Як варити свинину, щоб вона не нудила - Дієта; Харчування

Ви любите свинину і не знаєте найздоровіших способів її приготування? Eva.ro допомагає вам з деякими ідеями змінити спосіб приготування цього виду м’яса дотепер.

нудила

Свинину слід їсти в помірних кількостях, оскільки вона містить насичені жири, які можуть накопичуватися в артеріях і перешкоджати циркуляції крові. Також рекомендується відмовитися від деяких рецептів, що сприяють розвитку канцерогенних речовин, і вдатися до більш здорового способу приготування свинини. На думку експертів, червоне м’ясо не слід їсти часто і у великих кількостях, оскільки воно важко перетравлюється, збільшує ризик раку товстої кишки і може спровокувати різні захворювання серця.

На думку дієтолога доктора Георге Менцинікопскі, свинину слід їсти невеликими порціями приблизно по 100 грам і не частіше одного разу на тиждень.

Люди, які мають проблеми з холестерином, високим кров’яним тиском, діабетом, захворюваннями нирок та травлення, повинні їсти цей вид м’яса лише зрідка, і лише якщо воно готується якомога корисніше.

Ось найкращі способи приготування свинини:

1. У духовці
Якщо ви загортаєте свинину в деко або листя, або кладете на овочеву грядку, цей спосіб приготування зберігає цілісні речовини в цілості та не вимагає додавання жиру.

2. Задихнувся без води
Покладіть шматки м’яса в антипригарну сковороду без олії, залиште їх з обох боків на кілька хвилин, потім додайте овочі з великим вмістом води (гарбуз, помідори, гриби) та різні бажані спеції. Поставте кришку і дайте їй варитися на повільному вогні.

Цей спосіб приготування м’яса дозволяє зберігати вітаміни, а також отримувати препарат з низьким вмістом жиру.

3. Вок
М’ясо, нарізане тонкими смужками, кладуть у вок з невеликою кількістю олії (кунжутного, пальмового або оливкової) і постійно змішують з овочами, такими як перець, цибуля, зелена квасоля. Цей спосіб приготування більше рекомендується, ніж смаження на олії, оскільки м’ясо не занурюється в олію і готується дуже швидко.

4. Гриль на плиті
Покладіть скибочки м’яса на гарячий гриль, не використовуючи олію. Зрештою ви можете просто збризнути гриль невеликою кількістю масла.

Пам'ятати! Не смажте свинину на олії, оскільки виділяється багато канцерогенів. Професор, доктор Георгій Менцинікопскі, директор Інституту харчових досліджень, попереджає про процес смаження м'яса, заявляючи, що карбонізацією їжі потрібно уникати будь-якою ціною, оскільки "білки, цукри, ліпіди руйнуються і токсичні, генеруються канцерогенні речовини.

Жири розпадаються на токсичні сполуки в результаті агресивних термічних процедур і важко перетравлюються, що робить їх надзвичайно небезпечними для здоров’я ". За словами дієтолога, соняшникова олія не рекомендується смажити їжу, оскільки вона не стійка до нагрівання і має димну сторону. низький.

З чим поєднувати свинину

Шматок свинини чудово поєднується з обсмаженими овочами, овочами, відвареними у воді або на пару, соліннями, ферментованими в розсолі, овочами на грилі, запеченими овочами або швидко приготованими в воку овочами.

Ніколи не поєднуйте свинину з:

  • картопля
  • хліб
  • рис
  • полента.

Всі ці неправильні комбінації лише ускладнять травлення та схиляють до відгодівлі.


Практичні поради

  • Не використовуйте той самий подрібнювач, на якому ви нарізаєте сире м’ясо, а також для подрібнення овочів.
  • Після нарізання сирого м’яса забороняється торкатися інших інгредієнтів перед миттям рук.
  • Помийте ніж, яким вирізали м’ясо, перед тим, як використовувати його для подрібнення овочів.
  • Готуйте м’ясо цілим, ніколи не подавайте його в крові.