Факти хорошого харчування Vegemite та багато іншого

Vegemite Хороший: Vegemite - популярний і смачний спред, виготовлений із залишків пивних дріжджів. На смак він насичений і солоний і символізує національну ідентичність Австралії (1).

харчування

З більш ніж 22 мільйонами банок Vegemite, що продаються щороку, австралійці, здається, не отримують достатньо. Деякі лікарі та дієтологи навіть рекомендують його як джерело вітамінів групи В (2).

Проте за межами Австралії багато людей цікавляться, чим корисний Vegemite.

У цій статті пояснюється, що таке Vegemite, використання, переваги тощо.

Що таке Vegemite?

Vegemite - густий, темний і солоний спред, виготовлений із залишків пивних дріжджів.

Дріжджі поєднуються з сіллю, солодовим екстрактом, вітамінами групи В, тіаміном, ніацином, рибофлавіном та фолатом, а також рослинним екстрактом, надаючи Vegemite унікальний аромат, який так люблять австралійці (1).

У 1922 році Сіріл Персі Каллістер розробив Vegemite в Мельбурні, Австралія, з метою забезпечити австралійців місцевою альтернативою британському горщику.

Популярність Vegemite зросла під час Другої світової війни. Його пропагували як здорове харчування для дітей після того, як Британська медична асоціація визнала його багатим джерелом вітамінів групи В (3).

Хоча схвалення як здорової їжі залишається і сьогодні, багато людей зараз їдять Вегеміт просто для смаку.

Зазвичай він міститься у бутербродах, тостах та сухарях. Деякі пекарні в Австралії також використовують його для наповнення випічки та інших хлібобулочних виробів.
резюме Vegemite - це багатий спред, виготовлений із залишків пивних дріжджів, солі, солодового екстракту, вітамінів групи В та рослинного екстракту. Він особливо популярний в Австралії і пропагується як здорове харчування, а також за смаком.

Вегеміт поживний

Vegemite має виразний аромат, який люди люблять або ненавидять.

Проте його смак не єдина причина, чому люди його їдять. Це також неймовірно поживно.

Одна чайна ложка (5 грам) порції стандартного Vegemite забезпечує (4):

  • Калорії: 11
  • Білок: 1,3 грама
  • Жир: Менше 1 грама
  • Вуглеводи: Менше 1 грама
  • Вітамін B1 (тіамін): 50% від RDI
  • Вітамін B9 (фолат): 50% від RDI
  • Вітамін В2 (рибофлавін): 25% від RDI
  • Вітамін B3 (ніацин): 25% від RDI
  • Натрій: 7% від RDI

На додаток до оригінальної версії, Vegemite представлений багатьма іншими ароматами, такими як сирний укус, зменшена сіль і суміш 17. Ці різні типи також відрізняються за своїми харчовими характеристиками.

Наприклад, зменшена сіль Вегеміт містить менше натрію, але також становить чверть вашої добової потреби у вітаміні В6 та вітаміні В12 (4).
резюме Вегеміт є багатим джерелом вітамінів В1, В2, В3 і В9. Версія зі зменшеною кількістю солі також містить вітаміни В6 і В12.

Вітаміни групи В у Vegemite можуть бути: Потужна користь для здоров’я Вегеміт є чудовим джерелом вітамінів групи В, необхідних для оптимального здоров'я та пов'язаних з різними перевагами для здоров'я (5).

Може покращити здоров’я мозку

Вітаміни групи В дуже важливі для оптимального здоров’я мозку. Низький рівень вітамінів групи В в крові пов’язаний з порушенням роботи мозку та пошкодженням нервів.

Наприклад, низький рівень вітаміну В12 пов’язаний із поганим навчанням та пам’яттю. Крім того, люди з дефіцитом вітаміну В1 можуть страждати від погіршення пам’яті, навчання, марення та навіть пошкодження мозку (6, 7).

І навпаки, більший прийом вітамінів групи В, таких як В2, В6 та В9, пов’язаний з кращими показниками навчання та запам’ятовування, особливо у людей з розумовими вадами (8).

Тим не менш, незрозуміло, чи можуть вітаміни групи В покращити стан мозку, якщо у вас немає дефіциту.

Може зменшити втому

Втома - загальна проблема, яка вражає мільйони людей у ​​всьому світі.

Однією з основних причин втоми є дефіцит одного або декількох вітамінів групи В.

Оскільки вітаміни групи В відіграють життєво важливу роль у перетворенні їжі на паливо, не дивно, що втома та брак енергії є загальними симптомами дефіциту вітаміну В (9).

Навпаки, виправлення дефіциту вітаміну B може покращити ваш енергетичний рівень (10).

Може допомогти зменшити тривогу та стрес

Більший прийом вітамінів групи В пов’язаний із зниженням рівня стресу та тривоги.

Одне дослідження показало, що учасники, які регулярно вживали дріжджові продукти, такі як Вегеміт, мали менше симптомів тривоги та стресу. Вважається, що це пов’язано із вмістом вітаміну В у цих спредах (11).

Кілька вітамінів групи В використовуються для виробництва гормонів, що регулюють настрій, таких як серотонін. Крім того, дефіцит кількох вітамінів групи В пов’язаний зі стресом, тривогою та депресією.

Може допомогти зменшити фактори ризику серцевих захворювань

Хвороби серця відповідають за кожну третю смерть у всьому світі (12).

Вітамін B3, присутній у Vegemite, може зменшити фактори ризику серцевих захворювань, таких як високий рівень тригліцеридів та "поганий" холестерин LDL у дорослих, особливо у тих, хто має високий рівень.

По-перше, огляд досліджень показав, що вітамін В3 може знизити рівень тригліцеридів на 20-50% (13).

