Як уникнути небезпеки журналу про здоров’я гнилого м’яса

Приготування гнилого м’яса при високій температурі вбиває деякі бактерії, але не виводить токсини, які можуть викликати потенційно серйозні захворювання. Відкрийте правильні методи, щоб обмежити ризики та захистити здоров’я всієї родини.

журналу

Гниле польське м’ясо, знайдене у французькому агропродовольчому секторі, колбасні вироби, згадані дистриб’юторами Leclerc та Auchan ... на даний момент новина наполягає на обережності щодо якість м’яса, яке ми їмо. Оскільки цей продукт може стати середовищем для розмноження таких бактерій, як стафілококи, кишкова паличка, лістерія або сальмонела, коли він погано зберігається. Ризики для здоров'я дуже реальні.

До них належать спазми в животі, лихоманка, нудота, діарея, падіння напруги або навіть септицемія, ботулізм, менінгіт або викидень у вагітних. E. Coli бактерії може спричинити смерть у найважчих випадках.

Що ми можемо зробити ? З веб-сайту Live Strong, готування при високій температурі протягом належного періоду часу може знищити деякі бактерії, але токсини залишаються в м’ясі і зробити його непридатним для споживання. Не потрібно залишати стейк на грилі на дві години.

Запах і зовнішній вигляд

Щоб захистити своє здоров’я, перший інстинкт - це, звичайно, перевірити термін придатності (BBD), щоб переконатися, що бактерії не встигли розмножитися. Якщо його було перевищено, ви можете викинути товар без питань, не має значення, це шматок м’яса чи кілька скибочок холодного м’яса. Але якщо це не так, інші показники можуть вам допомогти.

Якщо ви помітили, що м’ясо віддає аміачний, кислий або затхлий запах, будь то слизький або сірий, найкраще викинути. М’ясо птиці має переходити з білого до жовтого, а свинина повинна бути рожево-сірого кольору, червоне м’ясо, яке упаковано у вакуумі, іноді може бути ніжним на фіолетовому. Якщо є сумніви, запах трохи безпечніший. Довіряйте своєму носу, занадто сильний запах сумнівний.

Нарешті, Live Strong нагадує важливе правило: подумайтерозморозити м’ясо заморожувати в холодній воді, в мікрохвильовці або в холодильнику, а не залишати при кімнатній температурі, де бактерії можуть легше рости.