Як прийняти протизапальну дієту для запобігання хронічним захворюванням
Що робить протизапальна дієта? Імунна система починає діяти, коли організм розпізнає щось чужорідне, таке як заростаючий зародок, пилок рослин або хімічна речовина.
Це часто запускає процес, який називається запаленням. Періодичні напади запалення, спрямовані на справді загрозливих загарбників, захищають здоров’я.
Однак запалення іноді зберігається, навіть коли організму не загрожує сторонній загарбник. Це коли запалення може стати ворогом. Багато основних захворювань, включаючи рак, хвороби серця, діабет, артрит, депресію та хворобу Альцгеймера, пов'язані з хронічним запаленням.
"Численні експериментальні дослідження показали, що компоненти їжі або напоїв можуть мати протизапальну дію", - говорить д-р Френк Ху, професор з питань харчування та епідеміології кафедри харчування в Гарвардській школі громадського здоров'я .
Продукти, що викликають запалення
- рафіновані вуглеводи, такі як білий хліб та випічка;
- картопля фрі та інша смажена їжа;
- газовані напої та інші солодкі напої;
- червоне м'ясо (гамбургери, стейки) та перероблене м'ясо (хот-доги, ковбаси);
- маргарин, укорочення і сало.
Ризики для здоров'я запальних продуктів
"Деякі продукти, пов'язані з підвищеним ризиком хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу та хвороби серця, також пов'язані з надмірним запаленням", - говорить доктор Ху. «Це не дивно, оскільки запалення є важливим механізмом розвитку цих захворювань. "
«Нездорова їжа також сприяє набору ваги, що саме по собі є фактором ризику запалення. Проте в ряді досліджень, навіть після того, як дослідники взяли до уваги ожиріння, зв'язок між їжею та запаленнями залишався, припускаючи, що збільшення ваги - не єдиний фактор. "
Протизапальна їжа
Зазначено, що протизапальна дієта повинна включати такі продукти:
- помідори;
- оливкова олія;
- зелені листові овочі, такі як шпинат, капуста…;
- горіхи, такі як мигдаль та волоські горіхи;
- жирна риба, така як лосось, скумбрія, тунець і сардини;
- фрукти, такі як полуниця, чорниця, вишня, апельсини, яблука ...
Кава, яка містить поліфеноли та інші протизапальні сполуки, також може захищати від запалення.
Дієта, яка ретельно відповідає принципам протизапальної дієти, - це середземноморська дієта, яка багата фруктами, овочами, горіхами, цільнозерновими продуктами, рибою та корисними оліями.
Переваги протизапальної їжі
На додаток до зменшення запалення, більш натуральна, менш оброблена дієта може мати помітний вплив на фізичне та емоційне здоров’я. "Здорове харчування корисне не тільки для зменшення ризику хронічних захворювань, але й для покращення настрою та загальної якості життя", - говорить доктор Ху.
Для отримання додаткової інформації про дієту та запалення дивіться посилання нижче.