Як t; насправді неправильна їжа; Перевірка фактів дослідження - Berliner Morgenpost
Згідно з дослідженням, щороку мільйони людей передчасно помирають від нездорової дієти. До цих висновків приходять дослідники.
Ось чому німці повинні їсти лише вдвічі менше м’яса
Берлін. Погане харчування може викликати у людей нездужання - настільки добре відоме. Але цифри, які дослідники представили в недавньому дослідженні, читають жахливо: вони вмирають у всьому світі одинадцять мільйонів людей передчасно, тому що вони є годувати неправильно. У Німеччині неправильне харчування навіть є основною причиною цього передчасна смерть. Чи може це бути?
Який висновок дослідження?
Дослідники приходять у торговому журналі "Ланцет" дійшов висновку, що приблизно 11 мільйонів людей у всьому світі передчасно помирають щороку від нездорової дієти. Це кожна п’ята смерть. Причинами смерті є неінфекційні захворювання, такі як рак, Серцево-судинні захворювання і Діабет 2 типу.
Тільки в 2017 році суб’єкти, включені в дослідження, мали загалом 255 мільйонів років хвороби, яких, на думку авторів, можна було б уникнути за допомогою більш здорового харчування. За даними вчених, у 2017 році в Німеччині було 162 смерті на 100 000 жителів, що можна віднести до нездорової дієти.
На думку авторів дослідження, основні причини одні надмірне вживання солі, занадто мало цільних зерен, так само, як занадто мало фруктів та овочів. Одне споживання занадто мало Цільнозернові продукти і Клітковина відповідає за 40000 передчасних смертей у Німеччині, згідно з дослідженням. А коли йдеться про причини передчасної смерті, погане харчування в Німеччині настає після гіпертонія навіть на другому місці.
"Це насправді найважливіша знахідка дослідження", - говорить д-р. Тоні Мейєр з Університету Мартіна Лютера Галле-Віттенберг, який брав участь у дослідженні. "Оскільки це також є вказівкою для політиків, що щось має змінитися". Однак дослідники також роблять висновок, що це може мати більше сенсу для людей Поради щодо кращого харчування замість того, щоб просто концентруватися на заборонах, таких як жир або цукор.
Як діяли дослідники?
Дослідження є частиною більш масштабного дослідження, яке оновлюється щороку: Дослідження глобального тягаря хвороб. Метою дослідження є створення профілю хвороби для відповідних країн на основі найкращих наявних даних. У випадку поточного дослідження, яке повністю зосереджувалося на харчуванні, дослідникам спочатку довелося відповісти на кілька питань, використовуючи статистичні дані, пояснює д-р Тоні Мейєр працює.
Наприклад: скільки людей помирає у всьому світі? Щороку їх близько 60 мільйонів. Від чого вони помирають і наскільки висока частка поведінкових, генетичних чи екологічних факторів? Дієта входить до поведінкових факторів ризику. Потім команда провела т. Зв Мета-аналіз за: Дослідники не збирали власні дані, а навпаки, шукали дві величезні бази даних досліджень для досліджень, які досліджували харчові звички дорослих людей старше 25 років на національному рівні.
Були включені лише дослідження, проведені між 1980 і 2016 роками. Врешті-решт зібрались дані 195 країн. Дослідники також порівняли ці дані 15 факторів ризику що вони визначили особливо важливими для минулої смертності, пов'язаної з недоїданням.
Замість побутового цукру - існує п’ять альтернатив
Сюди входить недостатньо потенційно корисних продуктів, таких як овочі, фрукти, горіхи або молоко, а також відсутність важливих харчових компонентів, таких як кальцій, омега-3 жирні кислоти або клітковина. На думку авторів, занадто багато червоного або обробленого м’яса, підсолоджених цукром напоїв, солі та трансжирів також є факторами ризику. Дослідники виміряли, чи взяли щось занадто багато або замало, використовуючи оптимальне значення споживання, яке вони визначили на основі наявних досліджень.
Наскільки інформативним є дослідження?
При такому підході доктор Перша перешкода - Тілман Кюн, епідеміолог з харчування Німецького центру досліджень раку. “Це дуже оптимістично: скільки смертей ви могли б запобігти, якби всі їли ідеально? Звичайно, цього ніколи не станеться ». Проте робота була добре виконана і давала б важливу поживу для роздумів.
"Великим досягненням є те, що робота враховує стільки окремих аспектів і одночасно вивчає 15 факторів ризику", - сказав Кюн. Він також вважає висновок про пропаганду здорового харчування замість критики нездорового "розумним підходом". "Однак дослідження вже показали, що для людей мало користі намагатися змусити їх їсти більше овочів або фруктів", - говорить Кюн.
Доцільніше використовувати такі знання, наприклад Шкільний обід забезпечити здорове харчування учнів. Що стосується споживання їжі та її наслідків для здоров’я, дослідження базується на оцінках. Автори зробили б це прозорим.
«Наприклад, там передбачається три мільйони смертей від надмірного споживання солі. Але в роботі також зазначено, що це середнє значення, оскільки на основі даних може бути від одного до п'яти мільйонів смертей ".
Що можуть зробити дослідження харчування?
Кожна їжа складається з незліченних компонентів, на які кожна людина може по-різному реагувати. Відповідно, складно робити загальнодійсні заяви. Чим більше досліджень приходять до одного результату з певного питання, тим надійнішим воно є. У цьому особлива сила мета-аналізу. Вони вже були зібрані з кількох досліджень і, таким чином, можуть відображати більш диференційований результат.
Але тут також важливо, який тип досліджень був включений. Автори дослідження по суті взялися за це Спостережні дослідження оскільки вони часто надають найбільші набори даних. Особливо, якщо вони вивчають так звані когорти. Обстежуються великі групи здорових людей із зафіксованими протягом років певними захворюваннями та смертністю.
На відміну від них, навряд чи існували так звані Інтервенційні дослідження які вважаються золотим стандартом в науці, визнає Тоні Мейєр. Випробувані випадковим чином поділяються на дві або більше груп, і лише одна з них отримує певну їжу або поживні речовини, щодо яких слід зробити висновок в кінці. Після певного періоду навчання проводиться порівняння між групами.
Оскільки ці дослідження є особливо складними та дорогими, вони проводяться рідше. "За допомогою спостережних досліджень, які в основному використовуються, ми не можемо визначити ніяких причин, а лише зв'язки", - говорить Мейєр. Ось чому слід також сказати: одинадцять мільйонів передчасних смертей пов’язані з неправильним харчуванням. Тож може бути пов’язане з цим. (Аліна Рейхардт і Лора Реті)