Як ви вважаєте, хто здоровіший, м’ясоїд чи вегетаріанець? Ось що кажуть фахівці - лікарю
Ми «налаштовані» їсти зелень та овочі чи соковиті стейки? Це дилема, яка породила нескінченну суперечку між вегетаріанцями та м’ясоїдними тваринами, в якій перші, схоже, набирають позицій.
Однією з найкращих книг вегетаріанців є «Дослідження Китаю», видана в 2005 році.
Том - це раковий вирок, виголошений усім, хто споживає переважно продукти тваринного походження, та описує переваги вегетаріанської дієти. Автор Колін Кемпбелл звинувачує низький рівень раку в Китаї в дієті з низьким вмістом білка.
Однак насправді китайці мають у світі найбільше випадків раку шлунка, і зникли лише певні форми.
Крім того, вегетаріанська дієта може призвести до анемії, оскільки організм не отримує достатньої кількості поживних речовин, які він зазвичай засвоював би з м’яса та молочних продуктів.
"У вегетаріанській дієті бракує вітамінів D і B12, а вегани погано засвоюють кальцій, залізо і магній. М'ясо залишається найкращим джерелом заліза для людини ", вважає дієтолог Коріна Зуграву.
Крім того, дефіцит В12 також збільшує ризик серцевих захворювань. Повне виведення жиру також є неправильним. Вони потрібні організму для функціонування нервової системи.
Жодне інше дослідження не підтвердило гіпотезу Кемпбелла про те, що вегетаріанська дієта не дозволить раку. Більше того, дослідники з усього світу дійшли висновку, що обидві дієти не впливають на появу серйозних захворювань і що єдина різниця полягає в тому, що у вегетаріанців рівень холестерину нижчий.
З іншого боку, більш високе споживання фруктів та овочів забезпечує організм вітамінами та антиоксидантами та зменшує ризик розвитку захворювань, пов’язаних із ожирінням.
"Існують також підкатегорії цієї дієти, наприклад вегетаріанці з яєчно-лакто, які виключили з раціону лише м'ясо. Проблема в тому, що така дієта також має велике споживання насичених жирів і холестерину завдяки яйцям і молоку ", - робить висновок дієтолог Зуграву.
На думку лікарів, людина була створена всеїдною, тому найздоровішим є той раціон, який поєднує фрукти та овочі з помірним споживанням продуктів тваринного походження.
Для дорослої людини 150-200 грамів нежирного м’яса на день забезпечать необхідними поживними речовинами.
М'ясні продукти містять елементи, що складають структуру тіла, такі як амінокислоти, а також має всі необхідні мінерали, такі як залізо, мідь та фосфати, а також вітаміни групи B, вітаміни A, C та D. З іншого боку, це на день потрібно з’їдати близько п’яти порцій овочів і фруктів.