Як вибрати харчову добавку

Важливі критерії якості при виборі харчової добавки:

Стандартизація та концентрація активного початку
Форма представлення активного початку: біодоступність, біоактивність, біотолерантність тощо.
Захист активів: якість упаковки тощо.
Відсутність допоміжних речовин, алергенів, опромінення, забруднень тощо.
Простежуваність сировини та повага до навколишнього середовища

Оскільки ринок харчових добавок дуже великий, іноді буває важко орієнтуватися та розуміти різницю між, здавалося б, еквівалентними продуктами. Мета цієї сторінки - надати вам ключі для виваженого вибору.

Стандартизація та концентрація активного початку:

Одним із перших критеріїв якості, який слід досліджувати в харчовій добавці, є дозування активного компоненту.

Це дозування гарантується стандартизацією активного інгредієнта використовуваних інгредієнтів, тобто сертифікацією того, що концентрація активного інгредієнта в продукті залишається постійною у різних виробничих партіях. Це особливо важливо в контексті рослинних або тваринних екстрактів. Дійсно, рівні активних інгредієнтів у живих організмах можуть варіюватися в залежності від різних урожаїв залежно від різних факторів навколишнього середовища (посуха/холод/тощо). Тому необхідно стандартизувати екстракти шляхом вибіркового очищення цікавих активних інгредієнтів, що дозволяє регулювати їх концентрацію, щоб вона залишалася постійною.

Однак стандартизація активного початку харчової добавки не обов'язково є синонімом високої концентрації! Слід перевірити концентрацію діючої речовини, гарантовану продуктом.

Увага:

Цю концентрацію можна вказати для 1 або більше одиниць продукту. (капсули, таблетки тощо) ... Майте це на увазі, порівнюючи різні харчові добавки !

Відсутність зазначення вмісту діючої речовини в харчовій добавці, як правило, означає, що використовувані інгредієнти не стандартизовані і що їх фактична концентрація діючої речовини, ймовірно, низька. Ці продукти в більшості випадків дешеві, але не дуже ефективні ...

Нарешті, також будьте обережні, щоб не переплутати вагу нетто та кількість активних інгредієнтів ! Вага нетто дорівнює загальній масі продукту, призначеного для прийому всередину, що включає оболонку капсули (желатин) та всі можливі допоміжні речовини. Деякі недобросовісні виробники воліють наполягати на вазі нетто своїх капсул або таблеток, а не на фактичній кількості діючої речовини продукту, обов'язково меншій.

Форма представлення активного інгредієнта - біодоступність, біоактивність, біотолерантність:

Один і той же активний засіб може бути в різних хімічних формах. Наприклад, такий мінерал, як залізо, можна знайти у формі оксиду, солі (наприклад: глюконат заліза E579) або у формі хелатів (наприклад: бісгліцинат заліза), оксиди заліза викликають набагато більше проблем з переносимістю кишечника, ніж хелатовані форми. Подібно до цього омега-3 може бути у формі етилових ефірів (дуже крихких щодо окислення), тригліцеридів або фосфоліпідів (форма, яка найкраще засвоюється організмом).

Біодоступність активу відповідає його здатності засвоюватися та/або використовуватися організмом. Хімічна форма активного речовини безпосередньо зумовлює його біодоступність та активність, тобто ефективність та безпеку. Щоб бути ефективними, деякі активні речовини повинні потрапляти в клітини організму, тоді як інші повинні залишатися в розчині в міжклітинних просторах, таких як шлунково-кишковий тракт. Розташування та швидкість вивільнення активної речовини в шлунково-кишковому тракті можуть також мати важливе значення для ефективності продукту. Для гарантування оптимальної ефективності існують різні технологічні інструменти. Хімічна форма активного речовини може бути використана для поліпшення розчинності молекули у воді або, навпаки, у жирах, залежно від передбачуваного способу дії. Розчинність та асиміляція активних інгредієнтів організмом також може бути підвищена мікрокапсуляцією молекул або їх комбінацією з іншими захисними сполуками, що діють у взаємодії. Нарешті, форма презентації продукту також може бути оптимізована для забезпечення ідеальних умов випуску з точки зору розташування та швидкості (наприклад: шлунковостійкі капсули тощо).

Тому, порівнюючи кілька харчових добавок, необхідно звертати особливу увагу на форму представлення активних інгредієнтів.

Захист активів - якість упаковки тощо.:

Щоб харчова добавка була ефективною, вона повинна бути достатньо сконцентрованою в діючій речовині. Однак, як і раніше необхідно, щоб якість цього активного принципу не змінювалася ні в процесі виробництва, ні в процесі його зберігання. Наприклад, деякі молекули особливо крихкі щодо окислення. Тому з ними слід працювати і зберігати подалі від кисню та світла. Тому захист активів вимагає використання відповідної ємності (непрозорі, герметичні пляшки тощо). Додавання антиоксидантів або інших захисних сполук також може покращити якість продукції.

Відсутність допоміжних речовин, алергенів, опромінення, забруднень тощо.:

Більшість виробників харчових добавок вдаються до використання барвників (наприклад, діоксиду титану E171) та допоміжних речовин (наприклад, стеарату магнію E572, стеаринової кислоти, фосфату дикальцію та ін.), Щоб помутніти капсули/таблетки та полегшити виробничі процеси ( плинність порошків для розміщення капсул тощо). Однак ці допоміжні речовини/барвники можуть мати небажані ефекти (Йованович, 2014). Крім того, додавання допоміжних речовин до харчової добавки зменшує частку активних інгредієнтів, що впливає на якість продукту.

Також важливо, для всіх людей, які чутливі до нього, перевірити, чи не містить харчова добавка алергенів (глютен, казеїн тощо), а також будь-яких сполук, які можуть викликати непереносимість (лактоза та ін.).

У випадку з рослинними екстрактами деякі виробники вдаються до опромінення іонізуючим випромінюванням. Цей прийом можна використовувати для стерилізації сировини, запобігання їх проростанню тощо. Однак ця обробка не є повністю нейтральною, оскільки вона може змінювати і, зокрема, сильно окислювати відкриті матеріали, включаючи активні інгредієнти. Тому рекомендується надавати перевагу харчовим добавкам, гарантовано не опроміненим.

Нарешті, на упаковці слід перевірити наявність шкідливих сполук, таких як бісфенол-А або фталати. Це особливо важливо, коли продукт знаходиться у рідкій формі, рідка форма сприяє обміну речовиною між вмістом та контейнером.

Простежуваність сировини та повага до навколишнього середовища:

Переважно надавати перевагу брендам, що гарантують ідеальну простежуваність та ботанічну ідентифікацію сировини. Це важливо для забезпечення ефективності та безпеки продукції.

Крім того, друзі природи зацікавлені в тому, щоб підтвердити, що торгова марка підтверджує, що сировина, яку вона використовує, поважає біорізноманіття та не походить від видів, що перебувають під загрозою зникнення.

Корисні посилання:

Бренд Nutrixeal відповідає усім вищезазначеним критеріям якості. Для отримання додаткової інформації про зобов’язання Nutrixeal та умови якості та стійкості продукції див. Посилання нижче: