Як приготувати їжу для здорової шкіри
Окрім перебування на сонці, головним винуватцем пошкодження шкіри та передчасного старіння є те, що називають остаточними розширеними сполуками глікірування. Вони утворюються, коли жир або білок поєднуються з цукром у нашому крові, повідомляє healthline.com .
Хороша новина полягає в тому, що це означає, що наш раціон може також бути потужним інструментом у боротьбі з процесами старіння і може допомогти нашому тілу захистити нашу шкіру.
"Отже, ми не говоримо, що ніколи не повинні їсти картоплю фрі (я б не наважився), мова йде про пошук збалансованої дієти, що містить цілісні та поживні продукти.
Як приготувати їжу для здорової шкіри
П’ять харчових продуктів несуть головну відповідальність за утворення остаточних сполук гликозування (AGE), саме тому фахівці роблять деякі рекомендації.
1. Запечена солодка картопля проти смаженої
Картопля фрі може бути смачною, але це не зовсім найкращий вибір, коли мова йде про здорову шкіру - і смажена їжа, і сіль можуть довго шкодити організму.
Їжа, обсмажена в олії при високій температурі, виділяє вільні радикали, які можуть прискорити процес старіння та спричинити пошкодження шкіри.
Ви можете замінити приготування солодкої картоплі в духовці. Солодка картопля багата антивіковою міддю, яка допомагає виробляти колаген. І вони смачні, але не переборщіть з сіллю.
2. Оброблене м’ясо vs. птиця на грилі/запечена
Оброблене м’ясо - ковбаси, бекон - часто містить дуже велику кількість натрію, сульфітів і насичених жирів. Доведено, що все це зневоднює шкіру і викликає запалення.
Натомість готуйте курку, смажену на грилі, або індичку, що запечена. Амінокислоти важливі для виробництва колагену. Вони також є смачним джерелом нежирного білка, який забезпечить вас ситими цілий день.
3. Оливкова або авокадо олія vs. маргарин
Маргарин - це широко розповсюджена оброблена їжа, яка на вигляд і на смак нагадує вершкове масло, але виготовляється з рослинних олій і продається як корисна для серця альтернатива.
Однак часто в ньому багато жирів. Дослідження на щурах показало, що підвищений прийом трансжирних кислот із видів рослинних олій, що використовуються в маргарині, може зробити шкіру більш вразливою до УФ-випромінювання, що може пошкодити колаген та еластичність.
Щоб мати здорову шкіру, спробуйте використовувати авокадо або оливкову олію замість маргарину. Ви можете викласти їх на бутерброд або використовувати для смаження або з запеченою картоплею.
4. Фрукти з медом та йогуртом vs. цукри, солодкі продукти
Вживання занадто багато цукру, особливо доданого цукру, може призвести до ряду проблем зі здоров’ям. Але солодка їжа також може реально прискорити процес старіння шкіри, пошкоджуючи колаген.
Коли ви хочете цей десерт після обіду, спробуйте задовольнити свою тягу до солодких фруктів свіжими фруктами та йогуртом (бажано грецьким, що має більший вміст білка), наповненим медом.
Бонусні бали, якщо ви додасте чорницю, яка містить антиоксиданти. Вони є хорошим способом запобігти втраті колагену.
5. Пророщений пшеничний хліб vs. рафіновані вуглеводи
Дослідники виявили потенційний зв’язок між підвищенням рівня цукру в крові, яке може бути спричинене очищеними вуглеводами, та підвищенням рівня ВІКу в організмі.
Натомість їжте пророщений пшеничний хліб, багатий антиоксидантами, які не містять доданих цукрів. Це смачно і доповнює сніданок або обід.