Як варити гречку, ячмінь, сорго, пшоно, лободу, амарант Гастропедія - чудові рецепти
Ми їмо багато круп, але зазвичай це завжди одна і та ж крупа - борошно, кукурудза, рис. Іноді вранці вівсяна каша на йогурті, якщо ми дбаємо про свою фігуру.
Але зерна набагато більше. І ми повинні перевірити їх також. Особливо, якщо ми любимо їсти якомога різноманітніше і хочемо спробувати кращі варіанти для свого здоров’я та фігури. Що ще можна спробувати?
Гречка
Що широко використовувалося в Молдові, і ми повинні навчитися вводити його в наші рецепти. Чи знали ви, що той, хто обирає сиру їжу, тобто сиру їжу, робить гречку?
Як приготувати гречку. Гречку миють у деякій кількості води. Доведіть до кипіння подвійну кількість води. Кип’ятити 30-40 хвилин на повільному вогні. Якщо залишити його замочуватись на ніч у воді, його можна вживати в сирому вигляді або варити за значно коротший час.
Споживається переважно у вигляді ячменю, а це означає, що зерна очищені. Він найчастіше використовується в нашій клітці (пшеничний ячмінь), але він може замінити рис у багатьох рецептах, які ми готуємо.
Як приготувати ячмінь. Барбарис замочують на ніч. Потім кип’ятять на повільному вогні, додаючи 4-кратну кількість води. Його потрібно перемішати, щоб він не прилипав до горщика. Насіння ячменю набрякають приблизно 5 разів при кип'ятінні. Кип'ятіння їх триває більше години.
Ви можете використовувати варені боби сорго в салатах так само, як ви використовуєте лободу. Але проблема в тривалому часі варіння. Вам не хочеться готувати щось протягом години для салату. Але ви можете використовувати борошно сорго для солодощів, які ви робите вдома.
Як приготувати сорго. На чашку сорго потрібно 3 склянки води. Сорго кип’ятять при низькій температурі більше години.
В основному використовується для урізноманітнення дітей, іноді замінюючи картопляне пюре, поленту та рис молоком. Але ми також повинні споживати його як гарнір. Його смак приносить трохи горіхового, що не дратує.
Як приготувати пшоно. Промити в декількох водах. Варити на повільному вогні в подвійній кількості води. Це займає близько 20-30 хвилин.
Цукерки в коробці календаря
Шоколадний фруктовий букет
Шоколадна кошик
Коробка з 4 шоколадних сердець
лобода
Ви не можете не почути про лободу. Зараз це на вустах у всіх, дуже модно. І це варто спробувати включити у свій раціон. Це здорове харчування.
Як зробити лободу. Перед споживанням лободу потрібно помити, інакше вона має гіркий смак. Закип’ятіть вдвічі більше води. Час приготування найкоротший, 15 хвилин.
Амарант
Якщо нам подобається лобода, то ми можемо перейти до амаранту - злаку, який часто використовують у Південній Америці. Ягоди амаранту більші за лободу і містять більше білка. Можна додавати в йогурт на сніданок, можна класти в супи та салати. Ви також можете розширити його на сковороді, як попкорн.
Як ви готуєте амарант - промити його в декількох водах, кип’ятити у воді 20 хвилин на повільному вогні.
Фокуси та ідеї
Всі ці каші рекомендуються, якщо у вас непереносимість глютену.
Пшоно, лободу та гречку краще смакувати, якщо перед тим, як їх приготувати, смажать на сковороді, без олії, схожої на насіння кунжуту. Під час смаження крупи не повинні бути вологими.
Якщо злаки попередньо зволожували у воді, протягом не менше 8 годин варіть легше. Кіноа та амарант не гідратують, проте вони швидко закипають.
Коли ми варимо крупи, велика частина поживних речовин викидається разом з рідиною. Рішенням було б використовувати рівно стільки води, скільки потрібно, з кришкою.
Зернові також можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику. Однак слід пам’ятати, що вони швидко псуються і повинні охолоджуватися відразу після закипання, а потім зберігатися в прохолодному, герметичному місці. Це дійсно протягом декількох днів. Однак, якщо ми зберігаємо їх у морозильній камері, ми можемо використовувати їх довший період часу. Це може допомогти нам, якщо тривалий час варіння змушує нас не використовувати їх для приготування їжі.