Як приготувати найкращі мідії з вином FoodStory

Мідії, приготовані у вині, є прекрасним вибором для вечора, проведеного з друзями, або, чому б ні, для вечора для двох. Хоча це схоже на страву, яку ви волієте замовити в ресторані, ніж приготувати її вдома, ми рекомендуємо спробувати її без будь-яких вагань. Мідії готувати просто, і результат є. частування!

мідії

Тобі потрібно:

  • 1 кг midii
  • 4 зубчики часнику
  • 1 цибулина або 2 салати
  • 150 мл сухого білого вина
  • 50г вершкового масла

Спосіб приготування:
Перш за все, обов’язково придбайте найсвіжіші мідії. Важливо, щоб вони були щільно закриті і чудово пахли. Злегка відкриті, трохи притисніть їх до столу - якщо вони швидко закриваються, значить, вони хороші. Якщо ні, викиньте їх.

Не забудь: мідії живі, тому їх слід тримати якомога нижче до готовності - покладіть їх у холодильник, на шар льоду, накривши вологим паперовим рушником.

Крок 1:
Візьміть кожну шкаралупу в руку і за допомогою дротяної щітки добре очистіть її від водоростей, піску або вапняку. Потім почистіть йому «вуса» - ту нитку, яка виходить із черепашок.

Крок 2:
Поріжте часник і цибулю дуже дрібно і обсмажте їх на вершковому маслі прямо в каструлі, в якій ви будете варити мідії. Додайте сіль і перець і залиште на середньому вогні до м’якості (не повинен набувати коричневого відтінку).

Крок 3:
Покладіть мідії в горщик в один шар і покладіть достатньо вина, щоб на дні горщика з суміші вина, масла, цибулі та часнику був шар 0,635 см. Накрийте горщик кришкою і варіть мідії кілька хвилин на середньому вогні до моря, поки вони не відкриються.

Приблизно через п’ять хвилин перевірте мідії, чи не відкрились вони - ознака того, що вони приготували. Якщо більшість готові, зніміть казан з вогню. Ви можете подати їх безпосередньо з горщика, а можна перекласти в миску, і насолодитись ними можна за допомогою палички.

Рекомендуємо насолоджуватися мідіями з тим самим вином, з яким ви їх готували. Це дуже хороший вибір Совіньйон Блан.

Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.

Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТАРНОЇ ПЛАТФОРМИ.