Як відбувається в McDonald’s; s ПОГЛЯД НА L; Є
У той час як у Франції Макдональдс є предметом протестного руху і, схоже, став емблемою "шкідливої їжі", бренд давно символізує у колишніх соціалістичних країнах відкритість до капіталізму та вестернізації. Через десять років після створення перших ресторанів швидкого харчування у Східній Європі можна зробити першу оцінку.
Поява перших у більшості країн ресторанів "Макдональдс" співпала із загибеллю комуністичних режимів. Легенда свідчить, що Олімпійські ігри в Монреалі в 1976 році дозволили малоймовірну зустріч президента McDonald's в Канаді та радянської олімпійської делегації. Зустріч, яка дозволить через чотирнадцять років, 31 січня 1990 р., Відкрити в Москві перший "Макдональдс", відомий як "Пучкіне". Побивши рекорд за кількістю клієнтів, що обслуговуються в день його відкриття, це все ще є найзайнятішим McDonald's у світі на сьогоднішній день і обслуговує близько 52 мільйонів Big Macs з моменту відкриття.
Ці вражаючі цифри не обмежуються лише Росією. Створення McDonald's не могло бути полохливим, коли вони, за визначенням, масові ресторани, і конкуренти також беруть участь. Зараз у Хорватії лише за п’ять років існування працює 14 ресторанів та 520 працівників. В Угорщині Рональд Макдональд має 3700 колег, які працюють в одному з 69 ресторанів країни. Звичайно, деякі райони уникли цієї жовто-червоної «колонізації». У Сибіру такі великі міста, як Красноярськ, Іркутськ чи Владивосток, позбавлені цих ресторанів швидкого харчування. І знаки численніші у великих містах, ніж у сільській місцевості. Приблизно за десять років McDonald's зумів стати одним із щоденних інгредієнтів більшості жителів Росії, а також Польщі, Сербії, України, Румунії, Словенії ...
М як Макдональдс, М як Модель
Багатий своїм успішним створенням, бренд виходить за рамки своїх продуктів харчування. Макдональдс - це не тільки їжа, це ще і символ, модель. Бренд хоче бути оточеним позитивними цінностями, такими як солідарність, і не соромлячись пов'язує свого талісмана Рональда Макдональда з благодійними роботами. Капіталістична, звичайно, але меценат, компанія розвивається в більшості країн, де встановлені центри, фонди ... імені Рональда Макдональда, і не пропускає висунути ці "добрі справи".
На офіційному веб-сайті жовто-червоного бренду [1] можна знайти його девіз - "повернути громаді" та щедрі пожертви - близько чотирьох мільйонів доларів з моменту встановлення в Росії. У кількох країнах, зокрема в Угорщині, були створені будинки Рональда Макдональда, які забезпечують догляд за хворими та дітьми-інвалідами. "Макдональдс" також зацікавлений у шкільних спортивних турнірах. Таким чином, ці пожертви в основному призначені для дітей, основних клієнтів ...
Ця політика заслуговує на диференціацію бренду від конкурентів та покращення іміджу людини. Крім того, прагнення до найму на місцевому рівні, навіть стосовно керівників, дозволяє McDonald's представити себе як "інтегровану" компанію в цих нових країнах. Це парадокс для бренду, який втілює глобалізацію зі своїми єдиними продуктами харчування та структурою в сто дев’ятнадцяти країнах, де вона присутня.
Деякі проблеми з травленням
Однак нещодавно цей "чистий" образ був затьмарений скаргами кількох працівників McDonald's в Росії [2]. Засновники профспілки всередині компанії McComplex, яка займається продуктами харчування McDonald's, відчувають загрозу, готові бути звільнені в будь-який час. Невдоволені умовами праці - через кризу 1998 року реальна заробітна плата впала б на 70%, працівники протестують, але керівництво глухне. Викликані комісією Думи керівники не здійснили поїздки. Деякі їх співробітники скористались можливістю, щоб засудити репресії, яким вони піддаються, один із них заявив, що їм загрожувало перебування у в'язниці. Слід визнати, що це лише поодинокі свідчення, але їх було достатньо, щоб зробити менш достовірним той симпатичний образ, який сформувала американська компанія.
Це ослаблення бренду відбувається в умовах великої конкуренції, особливо у найбільших містах. Звичайно, McDonald's був не єдиним іноземним брендом швидкого харчування, який вийшов на ці нові ринки. Бургер Кінг, KFC та інші піцерії також намагалися оселитися в Центральній та Західній Європі. Їх успіх іноді був неоднозначним: ці марки часто були менш відомими, а ціни дорожчими. Pizza Hut закрив кілька своїх магазинів у Москві в 1999 році.
