Чи знаєте ви нутрігеноміку CalculerSonITM
У Франції та Європі надмірна вага прогресує до такої міри, що ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) стурбована тим, що ця надмірна вага стає нормою (1) .
У Сполучених Штатах також ця напасть набирає популярності. Однак проблема (дуже) регулярно піднімається, про що свідчать, наприклад, останні статті "Nouvel Observateur" (2) та журналу "7 sur 7" (3) про маркування харчових продуктів, або стаття "Mutualistes" ( 4) на ожиріння у молодих людей.
Це незаперечний факт: на сферу охорони здоров’я та харчування дуже впливає і страждає надмірна вага.
У Канаді, попередниці усього, професія дієтолога процвітає. На веб-сайті JobBoom є навіть стаття, присвячена цій темі (5). Підписана Луїза Сен-Дені, викладач Монреальського університету, яка закінчує свою презентацію цим реченням: "Нутрігеноміка? Йдеться про призначення дієти, адаптованої до генів людини " .
Надмірна вага? Проблема
У 2010 році ожиріння вразило майже півтора мільярда людей. Все більш жирна і цукриста дієта, посилений сидячий спосіб життя, нерегулярне харчування, підвищений стрес тощо. Всі ці останні поведінки пояснюють явища метаболічних порушень. Населення світу невблаганно схиляється до цього спостереження, і навіть якщо в США рухається обізнаність, надмірна вага загрожує нам усім. Докази, що в глобальному масштабі з 1980 р. Кількість випадків ожиріння подвоїлася.
Нутрігеноміка може бути рішенням ?
Нутрігеноміка або поживна геноміка вивчає всі взаємодії між нашою їжею та нашими генами. В основному ті, хто бере участь у травленні. Ця ембріональна наука спрямована на вирішення метаболічних проблем, від яких страждають люди з надмірною вагою. Насправді саме завдяки нашим «харчовим підписам» нутрігеноміка дозволить нам складати персоналізовані дієти.
Для отримання додаткової інформації відвідайте серйозний веб-сайт університету Руана http://www.chu-rouen.fr/page/detail/fr/MSH_D_054647
Але не на завтра ...
Нутрігеноміка дала суть поняттю персоналізованого харчування, адаптованого до наших власних генів та функції наших патологій та дисфункцій. Однак поки що не має значення, що кожен із нас має свою ДНК-карту. Дійсно, це чиста наукова фантастика. Неможливо передбачити всі можливі комбінації з 30000 генів, які можуть мати від 10 до 100 мутацій кожна. Тому для досягнення цього подвигу знадобиться ще кілька десятиліть, а то й більше. І якщо результати знаходяться в пробірках, ми ще далекі від того, щоб знайти свою персоналізовану їжу навіть на наших тарілках.
Тож будьмо пильними
Ми вже повинні остерігатися веб-сайтів або всіх видів комерційних обіцянок, які пропонують створити будь-яку генетичну карту для кількох субсидій. Запропоновані тести є дуже неповними і тому є чистою аферою. Переконайтеся !
Так, так, нутрігеноміка впливатиме на наше майбутнє харчування і буде адаптована до того, що ми є, але це буде більше на… післязавтра.