Як свідомо купувати продукти та правильно їх зберігати

09.09.2019, 14:34 | см, AFP

Свіжі овочі: для виробництва їжі використовуються цінні ресурси. (Джерело: Богдан Курило/Getty Images)

Значна частина їжі потрапляє в смітник. Цього можна уникнути. Цвіль не завжди винна в цьому. На що споживачі звертають увагу і одночасно економить гроші.

За даними Федерального міністерства сільського господарства, в приватних домашніх господарствах 55 кілограмів їжі на голову потрапляють у сміття. Половину цього можна уникнути, кажуть вони. Фрукти та овочі складають приблизно третину харчових відходів, яких можна уникнути. Далі йде варена їжа, хліб та хлібобулочні вироби, напої, молочні продукти, готові продукти, а також риба та м’ясо.

За даними міністерства, на один кілограм яловичини потрібно близько 15420 літрів води, а виділяється 13,3 кілограма СО2. На один кілограм яблук це все ще 820 літрів води і 550 грамів СО2.

Уникайте харчових відходів під час покупок

Споживачі можуть зменшити харчові відходи, якщо планується здійснення покупок і також складається список покупок. У супермаркеті важливо не поспішати і, перш за все, не ходити голодним за покупками. В іншому випадку ви ризикуєте зробити спонтанні покупки, які зрештою не з’їсть. Наприклад, споживачі повинні подумати, скільки йогурту вони насправді споживають, і, якщо є сумніви, воліють використовувати менші упаковки.

Правильно зберігати продукти

У холодильнику фрукти та овочі йдуть у відділення для овочів внизу, риба та м’ясо - на нижній полиці, молочні продукти - на середній полиці, сир та залишки їжі - на верхній полиці. Яйця, масло та напої мають своє місце у дверях. За винятком фруктів та овочів, все повинно бути добре упаковане.

Хліб, кулінарні олії, картопля, баклажани, авокадо, помідори та більшість тропічних фруктів не належать до холодильника. Картоплі та цибулі потрібно сухе темне місце. Хліб довше залишається свіжим у хлібниці або глиняному горщику. Краще купувати сир цільним шматочком і загортати його в мелований папір. Яблука та помідори виділяють газоподібний етилен, завдяки чому інші фрукти та овочі дозрівають швидше, тому їх слід зберігати окремо. Перекладіть відкриті упаковки - борошно, рис або горіхи - у щільно прилягаючі ємності. Передайте відкриті консерви та споживайте швидко.

Перевірте ріст цвілі

Запаси слід регулярно перевіряти та утилізувати у разі зараження шкідниками (наприклад, харчовою моллю). Слід бути обережними, якщо утворюється цвіль: всю упаковку потрібно викинути на хліб, йогурт, варення та сир (м’який та твердий сир), оскільки цвіль, можливо, вже поширилася. Що стосується горіхів, цитрусових, ягід, овочів з високим вмістом води, таких як помідори, перець, баклажани, огірки або кабачки, а також коренеплодів, таких як морква, принаймні заражені фрукти слід повністю утилізувати.

Краще до дати порівняно із використанням за датою

При правильному зберіганні їжа, як правило, все ще є їстівною навіть після того, як минув строк, що передував строк дії. Якщо на розфасованих продуктах є фраза "найкраще до", вони зберігають свої типові властивості продукту, тобто смак, запах або харчову цінність, до цієї дати - за умови, що вони перебувають в оригінальній упаковці та правильно зберігаються. Навіть пізніше ними зазвичай можна насолоджуватися деякий час. Діє принцип: спочатку подивіться, потім запах, потім смак. Якщо все виглядає нормально, ніщо не заважає отримувати задоволення.

Регіональний:Сезонний календар для фруктів та овочів: що купувати і коли?
Повідомлення зобов'язання:Як розпізнати розморожене м’ясо на прилавку
Вартувальний фонд:Дешеві товари часто кращі за брендові товари

Продукти з датою використання слід викидати у смітник, коли закінчується термін їх дії. У разі продуктів, які дуже швидко псуються, повинна бути вказана примітка "для вживання", а потім опис умов зберігання. До швидкопсувних продуктів належать подрібнене сире м’ясо, птиця та попередньо нарізані салати.