Як приготувати справжній холодний чай
І так, якщо ви не шанувальник холодного чаю, ви точно не уявляєте, які методи забезпечують ідеальний холодний чай. !
Я щойно дізнався їх у свого улюбленого продавця чаю, Грегорі, який керує магазином Dammann Frères у Німі. Він любитель чаю, і це задоволення провести час у цьому магазині !
З кожним моїм візитом я дізнаюся трохи більше, і уроком дня був холодний чай !
Секрети вдалого холодного чаю !
- 1 л. води
- Від 4 до 6 ст. 1 чайна ложка розсипного чаю (або від 2 до 3 пакетиків)
- Фрукти (за бажанням)
- Цукор (за бажанням)
Поливайте кімнатної температури
По-перше, краще замочити чай води кімнатної температури.
Таким чином ваш чай збереже всі ці переваги, свої вітаміни та мінерали !
До того ж, заварюючи чай у гарячій воді, чай залишає вивільнення таніну, який утворюється темним осадом на дні нашої чашки, який надає чаю гіркий смак.
Наполягайте чай у воді кімнатної температури, уникає цього осаду, а отже пом’якшує смак чаю (Зверніть увагу, що деякі види дубильних речовин, що виділяються чайними листками, сприяють засвоєнню вітаміну С нашим організмом, вони не є такими, щоб просто дратувати нас;-))
Дозування чаю
Для дозування чаю це приблизно 4-6 чайних ложок чаю (залежно від якості) на 1 літр води (кімнатної температури) або 2-3 пакетики чаю або настою.
Віддайте перевагу зеленому або білому чаю (але ніщо не заважає вибрати інший).
Ви також можете додати (або замінити чай на) цитрусові (цедру та/або м'якоть - але якщо ви взагалі не додаєте чай, ваш напій буде більше схожий на "детоксикаційну воду", ви також можете "одружити" обидва напої: фруктовий холодний чай!).
Нехай настоюється
Добре змішайте чай з водою і дайте йому просочитися мінімум одну годину, максимум чотири години.
Час від часу скуштуйте, щоб перевірити міцність вашого чаю.
Насолоджуйтесь
Як тільки ви будете задоволені настоєм: відфільтруйте, додайте цукор/мед/агаву або кленовий сироп, або підсолоджувач, якщо хочете і на ваш смак. Нарешті поставте чай у холодильник.
Під час дегустації ви можете додати подрібнений лід, щоб цей напій максимально втамовував спрагу !
Збереження
Тримайте його в прохолоді та споживайте протягом 24 годин (зелений чай швидко окислюється)
І ось вам! Ви знаєте, як приготувати холодний чай !
Визнайте, що це не ракетна наука, без неї було б неправильно обійтися!:)
Я говорю лише про "чай", скоріше через зловживання мовою, оскільки, звичайно, ви можете приготувати "холодний чай" із настоєм, або навіть ройбуш (який також називають "червоним чаєм", хоча це не чай).
Це ройбуш, який я використав для своїх фотографій, "Міс Грей" від мису та мису.