Як приготувати комбучу з цим ферментованим напоєм - журналом санте

Цей напій, отриманий в результаті ферментації гриба комбуча, діє як природний пробіотик. Ви можете приготувати його самостійно, щоб скористатися його перевагами.

напоєм

комбуча - ферментований напій монгольського походження, виготовлений з чаю. Ви можете знайти його готовим у пляшках в магазинах органічних продуктів, але ви можете зробити і самостійно. Вручну

5 етапів приготування напою комбуча

    Настій: в скляну каструлю залити 1 літр джерельної або злегка мінералізованої води. Будьте обережні, не використовуйте алюміній або залізо! Додати 70 г тростинного цукру. Змішати. Закип’ятити воду. З вогню додати 1,5 ст. до с. з чорний або зелений чай або 3 звичайних пакетики для чаю. Залиште настоюватися 15 хвилин.

Фільтрування: після настоювання процідити через ситечко для чаю або дуже дрібну марлю. Вилийте в скляну ємність і дайте охолонути.

Приготування комбучі: у скляну банку, очищену яблучним оцтом і висушену, залити охолодженим чаєм. додати батьківський штам комбуча, гриб кілька см товстою, гладкою стороною, зверненою до верхньої частини банки. Закрийте банку, поклавши на неї тканину або марлю, зафіксовану гумкою.

бродіння: Нехай банка триває десять днів у тіні світла. Потім видаліть материнський штам комбучі та зберігайте його для подальшого використання в мисці з інфузійною основою.

Розлив у пляшки: після видалення материнського штаму процідіть настій і перелийте його в незабарвлену скляну пляшку, не наповнюючи до краю. Щільно закрийте його. Зберігайте свою комбучу в холодильнику, де вона зберігатиметься приблизно 3 тижні. За смаком комбуча трохи схожий на кислий сидр, а не на чай, і злегка ігристий.

Ми можемо додати до пляшки різні комбучі ароматизатори: кориця, кардамон, бадьян, ваніль, листя м’яти, вербена, липа, вода апельсинового цвіту, аромат гіркого мигдалю ...

Користь комбучі для здоров’я

Дріжджі та «хороші» бактерії дають їй користь для здоров’я: багата антиоксидантами (вітаміном С, флавоноїдами.), Стимулює імунну систему, сприяє травлення і врівноважує кишкову флору.