Як приготувати кус-кус
Кускус - надзвичайно цікава їжа завдяки безлічі способів його використання на кухні. Ці дрібні боби варять і їх можна змішувати практично з будь-якими інгредієнтами та стравами.
Кускус насправді не має власного смаку, але саме тому він ідеально підходить для сумішей. Ви можете заправити кускус овочами, супами, зеленню, спеціями, сухофруктами, м’ясом, соусами тощо.
Спосіб гати-кускусу
Щоб приготувати кускус, потрібно перевірити на упаковці, чи йдеться про нього кус-кус традиційні або миттєві. У випадку з першим воно готується довго. Чашка сухого кускусу означає близько двох з половиною склянок готового кускусу. Якщо кус-кус потрібно використовувати як гарнір, для кожної людини достатньо кількості приблизно півсклянки або трьох чвертей чашки.
Для отримання пухнастого кус-кусу з окремими гранулами його бажано готувати на пару. Цей спосіб приготування показаний для дієтичних страв.
Ви також можете приготувати кускус, як рис. Розтопіть на сковороді трохи вершкового масла, додайте кус-кус, потім суп і доведіть до кипіння, потім кип’ятіть, поки рідина не вбереться. Потім кускус струшують, щоб гранули відокремилися.
Простий спосіб приготування улюбленого кус-куса - це кип’ятити каструлю з водою, поки вона не закипить. Посолити, перемішати і додати кус-кус. Досить покласти півтори склянки кускусу в 2 склянки і три чверті води. Зніміть каструлю з вогню і почекайте 5 хвилин. Кус-кус повинен стати легким і пухнастим після вбирання води. Для додаткового смаку використовуйте суп замість води. Кус-кус можна змішувати з маслом, спеціями, соусами, м’ясом або іншими інгредієнтами.
Кус-кус
Кус-кус використовували тисячі років у Північній Африці. Це хороший замінник макаронних виробів, рису або картоплі. Як правило, кус-кус використовується з рибою або м’ясом та овочами. Однак кус-кус можна також використовувати в десертах або закусках, змішуючи з фруктами та йогуртом.
Яловичий, курячий або овочевий суп додає особливого смаку, якщо його використовувати замість води. Вода в якому він вариться, може містити насіння сосни, чебрецю, материнки, базиліка, кориці або інших спецій і трав.