Як r; використовувати майонез Чи є у вас поради чи конкретний рецепт; повторно Марі Клер
Додати до M.studio - вибране Fotolia
НАЙКРАЩА ВІДПОВІДЬ наших експертів
Рейчел Ламбріс
Щоб приготувати майонезний соус, потрібно бути дуже обережним, додаючи олію. Дійсно, на початку приготування додайте лише невелику кількість олії. Оскільки ваш майонезний соус стає щільнішим і кількісним, додайте також трохи більше олії. За кількістю можна приготувати майонез з 20 цл олії на один жовток. Потім додайте у свій соус трохи солі та оцту. Майонезний соус можна поєднувати з гірчицею. Також спробувати !
ВСІ ВІДПОВІДІ
Сабріна Супет
Я пропоную вам хитрість, щоб зберегти свій майонезний соус. Це не завжди спрацьовує, і успіх залежить від стану вашого соусу (вловимого чи ні). Тож якщо за "невдачею" ви пропустите майонез, нехай він сидить годину. Коли ви побачите, що тверда частина звільняється від рідкої частини, розділіть дві на дві різні чаші. Потім знову почніть свій майонез, збиваючи тверду частину і поступово вливаючи відокремлену рідку частину потроху.
Автор Перрін Кальвет
Щоб не пропустити домашній майонезний соус, ви повинні бути дуже обережними щодо якості яєць, які збираєтесь використовувати. Переконайтеся, що перший розпилювач олії в змішувачі є достатньо великим, щоб пришвидшити швидкий розвиток вашого майонезного соусу. Не забудьте в кінці додати сіль і трохи перцю.
Антуан Пезайт
Моя маленька порада, щоб не пропустити домашній майонезний соус - підтримувати олію та жовток при однаковій температурі. Щоб воно було смачним, я додаю трохи солі, оцту, перцю і трохи гірчиці.
Не соромтеся дати найкращу пораду в коментарях.