Як приготувати смачний аспік в мультиварці
Курка - добре відома страва в російській кухні, її ще називають желе. Приготування желе може зайняти багато часу, близько шести-семи годин.
Найзручніший і найпростіший спосіб - це готувати його в мультиварці. Просто завантажте відповідні продукти, встановіть необхідну функцію і почекайте підготовки. Не потрібно спостерігати за процесом, «дістати чашу» і дати їй охолонути до кінця.
Желе можна робити з іншого асортименту товарів. Кожен відповідає певному рецепту. Тому ми рекомендуємо вам подивитися різні рецепти цієї закуски з наочними фотографіями нижче.
| Свинячі ніжки - | 2 штуки. |
| Свиняча рулька - | один шматок |
| вклонись - | один шматок |
| Часник - | голова |
| Морква - | один шматок |
| Лавровий лист - | один шматок |
| Перець горошком - | смак |
| Сіль - | столова ложка |
| Час приготування: 600 хвилин | Калорії на 100 грам: 201 Ккал |
Добре вимиті рульки та свинячі ніжки завантажують у повільну плиту, але перед цим найкраще взяти ніж і зішкребти свинячу шкіру.
Потім почистіть цибулю, моркву і покладіть їх туди, додайте перець горошком.
Лавровий лист можна додати відразу або приблизно за 60 хвилин до варіння.
Закрийте овочі та м’ясо водою, при необхідності долийте рідину до максимального рівня.
Коли вода закипить, закрийте кришку, видаліть вапно і додайте сіль.
Далі потрібно активувати функцію видалення в мультиварці. Потім через чотири з половиною години, за десять хвилин до сигналу таймера, відкрийте кришку електричного приладу та заберіть шумівкою звідти всі підготовлені компоненти.
Додайте очищені і терті зубчики часнику до решти бульйону і доведіть до кипіння.
Свинячу рульку та ноги вирізати, вибираючи м’ясо, руки та руки без допомоги ножа.
Помістіть шматочки м’яса у формочки, прикрасьте вареною морквою, консервованою кукурудзою і вареним яйцем. Влийте бульйон і почекайте, поки желе охолоне. Через 60 хвилин накрийте форми і поставте їх на холод на три, максимум п’ять годин.
Готовий аспік дайте в охолодженому, замороженому вигляді із зеленню, гірчицею або хроном.
І як приготувати курку?
Інгредієнти для курячого аспіка в запіканці:
- 1,8 кг курки;
- 1 шматок свинячої ніжки. Замість свинячих ніжок можна використовувати желатин - 20 грам;
- 1 шматочок цибулі;
- 1 шматочок моркви;
- Два лаврових листа;
- П’ять горошин чорного перцю;
- 1,5 літра води;
- Сіль (за смаком).
Час варіння желе становить п’ять годин плюс чотири години для заморожування. Якщо замість свинячої гомілки використовується желатин, час варіння скорочується до двох годин.
Калорійність страв: 135 калорій.
Курячу та свинячу ніжку, промиту водою, завантажують у запіканку разом з морквою, спеціями та цибулею, щоб створити смачний та приємний колір бульйону. Все це заливається 1,5 літрами води. Потім потрібно включити режим: тушкувати і варити п’ять годин.
Далі готову курку слід викласти на тарілку, дати охолонути і вийняти з неї м’ясо, видалити шкіру і кістки. Овочі та рульки свинини виймаються з бульйону, вони більше не потрібні.
Наступний крок: потрібно очистити часник, дрібно його подрібнити і розкласти по рівних частинах у формочки для аспіка. Напівформи заповнюють нарізаною курятиною на невеликі шматочки.
Для здатності робити желе з желатином цей інгредієнт замочують у воді і залишають на 20 хвилин, поки не набрякне. Потім його нагрівають і перемішують у мікрохвильовці протягом десяти секунд.
Далі желатин змішується з бульйоном. Тепер ви можете перевірити, чи достатньо солі в бульйоні, і додати більше, якщо її мало. Потім його проціджують через сито і розливають у форми з м’ясом та овочами.
Все це відправляється в холодильник і через чотири години страва буде готова до вживання. Плівку жиру з готового охолоджуючого лотка легко видалити ножем, але краще це зробити безпосередньо перед використанням, оскільки жир не дасть лотку висохнути.