По-друге, дослідження показали, що вітамін В3 може знизити рівень ЛПНЩ на 5-20% (14).

Нарешті, вітамін В3 може збільшити "хороший" рівень холестерину ЛПВЩ до 35% (13, 15).

Тим не менш, вітамін В3 не використовується як стандартне лікування серцевих захворювань, оскільки високі дози пов'язані з неприємними побічними ефектами (16).
резюме Вегеміт багатий на вітаміни групи В, які пов’язані з користю для здоров’я, такою як покращення здоров’я мозку та зниження ризику втоми, тривоги, стресу та серцевих захворювань.

Вегеміт низькокалорійний
Vegemite має неймовірно низьку калорійність порівняно з багатьма продуктами на ринку. Насправді одна чайна ложка (5 грамів) містить лише 11 калорій.

Це не дивно, адже він містить лише 1,3 грама білка і майже не містить жиру чи цукру.

У шанувальників Vegemite немає причин турбуватися про це поширення, що впливає на їх талію. Люди, які намагаються схуднути, можуть вважати Vegemite чудовим низькокалорійним способом додати смаку своїм стравам.

Крім того, оскільки він майже не містить цукру, Vegemite не впливає на рівень цукру в крові.
резюме Вегеміт містить лише 11 калорій на чайну ложку (5 грам), оскільки він містить мало білка, практично не містить жиру та цукру. Це робить його чудовим варіантом для збереження або схуднення.

Це легко додати у свій раціон
Вегеміт не тільки смачний, він також дуже універсальний і його легко додати у свій раціон.

Незважаючи на те, що їх рекламують як здорову їжу, багато австралійців просто їдять Vegemite за його смак.

Найпоширеніший спосіб насолодитися Vegemite - намазати невелику кількість на скибочку хліба. Він також може додати пікантності в домашні піци, гамбургери, супи та запіканки.

Ви можете знайти ще багато креативних способів використання Vegemite на їх офіційному веб-сайті.
резюме Vegemite універсальний і його легко додати у свій раціон. Спробуйте його як намазку на хліб або в таких рецептах, як домашня піца, гамбургери, супи та запіканки.

Як це порівняно з альтернативами?

Окрім Vegemite, Marmite і Promite - це ще два популярних спредів на основі дріжджів.

Marmite - британський пивний дріжджовий спред, розроблений у 1902 р. Порівняно з Vegemite, Marmite містить (17):

  • 30% менше вітаміну B1 (тіаміну)
  • На 20% менше вітаміну В2 (рибофлавін)
  • На 28% більше вітаміну B3 (ніацину)
  • На 38% менше вітаміну B9 (фолієвої кислоти)

Крім того, Marmite забезпечує 60% добової потреби дорослої людини у вітаміні B12 (кобаламін), який міститься лише у Vegemite зі зниженою кількістю солі, а не в оригінальній версії.

Що стосується смаку, люди вважають, що марміт смачніший і солоніший, ніж вегеміт.

Promite - це ще один випуск на основі дріжджів, який також виробляється в Австралії.

Як і Vegemite, він виготовляється із залишків пивних дріжджів та рослинного екстракту. На противагу цьому Promite містить більше цукру, ніж Vegemite, що надає йому солодший смак.

Promite також відрізняється в поживному відношенні, оскільки його виробник у 2013 році вилучає вітаміни B1, B2 і B3, а також два підсилювачі смаку. За даними служби обслуговування клієнтів Masterfoods, це допомогло споживачам, чутливим до цих вітамінів, не впливаючи на смак або текстуру Promite.
резюме Вегеміт містить більше вітамінів В1, В2 і В9, ніж Марміт, але менше В3 і В12. Він також містить більше загальних вітамінів групи В, ніж Promite.

Проблеми зі здоров'ям?
Вегеміт - це здоровий розповсюджений продукт, в якому дуже мало проблем зі здоров’ям.

Однак деякі люди стурбовані тим, що Вегеміт містить занадто багато натрію. Всього одна чайна ложка (5 грамів) Vegemite забезпечує 5% від вашої добової потреби в натрії.

Натрій, який здебільшого міститься в солі, завоював погану репутацію через зв'язок із проблемами серця, високим кров'яним тиском та раком шлунка (18, 19).

Однак натрій по-різному впливає на людей. Найбільш ризикованими серцевими проблемами від прийому натрію є люди з високим кров'яним тиском або чутливістю до солі (20, 21).

Тим не менш, ви можете насолодитися смаком Vegemite, навіть якщо вас турбує вміст натрію, вибравши альтернативу зменшеної солі. Цей варіант також забезпечує більшу різноманітність вітамінів групи В, що робить його більш здоровим вибором, ніж оригінальна версія.

Крім того, люди зазвичай використовують лише тонкий штам Vegemite через його неймовірно насичений і солоний смак. Це означає, що вони часто споживають менше, ніж пропонується порція однієї чайної ложки (5 грам).
резюме Високий вміст натрію у вегеміті не повинен викликати занепокоєння, оскільки люди зазвичай використовують невеликі кількості. Якщо ви переживаєте, виберіть варіант із зменшеною кількістю солі.

Кінцевий результат
Vegemite - австралійська паста, виготовлена ​​з залишків пивних дріжджів, солі, солоду та рослинних екстрактів.

Це чудове джерело вітамінів В1, В2, В3 і В9. Версія зі зменшеною кількістю солі навіть містить вітаміни В6 і В12.

Ці вітаміни можуть підтримувати здоров’я мозку та зменшувати втому, тривогу, стрес та ризик серцевих захворювань.

Vegemite - чудовий варіант, який мало загрожує здоров’ю. Він має виразний, насичений і солоний смак, який подобається багатьом австралійцям, і легко додається у ваш раціон.