Як приготувати курячі стегна (варити)
привіт, оскільки у мене проблеми з жиром, я хотів приготувати курячі ніжки, як саме це працює, я ніколи раніше цього не робив?
4 відповіді
Гей, це легко. Ви доводите воду до кипіння (але не так сильно, якщо стегна знаходяться на половині води у воді, цього цілком достатньо), можливо, додайте бульйон або цибулю, часник, інші спеції у воду для приготування їжі, щоб стегна мали трохи смаку, опустіть ніжки в окріп, поставте кришку і дайте їм варитися близько 30 хвилин. Ну тоді, удачі та голоду;)
Якщо ви готуєте курячі стегна, ви повинні використовувати його для приготування курячого супу (через використання енергії та зберігання має сенс приготувати 4 стегна):
Очистіть і подрібніть зелень супу, разом з промитими курячими ніжками відповідною кількістю холодної води, сіллю, перцем, можливо трохи каррі - все повинно бути добре покрито і трохи більше - доведіть до кипіння у досить великій каструлі, а потім просто акуратно складіть варити на повільному вогні до тих пір, поки м’ясо не звільниться від кісток (його можна побачити або спробувати виделкою - це займе години). Вийміть ніжки, дайте їм охолонути, дайте супу також охолонути і поставте в холодильник - наприклад, на ніч. Наступного ранку жир осів на поверхні супу і його легко можна видалити за допомогою шпателя. Тоді у вас буде практично нежирний бульйон. Викиньте шкіру стегон і від’єднайте м’ясо від кісток. Тепер ви можете використовувати це як завгодно. Можливо, скористайтеся однією такою частиною, а іншу частину покладіть у суп, нарізаний на невеликі шматочки, який ви можете додати до повноцінного страви з відвареним рисом або локшиною.
Якщо ви хочете лише відносно знежирену курку, вам, як правило, слід купувати курячу грудку замість курячих ніжок - без шкіри.
смажте їх, тоді жир закінчується, і вони смакують краще