Як приготувати імбир Кіток
Опубліковано 1 березня 2019 р. |
Техніка приготування та поради
Ви можете це вже знати: імбир - це спеція, яку готують у всьому світі і у всіх його видах! Сьогодні наша команда шеф-кухарів, яка щотижня розробляє рецепти вашої кошички, надає вам усі свої технічні поради, щоб приготувати її без труднощів. Вам залишиться лише зайти за печі і зварити імбир у всіх соусах !
Як почистити імбир ?
Пишний і повний бруньок імбир - корінь, який може виявитись шкідливим випробуванням. Перш ніж піддаватися істеричній кризі, виберіть правильний посуд. Тож залиште свій очищувач у шухляді, він буде не найбільш підходящим для очищення імбиру.
Натомість за допомогою маленького гострого ножа виріжте невеликий шматок імбиру. Покладіть його вертикально на дошку. Цим же ножем очистіть його від шкірки. Ця техніка дуже швидка, але має недолік - видалити, крім шкіри, трохи м’якоті з імбиру.
Друге рішення - використання чайної ложки. Простий, як і все, без ризику травмування, цей прийом - справжній вітер! Потрібно просто зішкребти поверхню кореня кінчиком ложки. Ви побачите, що шкіра знімається сама по собі, і нічого не зіпсовано !
Різання імбиру: інструкція із застосування
Є кілька способів нарізати імбир. Ідеальним є пристосування зрізу до рецепту, який ви будете готувати, та до вашого смаку імбиру (трохи, багато, пристрасно ...).
Для тих, хто хоче дуже легко ароматизувати своє блюдо імбиром, ви можете очистити шматочок, а потім додати його цілком у свій рецепт (наприклад, для рагу). Таким чином, аромати імбиру злегка наповнять вашу страву. Видалити його доведеться лише тоді, коли настане час подавати.
Що стосується любителів імбиру, то потрібно буде пройти через «вирізану» коробку! У вас є можливість нарізати його дрібними паличками або подрібнити дуже маленькими кубиками. Знайте, що чим менше шматочків, тим більше їх смаків буде подано у вашому рецепті. І тоді, не завжди приємно жувати шматочок імбиру !
Нарешті, також можна натерти імбир. Цей дуже простий варіант додасть вашому страві приємного насичення смаків. Використовуйте терку з відносно дрібною сіткою, наприклад, мікроплощину, наприклад.
Як зберігати імбир ?
На відміну від того, що можна подумати, імбир краще тримається в холодильнику, ніж у повітрі. Оберніть його паперовим рушником і покладіть у відділення для овочів. Це збережеться кілька тижнів.
Крім цього, ви можете заморозити корінь імбиру. Найрозумніше - це очистити шкіру і підготувати її заздалегідь, подрібнивши або натерши, наприклад. Потім покладіть невеликі купи імбиру на деко, застелене папером для випічки, і поставте його в морозильну камеру. Після того, як маленькі купи заморожені, помістіть їх у пакет в морозильну камеру. Ви можете використовувати свій імбир під час руху, розплавляючи його безпосередньо у своєму посуді !
Щоб зіграти на карту оригінальності, є інші способи зберігання імбиру. Якби ми вже говорили вам про перетворення імбир, який готують у всьому світі у змішану пасту можна також зробити оливкову олію зі смаком імбиру. Для цього потрібно лише подрібнити імбир і покласти його з хорошою кількістю оливкової олії в невелику каструлю. Нагрівайте все на дуже повільному вогні приблизно від 5 до 10 хвилин. Дайте охолонути і помістіть у чисту скляну пляшку. Ця олія збережеться протягом декількох місяців і дозволить вам ароматизувати ваші вінегрети або ваші щоденні рецепти.
Наші найкращі рецепти імбиру
Тепер, коли ви знаєте все про те, як приготувати імбир, вам залишається лише приготувати його, щоб насолодитися його неповторним смаком. Отже, швидше у версії вегетаріанський вок з вареної локшини з лимоном та імбиром, як приправа для глазурування овочів у рецепт миски з копченим лососем та імбиром або в тушкована страва з імбиром в дусі ругала з Реюніону ?
Хочете оживити своє повсякденне життя ?
Відкривайте наші рецепти з усього світу щотижня !