте грибний крем дуже гарячим і прикрасьте його поверхню ложкою макарону в центрі, оточену скибочками грибів і нальотом петрушки. Смачного !