Як розпізнати корисні жири - панкреатан
Економія жиру, де б ви не могли, не є хорошим рішенням у довгостроковій перспективі, щоб зрозуміти скарги шлунково-кишкового тракту через недостатнє перетравлення жиру. Існує довгострокова загроза недопостачання та втрати ваги.
Краще покладатися на "хороші жири", а не на "погані жири": віддавати перевагу ненасиченим жирним кислотам насиченим і уникати транс-жирних кислот якомога більше може зробити значний внесок у ваші симптоми. З нашими порадами не складно збільшити кількість корисних жирів і зменшити кількість поганих жирів.
Правило: краще рідина, ніж тверда речовина
У той час як тверді жири, такі як вершкове масло, свиняче сало, кокосове масло або какао-масло, як правило, містять багато насичених жирних кислот кімнатної температури, рідкі олії - такі як оливкова, ріпакова, соняшникова або горіхова - зазвичай багатші на мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти. Наприклад, для салатів підходить лляна олія холодного віджиму або волоського горіха. Оливкова або ріпакова олія холодного віджиму може переносити помірну спеку. Однак для гострого випікання (понад 200 ° C) слід використовувати рафінований варіант олії. Ви можете заощадити жир і, таким чином, насичені жирні кислоти за допомогою вершкового сиру, гірчиці, кварку або сметани замість масла на хлібі.
Основне правило: краще на рослинній основі, ніж на тваринній
Більшість рослин з високим вмістом жиру та їх олій розливаються мононенасиченими та поліненасиченими жирними кислотами - часто у чудових пропорціях. Горіхи та ядра, авокадо та оливки також містять багато інших корисних речовин, таких як вітаміни та мінерали. Ці маленькі електростанції - або олії, виготовлені з них - часто можуть бути у вашому меню!
З іншого боку, велика кількість насичених жирних кислот в основному міститься в продуктах тваринного походження - особливо в м’ясі та ковбасах, а також у молочних продуктах, таких як сир, масло або вершки. Середній німець, як правило, більше, ніж передбачено ними. Головне тут - зберігати помірність: випадкові вегетаріанські страви, м’ясо та ковбасні вироби з низьким вмістом жиру та молочні продукти з низьким вмістом жиру можуть допомогти вам у цьому.
Виняток становлять риби: оселедець, скумбрія, лосось, форель та подібні містять багато ненасичених жирних кислот. Тут ви можете отримати до нього доступ частіше, особливо і особливо з жирною морською рибою!
Емпіричне правило: краще свіже, ніж оброблене
Ключове слово тут - "приховані жири": у фаст-фудах та готових стравах, включаючи заправки для салатів або ковбас, зазвичай є бідніші жири - і набагато більше, ніж потрібно. Коли ви готуєте їжу зі свіжих продуктів, у вас є вибір, які жири і скільки ви вживаєте. Тож оцет і хороша олія на салаті, аніж готова заправка. Якщо ви вже страждаєте на недостатність підшлункової залози і замінюєте відсутні травні ферменти, це також полегшує вам розрахунок одиниць ліпази.
Правило: швидше ніжне, ніж гаряче
Проти трансжирних кислот допомагає уникати продуктів з високим вмістом жиру та вуглеводів, таких як тісто, картопля або паніровка, які готуються при високій температурі. Тож віддайте перевагу вареній, куртці або запеченій картоплі замість смаженої картоплі, дерунів, хеш-коричневих або навіть картоплі фрі або крокетів. Замість панірованих шніцелів або курячих нагетсів готуйте на грилі, готуйте або тушкуйте м’ясо без жиру. Замість жирного пісочного тіста краще використовувати бісквіт, а не звичайну булочку замість круасана.
Коли хороші жири теж не допомагають?
Якщо все інше не вдається, і ви все одно реагуєте на жир скаргами, може бути легка форма слабкості підшлункової залози. Тоді це, ймовірно, утворює занадто малу кількість травних ферментів, що в основному відображається на нестачі травлення жиру. Ви можете підтримати своє тіло, замінивши засвоювані жиром ферменти підшлункової залози, які вже не виробляються в достатній кількості підшлунковою залозою.
Низькі дози панкреатину, наприклад Панкреатан 10000, 20000 або 25000 (без рецепта в аптеці) зарекомендували себе. На додаток до покращеного засвоєння жиру, ферментний продукт також регулює перетравлення білків і вуглеводів - і, таким чином, в цілому кращий запас вашого організму поживними речовинами.