Як розрахувати кількість білого соусу, що входить до кожного рецепту; ThePOC
Білий соус яка бере свій початок з французької чи італійської кухні, повинна бути досить товстою. В основному це соус, який готується з молока та борошна і може варіюватися залежно від кожного рецепту. Важко точно знати, скільки білого соусу нам потрібно приготувати, щоб отримати найбільш підходящий рецепт. Тому в цій статті ми це побачимо кількість інгредієнтів, що лежать в основі цього соусу, який використовується для задоволення різноманітних смаків та дієтичних потреб.
Як розрахувати кількість білого соусу?
Білий соус визнаний «важким у приготуванні». Ну, це частково вірно, оскільки це представляє більше труднощів, ніж інші соуси, особливо тому, що завжди існує ризик утворення грудочок або не отримання бажаної консистенції. На щастя, є кілька простих прийомів, за допомогою яких ми можемо підготувати найкращий рецепт. Ось!
Коли ми читаємо інгредієнти рецепта, серед перелічених на етикетці є 1/2 літра білого соусу. Тоді виникає така дилема: як ми можемо приготувати рівно 1/2 літра білого соусу або соусу бешамель?
Що ж, нижче ми побачимо практичний спосіб його обчислення, щоб не зруйнувати наші плани щодо приготування нової страви.
Кількість, зазначена в рецептах, стосується молока, яке використовується для приготування соусу. Тобто, якщо в рецепті написано «1/2 літра білого соусу», це означає, що нам потрібно використовувати ½ літра молока, 50 г борошна або крохмалю та 50 г вершкового масла.
Слід також зазначити, що важливо розчинити кукурудзяне борошно або крохмаль у трохи холодному молоці, і якщо ми додамо його вже гарячим, воно утвориться грудочками і не загусне.