Як приготувати р; че Nos id; Рецепти - Марі Клер

марі

Додайте до вибраного Sea Wave - stock.adobe.com

Гладка або оксамитова, її шкіра приховує ніжну, жовту або білу м’якоть, настільки ж охоту до вживання, як і приготування в гарних десертах.

Для маленької історії.

Від проходу в Персію, куди арабські каравани привезли його з Китаю, латинська назва його залишилася: Prunus persica. Сластолюбство цього пухкого плоду не уникло Людовика XIV. Belle-de-chevreuse та інші тетони-де-Венери стали одним з улюблених фруктових задоволень Короля Сонця. Його талановитий садівник Жан-Батіст де Ла Квінтіні висадив у Версалі понад тридцять сортів. Вся Франція захоплена риболовлею.

Його вирощування розвинулось у садах Східних Піренеїв, Гарду, рівнині Крау та регіоні Валенція в долині Рона. Ця продукція представлена ​​на прилавках з червня по вересень під маркою "риба звідси". Також риболовля приходить до нас з Іспанії, Італії чи Марокко. Серед незліченних сортів нектарини та нектарини є частиною родини, незважаючи на те, що мають гладку шкіру. Сорти з жовтою м’якоттю часто великих розмірів, тверді і солодкі. Ті з білою м’якоттю ароматні і соковиті. Готові вкусити без лущення, нектарини піднімаються, але маленький лозовий персик з ніжно-червоною м’якоттю та квартира із солодким смаком також мають шарм.

Як правильно вибрати персик ?

Незалежно від того, чи є його м’якоть жовтою, білою, фіолетовою або з відтінком червоного, аромат може бути, а може і не бути, це питання зрілості! Покладайтеся на інтенсивність аромату і уникайте занадто твердих і занадто дрібних фруктів. На плато риболовля краще захищена від ударів.

Близько 3 € за кілограм.

Дієтична сторона.

Маючи 87% води і 40 ккал на 100 г, він злегка втамовує спрагу. Його секрети, щоб дати персик? Мінеральні солі, безліч вітамінів А, С, Е і В3, чудові для шкіри, тонізуючі або антиоксидантні, а також м’які волокна в дозрілому стані.

Яке вино подати з персиком ?

У салаті, фруктовому супі зі спеціями або папілотом вибирайте троянду з бульбашками або без неї або напівсухий вувр. Нафаршировані сухофруктами у терпкому вигляді або крихті, відкрийте пізній урожай Ельзасу, солодкий з південного заходу або з Бордо.