Як вибрати здоровий йогурт, покращити здоровий спосіб життя
Йогурт - це високоякісна їжа, яка не повинна відсутня у здоровому харчуванні. Однак важливо зробити правильний вибір, щоб цей молочний продукт був справді здоровим.
У продуктовому магазині ви часто балуєтеся вибором, оскільки існує незліченна кількість йогуртів, що продаються як здорові. Багато з цих продуктів збагачені, а інші не містять жодних інших інгредієнтів або спеціальних бактеріальних культур. Тому сьогодні ми відповідаємо на запитання про критерії, за якими ви можете його отримати здоровий йогурт найкраще відбирає.
Навіть якщо уважно розглянути всі інгредієнти, з етикетки не завжди зрозуміло, що це саме. Отже, ми дійшли до того, на що слід стежити, купуючи здоровий йогурт?
Як вибрати здоровий йогурт?
Найздоровіший вибір - це просто натуральний несолодкий йогурт. Найкраще не дивитись на товари, які позначені словами "з ..." або "без ...".
Єдиними інгредієнтами хорошого йогурту є молоко та молочнокислі ферменти. Тому будь-який йогурт, що містить додаткові інгредієнти, не повинен розглядатися.
Поживні речовини та користь натурального йогурту
Вибір здорового йогурту може дуже допомогти вашому здоров’ю. Йогурт забезпечує важливі поживні речовини, і тому його не повинно бракувати у здоровому, збалансованому харчуванні.
Хоча поживна цінність може змінюватися залежно від того, виготовлений продукт з коров’ячим, овечим чи козячим молоком, загалом воно забезпечує такі поживні речовини:
- біологічно високоякісні білки
- насичені жири
- Кальцій і фосфор
- Вітаміни А і D
Цей молочний продукт не тільки дуже поживний, він також надає вам необхідні пробіотики. Йогурт містить значну кількість корисних бактерій, особливо Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus, які дуже позитивно впливають на здоров'я кишечника, а також на загальний стан здоров'я.
Навіть якщо йогурт на смак злегка кислий, він дуже легко засвоюється і зазвичай також терпимий для людей, які страждають непереносимістю лактози. Йогурт легше засвоюється, ніж молоко, оскільки лактоза вже розщеплена здоровими бактеріями.
Слід також наголосити, що містяться в ньому білки та жирні кислоти мають наповнюючий ефект і тому може також бути корисним при дієтах для схуднення.
Який йогурт не є здоровим?
Щоб отримати всі переваги йогурту, слід завжди вибирати здоровий продукт. Звичайно, це означає, що слід уникати інших сортів. Найнездоровіші - це йогуртові продукти з великою кількістю цукру, знежирений йогурт та десерти промислового виробництва з молоком, які вже не мають багато спільного з йогуртом.
1. Йогурт з цукром
Слід враховувати, зокрема, кількість цукру, додані до цих продуктів. До цієї групи належать усі види йогуртів, що містять цукор або інші підсолоджувачі:
- Фруктовий йогурт: Зазвичай він містить дуже мало або зовсім не містить фруктів, але підсилювачі смаку, штучні ароматизатори та багато цукру.
- Йогурт зі злаками, мюслі або “супер-продуктами”, такі як ягоди годжі, насіння чіа тощо. Ці сорти також містять дуже мало з цих насправді корисних інгредієнтів, але смачні завдяки цукру та іншим добавкам.
- Питний йогурт та функціональний йогурт: Ці сорти містять інші інгредієнти, які спеціально призначені для зміцнення здоров’я. Ми говоримо про пробіотики, кальцій, рослинні стерини тощо. Якщо ви харчуєтесь здорово та збалансовано, жодна з цих добавок не потрібна. Часто існує також багато інших інгредієнтів (ароматизатори, барвники та інші речовини), які не вносять жодного внеску в здоров’я.
- Дитячий або дитячий йогурт: Немовлята можуть починати їсти кілька ложок йогурту приблизно з дев'яти місяців. Однак слід уникати спеціальних продуктів, оскільки вони, як правило, менш корисні, ніж звичайний, класичний натуральний йогурт без будь-яких інших добавок.
2. Нежирний йогурт
На відміну від того, що багато хто думає знежирені йогурти зазвичай не є оптимальними в дієті. Хоча вони менш жирні, вони можуть містити крохмалі, підсолоджувачі та інші інгредієнти, яких легко уникнути.
Крім того, одна з проблем полягає в тому, що 0% йогуртів втрачають свою кремову структуру, а також приємний смак. Це також має місце, якщо воно не містить жиру або цукру.
Тому виробники для компенсації цього використовують інші інгредієнти: Підсолоджувачі, крохмалі та інші поліпшувачі смаку та текстури. В результаті виходить промисловий продукт, який не має тієї якості, якої б ми хотіли давно. Тому що, як уже зазначалося: високоякісному йогурту в якості інгредієнтів потрібні лише молоко та молочні бродіння.
Є також все більше наукових досліджень, які виправдовують погану назву цільного молока, насичених жирів та їх вплив на вагу, холестерин або серцево-судинні проблеми. Одне з цих досліджень показує:
"Споживання цільномолочних продуктів як частини типової дієти не збільшує ризик ожиріння; це прямо протилежне".
Хоча це дослідження не є цілком остаточним, воно відкриває двері для нових досліджень у цій галузі.
3. Десерти промислового виробництва з молоком
Як промислово виготовлені десерти з молоком ми маємо на увазі, наприклад, придбаний ванільний або шоколадний пудинг, шоколадний мус тощо. Більшість із них містять молоко, але також багато цукру. Деякі до 25 грам, це означає, що за одну порцію ми перевищуємо добові норми, рекомендовані Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) для дітей.
Є й інші варіанти корисного йогурту?
Ми переконалися, що більшість готових товарів не рекомендуються, тому вибір здорового йогурту порівняно невеликий. Але це лише на перший погляд здається, адже існують різні основні продукти для щоденного харчування, якими ви можете збагатитись вдома:
- Грецький простий йогурт
- Натуральний кефір
- Skyr (ісландський йогурт, який трохи сливочніший, але терпкий, але містить багато білка)
- Інші молочні продукти, такі як кварк або вершковий сир
Ви можете використовувати ці йогурти Вишукайте вдома свіжі нарізані фрукти, додайте ізюм, курагу, фініки, кокос, ваніль, горіхи, насіння або темний шоколад. Ви також можете використовувати овес для приготування чудових творінь на сніданок або полуденок. Можливостей майже безмежно. Проявіть креативність і щодня вносите різноманітність за стіл!