Конкуренція за Макдональдс насправді є менш зовнішньою, ніж внутрішньою, принаймні в деяких країнах. Взявши модель із існуючих західних ресторанів швидкого харчування, з’явилося кілька місцевих брендів. У Росії найвідомішим є Ruskie Bistro, створене в 1995 році. Його оригінальність полягає в тому, щоб взяти за основу фаст-фуд, але застосовуючи його до традиційної російської кухні. Цей рецепт, який підкреслює гордість росіян своєю культурою та своєю кухнею, має успіх. За ціною, еквівалентною ціні Макдональдса, ви можете вибрати близько п'ятдесяти страв, де пирійки та квас знаходяться в центрі уваги. Досить, щоб червоно-жовтий велетень зблід ...
Щоб краще зрозуміти, як Макдональдс є частиною повсякденного життя сьогодні в Центральній та Східній Європі, троє жителів Чехії, Польщі та Румунії погодились поділитися з нами своїми враженнями від Макдональдса [3].
Андреа Валучова, 23 роки, студентка з іноземних мов та цивілізацій Карлового університету в Празі (Чеська Республіка).
Я ходжу до фаст-фуду якомога менше: я вважаю, що продукти Макдональдса більше відразливі, ніж привабливі. Я думаю, що можу відповісти від імені більшості студентів у Празі: ми віддаємо перевагу "швидким", але більш традиційним та чеським формам харчування. Навколо факультету повно невеликих ресторанів з простими стравами (салати, чеські страви), з менш знеособленою атмосферою та за особливо низькими цінами. У McDonalds BigMac коштує 56 крон, або близько 11F, а меню 85 крон, або трохи менше 30F. Порівняно з купівельною спроможністю, це дуже високі ціни.
Залежно від навколишнього середовища поведінка щодо фаст-фуду різна. Прага - це не Москва, і я насправді не спостерігав, щоб сім'ї одягались у винятковий спосіб, щоб поїхати в Макдональдс. Традиційні місця для виходу - це ресторани та численні клуби в Празі. З іншого боку, ми бачимо багато молодих людей у "Макдональдсі", деякі з них споживають мало, але охоче демонструють "окуляри" Макдональдса на вулиці, можливо, як надягати якийсь предмет одягу. Це, безумовно, модне місце для певної частини молоді (особливо тих, хто до 16 років). Явище стало звичним: з 1989 року у Празі побудовано вісім ресторанів McDonald's. Крім того, багато інших ресторанів швидкого харчування в американському стилі, таких як KFC, додають конкуренції, додаючи банальності. Тим не менше, Макдональдс залишається символом ліберальної та американської системи для певних неокомуністичних та анархістських груп. Вони не соромляться розбити вікна фаст-фуду під час демонстрацій.
Стефан Каталін, 23 роки, студент архітектури в Бухаресті (Румунія).
Я не часто ходжу на фаст-фуд, хоча ціни досить конкурентоспроможні - меню коштує від 50 000 до 60 000 лей, або 20 фунтів стерлінгів. McDonald's повинен бути просто рестораном швидкого харчування, але певним чином він став символом американського суспільства. Але для румунів це просто найкращий фаст-фуд, а не символ. Через десять років їх присутність стала звичною і не має особливого значення. Їх існування для мене не створює проблем, і я не бачу в них об'єкти глобалізації ...
Бартломій Здянук, 25 років, студент, який обмінюється в IEP у Парижі, з Варшави (Польща).
Я час від часу відвідую ресторани швидкого харчування, особливо вдень, бо це єдині місця, де ми можемо зустрітися в місті. Традиційні ресторани завищені і призначені для особливих випадків. Я вважаю за краще їхати в KFC або Pizza Hut, які є приємнішими, але у Варшаві їх менше, ніж у McDonald's. Макдональдс є скрізь: у мене їх троє за двадцять хвилин ходьби по дому. Меню коштує близько 10 злотих, тобто 20 фунтів стерлінгів, тоді як харчування в університетській їдальні коштує 8 злотих.
За кілька років ми спостерігаємо справжнє поширення цих ресторанів швидкого харчування. Приблизно десять років тому мій батько, подорожуючи до Франції, привіз нам гамбургери Макдональдса на пам’ять. Тоді це була реальність, яка здавалася недоступною, коли жили у Варшаві. Зараз до Макдональдсу стікаються лише жителі сільських районів, які проїжджають через великі міста.