Як вибрати дієтичні напої; Зусилля Lepape-Info

Домінік Пулен 1 березня 2013 р

Не так просто знайти потрібний напій за зусилля. Наша порада знайти правильний продукт і споживати його з розумом.

Що стоїть за дієтичними спортивними напоями ?

склад харчові напої під час фізичних вправ відповідають на a регулювання дуже точний з точки зору харчування, згідно з критеріями *, визначеними європейськими експертами в Науковий комітет з питань харчування людей (SCF). Ці продукти дозволяють зберігати зусилля з часом.

Спортсмени люблять знати, що міститься в продуктах, призначених для них харчовою промисловістю, але не всі є досвідченими біохіміками !

Що нам говорять вуглеводи ?

Коли ми говоримо про вуглеводи, ми особливо думаємо про тих, хто має солодкий смак. Але насправді вони є неоднорідною групою.

В основі ми знаходимо вуглевод рослинного походження:крохмаль (пшениця, кукурудза, картопля, маніока…). Це складається з довгого ланцюги одиниць глюкози які будуть розрізані (гідролізовані для вчених) на ланки різної довжини.
Залежно від ступеня гідролізу, тілу знадобиться більший чи менший час, щоб завершити повний зріз. Нагадую, що в м’язах використовується лише глюкоза.

мальтодекстрини являють собою суміші цукрів, що є результатом обмеженого гідролізу крохмалю. Їх інтерес подвійний
- Надайте енергію, яка затримується з часом. Зарезервувати на довгі зусилля.
- Не мають помітного солодкого смаку.

глюкозні сиропи пройшли подальше різання. Це складні та різноманітні асоціації глюкози, мальтози, невеликих шматочків декстринів.
мальтоза утворюється шляхом об’єднання двох молекул глюкози.
декстроза походить від повного перетворення крохмалю. Це означає добре відомий простий цукор: глюкоза.
фруктоза належить до сімейства вуглеводів. Його потрапляння у занадто великій кількості може спричинити розлади травлення. Не вживайте фруктозний напій, якщо він самостійний або якщо він першим у списку інгредієнтів.

Напої на основі вуглеводів у змішаній формі (глюкоза та фруктоза) представляють хороший компроміс.

Що нам говорить натрій ?

Його наявність покращує всмоктування води та вуглеводів у кишечнику, тому сприяє регідратації та підтримці глікемії.

Споживання натрію повинно бути між 20 ммоль/л (тобто 460 мг/л) і 50 ммоль/л (тобто 1150 мг/л).

Практичні особливості

Час зусиль
Вправи для дієтичних напоїв виправдані зусилля більше 1h-1h30. Пити рекомендується по 100-200 мл кожні 15-20 хвилин. Для занять коротшої тривалості достатньо лише води.

Харчова

Трохи води
Вуглеводи
Натрію

Ізотонічна або гіпотонічна
М'язам терміново потрібна вода і паливо (цукор).
Ізотонічний напій (така ж концентрація молекул, як кров) краще засвоюється в кишечнику, а потім передається потоком крові. Гіпертонічні розчини довше проходять через кишечник, а потім досягають м’язів.
Наукові рекомендації вказують осмоляльності між 200 і 330 мОсм/кг води

Розбавлений
Фізичні напої слід розбавляти з огляду на зовнішню температуру. У вас не однакові потреби в перший мороз і в середині літа. Дозвольте 20 г вуглеводів на літр, якщо дуже гаряче, більше, якщо холодніше, не перевищуючи 80 г вуглеводів на літр напою.

Приємний на смак

Напої, виготовлені з мальтодекстринами, мають перевагу у тому, що містять глюкозу без зайвої солодкості: справжня перевага. Коли зусилля дуже тривалі, напій повинен містити глюкозу, фруктозу та мальтодекстрини.
Немає напію для вправ, смакові якості якого підходять для всіх спортсменів. Важливо, щоб ти тестували продукти під час тренувань, щоб бути впевненими в їх толерантності.

Напої на практиці
Вимоги, яким повинен відповідати тренажерний напій, залежать від різних параметрів: температури навколишнього середовища, інтенсивності, часу здійснення та ваших смакових уподобань.

* Звіт Наукового комітету з харчових продуктів про склад та специфікацію їжі, призначеної для покриття витрат інтенсивних м'язових зусиль, особливо для спортсменів (прийнята SCF 22/6/2000, виправлена SCF 28/2/2001)