Як приготувати желе з свинячої ноги та курки в мультиварці Редмонд
Приготувати желе в мультиварці Redmond досить просто, під силу новачку. У цьому випадку немає необхідності контролювати процес приготування м’яса, який займає п’ять годин.
Саме стільки часу потрібно бульйону, щоб повністю зібрати необхідні гелеутворювачі з м’яса. Вам не потрібно контролювати роботу мультиварки.
Ось найбільш підходящі інгредієнти:
- 1 кг свинячої рульки;
- Куряча шинка;
- Три літри води;
- Одна велика морква;
- Цибуля середня;
- Лавровий лист;
- Чорний перець: 5 горошин;
- Запашний перець: 2 горошини;
- Одна столова ложка солі.
Час приготування: 5 годин 6 годин для заморожування.
Спочатку рульку свинини ретельно промивають водою, необхідно залишити шкіру для досягнення желюючого ефекту. Можна протерти його щіткою.
Для того, щоб краще процідити бульйон, свинячу рульку краще тримати в холодній воді. Потім його слід помістити в повільну плиту разом з куркою.
Додайте моркву, яку потрібно очистити і нарізати кружечками. Надішліть цибулю очищеною і розрізаною на дві частини до неї.
Наступним кроком є активація відповідної програми. Мультиварка Редмонд має функцію: заварний крем-желе, за відсутності такого, вам потрібно запустити програму: помножте варіння на температуру в сто градусів. Аспік варить п’ять годин, потім додають перець, лавровий лист і сіль.
Потім програма перезапускається: гарна година. В результаті м’ясо досить м’яке.
Курячі та свинячі рульки потрібно вийняти з мультиварки, дати їм охолонути і видалити м’ясо з волокнами, шкіру та кістки. Потім м’ясо потрібно нарізати на форми, а бульйон пропустити через сито.
Зачекайте, поки відвар охолоне, і дайте формі охолонути від 6 до 8 годин. Тепер холодець готовий.
А тут ви можете прочитати, як смажити картоплю з цибулею. Ви вважаєте, що це дуже банально? Ми переконаємо вас!
Кефір у холодильнику? Пропонуємо зробити з нього кисіль з желе. Ось рецепти з фото.
Використовується яловичина
Як приготувати желе з яловичини в мультиварці? Приготувати желе з яловичини, коли вдома є повільна плита, досить просто. Приготування бульйону цієї страви займає набагато менше часу, ніж при варінні в звичайній каструлі.
Дуже зручно, що мультиварка готує самостійно, щоб вам не потрібен був постійний нагляд. Залишилося лише завантажити підготовлені страви і приправи, додати води і прокип’ятити.
- 1 кг яловичої вирізки;
- 700 грам свинячих ніжок;
- Морква;
- Цибуля;
- Два яйця;
- Чотири зубчики часнику;
- Лавровий лист;
- Горошини перцю;
- Сіль за смаком.
Час приготування: трохи більше години плюс 5 годин для заморожування.
Саме в яловичому желе має найменшу кількість калорій: близько 90, а найбільшу кількість білка: 25 грамів на кілограм.
Спочатку потрібно ретельно вимити і зішкребти ножі свинячі ніжки. Яловичину також миємо і нарізаємо на середні шматочки.
У повільній плиті м'ясо викладають з очищених овочів і спецій, заливають водою до максимального рівня, кладуть сіль. Потім слід запустити ігрову функцію, час приготування займає трохи більше години.
Поки бульйон кипить, круто зварені яйця потрібно зварити, очистити від шкірки і розрізати навпіл. Далі їх потрібно розкласти на форми для желейних жовтків, очищених від шкірки і нарізаних невеликими шматочками часнику. Є нарізану моркву.
Варений відвар потрібно процідити, розлити у форми, остудити і відправити в холодильник.
Корисна порада
Наваристі бульйони ускладнюють функції організму, пов’язані з печінкою та підшлунковою залозою, тому вживати їх не слід дуже часто.
Зловживання різними видами гострих соусів, що використовуються разом із желе, може підвищити тиск і спричинити розлад шлунку.
Аспік - відмінне ситне, смачне і калорійне блюдо. Жодна відпустка не обходиться без них. У багатьох не вистачає вільного часу для його приготування.
Отже, приготування желе в мультиварці - ідеальне рішення. Ви можете займатися своїми справами і навіть йти на роботу, поки він готує.