Як приготувати леурду - Практичні рецепти
Надзвичайно ароматна і смачна як спеція, леурда - рослина, яка не повинна бракувати на вашій кухні цього сезону. За смаком та ароматом він дуже схожий на часник, але має дещо ніжний відтінок, ніж цей. Крім того, це справжня вітамінна бомба, тому не пропустіть її, якщо побачите на ринках чи в природі.
Як ви впізнаєте леурду?
Його ще називають диким часником або ведмежим часником, і це рослина, схожа на листя конвалії або конвалії. Потрібно бути дуже обережним, якщо береш його з природи, щоб не сплутати з листям цих квітів, які є токсичними.
Щоб бути впевненим, що це леурда, потріть листя рослини вручну, і якщо вони поширять часниковий смак, це означає, що він їстівний, і ви можете взяти його для приготування різних продуктів. Корисними частинами рослини є цибулини та листя, але листя використовуються найбільше.
Для яких страв його використовувати?
Леурда - чудова пряність на кухні. Його часто використовують у свіжому вигляді для салатів або для приготування холодних заправок для салатів. Наприклад, він може успішно замінити базилік на соус песто. Приготований надзвичайно смачно, як крем-суп з леурди, або як додаток до інших крем-супів, таких як шпинат або кропива, або до м’ясних супів.
Паніровку або запечену рибу дуже добре заправляють леурдою, а також стравами з макаронів або рагу. Також солоне тісто придбає особливий смак, якщо додати в композицію кілька ниток леурди. Нова печена картопля з леурдою - ще одна сезонна страва, яку слід готувати на їхній особливий смак.
Подивіться, як ви готуєтесь Англійські кекси з леурдою
Ви знали, що…
Леурда росте в природі у вигляді листя і зустрічається лише в Європі, вона не акліматизується на інший континент? З квітня по червень його можна зустріти в тінистих, вологих районах з багатим поживними речовинами грунтом.
Леурда діє як вітамінізуючий та мінералізатор для організму, дуже корисний при лікуванні анемії та весняної астенії?
Коли вони виходять із сплячки, ведмеді шукають леурду для детоксикації?
У Римській імперії леурду використовували як допоміжний засіб у весняній дієті, оскільки вона, як відомо, очищала кров, легені та травний тракт.?