Як вибрати найкращу сіль Морська або гімалайська сіль, корисніша за звичайну сіль
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Морська сіль, рожева сіль з Гімалаїв, чорна сіль з Гаваїв, троянда з Болівії ... на полицях органічних магазинів і навіть у деяких супермаркетах було багато альтернатив кухонній солі, до якої ми звикли. Ці кольорові кристали солі кращі за звичайну сіль? Або рекламні кампанії перебільшують їх властивості?
Морська сіль та інші види необробленої солі дуже успішні в гастрономії. Багато кухарів використовують його для додання особливого смаку та кольору деяким стравам. Наприклад, морська сіль є більш складною, ніж звичайна кухонна сіль, яка переробляється та виснажується мінералами, завдяки чому вона доходить до наших столів білою, блискучою, без домішок, з однорідною текстурою, йдеться у статті huffingtonpost.com.
Кустарна сіль не тільки смачніша звичайної. Багато виробників стверджують, що морська сіль корисніша за кухонну, оскільки вона натуральна і нерафінована. Морська сіль є цінним джерелом необхідних мінералів, стверджують виробники.
На цьому вигоди не зупиняються. Згідно з деякими сайтами, морська сіль може виводити токсини, нормалізувати кислотність, покращувати кровообіг і травлення, забезпечувати антиоксидантами.
Будь-яка сіль піднімає кров'яний тиск!
Але ці переваги науково не підтверджені. Виробники різних видів солі, а також багато компаній у харчовій промисловості спонукають споживача до думки, що "природно для вас означає краще", свідчить стаття. Але з точки зору здоров’я сіль є сіллю, і споживання у великих кількостях може призвести до високого кров’яного тиску та інших проблем зі здоров’ям.
Крім того, сіль не є хорошим джерелом мінералів, таких як кальцій, магній або калій. Крихітна кількість цих мінералів, яку може надати сіль, не покриває потреб організму. Асоціація солі з вживанням мінералів така, ніби ми хочемо сказати, що ми повинні балуватись медом, щоб отримати користь від магнію.
Просування сирої солі також створює плутанину щодо користі для здоров'я. Процес рафінування, який застосовується, особливо у випадку із зерновими, передбачає видалення оболонки зерен до такої міри, що вони повністю вичерпані поживними речовинами. Однак це не так з рафінованою сіллю. Оскільки з самого початку сіль не є джерелом поживних речовин. Те саме стосується нерафінованого цукру.
Похвала нерафінованої солі або нерафінованого цукру відволікає від того, що насправді важливо: людям потрібно вживати менше цих інгредієнтів, зазначає huffingtonpost.com.
Тож, якщо ви віддаєте перевагу звичайній кухонній солі, морській або гімалайській, важливо вживати сіль економно.
Про йодовану сіль
Основною відмінністю між стандартною кухонною сіллю та іншими сортами нерафінованої солі є вміст йоду. Стандартна сіль йодована в процесі виробництва. Йод є важливим мінералом для функціонування щитовидної залози. Для запобігання розладам йододефіциту у всьому світі влада вирішила уніфікувати йодовану сіль.
Дві третини йоду в організмі зосереджені в щитовидній залозі, яка відповідає за нормальне функціонування метаболізму. Найпоширенішим станом, спричиненим дефіцитом йоду, є гіпотиреоз, який з часом може призвести до ендемічного зоба. Це відносно рідкісне захворювання з великими ускладненнями, особливо якщо воно виникає у дітей. Ускладнення ендемічного зоба включають кретинізм, порушення розвитку та проблеми з кістковою системою. У вагітних жінок цей недолік може спричинити загибель плода або викидень. Також існує підвищений ризик того, що у ненароджених немовлят спостерігатиметься психомоторне відставання.
Людям, схильним до дефіциту йоду, рекомендується вживати йодовану сіль. Але це не означає, що вони можуть дозволити собі їсти більше солі.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, добова доза солі для дорослої людини не повинна перевищувати 3-5 грамів на день.