Як приготувати квіти пшона на моїй тарілці
До нас телефонують кулясті жовті міні-немовлята. І тому сьогодні є трохи “як” щодо однієї з моїх улюблених злаків: пшона. Кіноа зараз у всіх на вустах, і я все ще люблю її готувати, хоча б лише завдяки високоякісному білку, але добрим жовтим (золотим) пшоном також не можна нехтувати: пшоном більш регіонально, воно також псує нас багатьма мінералами та мікроелементами, такими як Кремній, кальцій, магній та залізо не містять глютену, і їх можна готувати вершковим кремом або розпушувати виделкою після варіння. Пшоно ми отримуємо в аптеці (не велика упаковка з далекого Китаю, а та, що вирощується в Австрії - на жаль, я ще не знайшов його більш регіонально *), магазин здорового харчування чи магазин здорового харчування, але він також повинен зберігати зерно в кожному супермаркеті бути знайденим. Приготування пшона - це справді дитяча гра, яка займає лише кілька хвилин, його можна використовувати як гарнір на зразок рису чи лободи, для маленької міс П. ми любимо готувати з ним солодкий варіант каші. Якщо можливо, замочіть крупу заздалегідь, це також трохи скорочує час приготування.
Станьмо соціальними! Ви також можете знайти нас в Instagram, Pinterest та Facebook - ми з нетерпінням чекаємо і вас!
- ½ чашка пшона
- 1,5 склянки води або рослинної води *
- щедра щіпка морської солі
- можливо, кілька трав, які потрібно приготувати, наприклад, розмарин, лавровий лист або невеликий зубчик часнику
- Якщо можливо, замочіть пшоно заздалегідь приблизно на 8 годин у теплій оцтовій воді.
- Незалежно від того, змочене воно чи ні, ретельно промийте пшоно водою перед приготуванням, натираючи гранули пальцями один про одного пальцями
- Покладіть у каструлю, залийте 1,5 склянками води та додайте сіль та, за бажанням, зелень та/або часник
- Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь, накрийте кришкою і варіть, поки вода не вбереться - кришку не піднімати і не перемішувати. Замочене пшоно готується 12-15 хвилин, немочене пшоно 20-25 хвилин
- При необхідності розпушіть приготовлене пшоно виделкою
* редагувати: читач тим часом розповів мені про млин Ерлігхаймера поблизу Людвігсбурга. Тут ви можете знайти пшоно, насіння соняшнику і навіть амарант з німецького (і переважно регіонального) органічного вирощування. Дякую за це, Шарлотто! Погляньте на свої регіональні млини або фермерські магазини, це може бути вартим. Наприклад, ми отримуємо наші вівсяні пластівці безпосередньо від виробників Bioland у сусідньому місті.
* Знову редагувати 2020: Зараз у нас є неподобраний магазин неподалік, де ми отримуємо органічне просо, що вирощується там
Ми Дані та Майкл. Любителі природно гарної сезонної їжі. Поціновувачі. Наповнений стійкістю. Амбітний повільний спосіб життя. Тут ви знайдете прості сезонні рецепти, звіти про подорожі та уявлення про наше мінімалістичне життя з немовлятами. Ми хотіли б поділитися з вами усім цим тут - приємно, що ви тут.
Більше рецептів
гарбузове пюре
Забуті кулінарні трави
Ідеальна глазур з вершковим сиром
12 коментарів
Пшоно - це хіт! Мега недооцінено, тепер я знову відкрив для себе зерно. 🙂 Днями я приготував ситну запіканку з яйцями та коренеплодами з нею, пухнасту та якось лесливу.
Хм-м-м-м, така пшоняна запіканка звучить ідеально для все швидшої осені ... 🙂 Дякую та найкращі побажання!
О, я люблю просо (і твій блог)! Коли мені досить ранкового вівса, зазвичай є пшоняна каша. Найкраще з роздавленим бананом та какао-порошком ... В іншому випадку пшоно - це завжди мій останній запасний запас, коли вдома більше немає їжі. Зварити пшоно, додати овочі, що залишилися, заправити як слід - готово! Завжди добре! 🙂
До речі, пшоно отримує іншу нотку, якщо заздалегідь посмажити кульки! Варто спробувати! З повагою, Емілі 🙂
Це приємна порада, дякую! І чудова ідея, якщо у вас не було часу або схильності замочуватися заздалегідь. Банан та какао, ммммммм, це звучить ідеально! Вітаю та дякую!
Мене також завжди дивує, що навряд чи хтось тут, схоже, цікавиться просом ... можливо, це звучить недостатньо екзотично ? У будь-якому випадку, я дуже, дуже люблю пшоно, і визнаю, що ніколи його не замочував 😉
Я їх також їв немоченими роками. Але воно того варте, обіцяю! 😉 І так, було б дуже добре, якби пшоно було більш популярним у повсякденному житті, так? з найкращими побажаннями!
Мені подобаються пшоняні запіканки з яблуками або фруктами. Одна склянка пшона і 2 склянки води. Попередньо добре промийте пшоно теплою водою.
Доведіть пшоно до кипіння протягом 5 хвилин, потім поставте кришку і дайте йому настоятися протягом 10-15 хвилин.
Додайте 100 грам вершкового масла за бажанням і трохи бурякового цукру, 3 жовтки і, нарешті, збитий яєчний білок
підрозділити. Змастіть запіканку олією і влийте шар пшона, потім яблука я подрібню
Я тертим посипав її і знову просо на ній і т. Д. Нарешті, розкладіть на ньому трохи вершкового масла
Піч протягом 160-170 або 30-40 хвилин, а потім просто насолоджуйтесь.
Замочувати у «оцтовій воді» на 8 годин? Вибачте, але я ніколи не чув і не читав подібних дурниць. Перед приготуванням ячмінь або пшоно замочувати не потрібно. Однак замочування на 1-2 години є корисним, але не у оцтовій воді, оскільки замочування активує фермент зернової фітази. Фітази розщеплюють фітин, який також міститься в зерні, інгредієнт, який може зв’язувати мінерали в зерні. Замочування робить зв’язані мінерали доступними для людського організму. Замочування, але потрібно лише на 1-2 години під час споживання сирого пшона, наприклад, свіжозернової каші.
Привіт Нане, я отримав інформацію в основному з книги "Поживні традиції", яка посилається на відповідні дослідження. Зі свого боку, я буду радий зберегти довший час витримки та "нісенітницю" з оцтовою водою, але, звичайно, кожен повинен дізнатись більше. З повагою, Дані
Я люблю їсти пшоно і не замочував його, просто його розігрували. Для приготування я даю щіпку солі і трохи кориці, ви можете додати шматочок вершків, щоб приготувати його дуже смачно, тоді як вам подобається.
Привіт ! Також від Antersdorfer Mühle від Simbach am Inn, органічний і очищений.
Пшоно - пам’ять про дитинство, власне вирощування, на якому молоко, трохи вершкового масла і цукру. Насолода !
привітання
Що ти сказав? Відхилити відповідь
Ласкаво просимо
Ласкаво просимо! Ми - Dani & Michael, любителі природно гарної сезонної їжі та амбіційного повільного життя. Тут ви знайдете прості рецепти, звіти про подорожі та уявлення про наше мінімалістичне життя з дитиною - приємно, що ви тут.
Вивчайте більше.