Як виміряти енергетичну цінність кормової кукурудзи
Хімічний склад кормової кукурудзи дає можливість розрахувати її кормову вартість; його енергетична цінність оцінюється за допомогою нещодавно відкоригованих моделей. Знання джерела цієї енергії має важливе значення для правильного регулювання раціону.
Звіт про аналіз містить дані про харчові якості кормової кукурудзи. У ній представлені значення біохімічного складу, виміряні в лабораторії або оцінені за допомогою інфрачервоної спектрофотометрії. Ця інформація використовується для розрахунку компонентів кормової цінності їжі (UF, PDI, EU) за допомогою рівнянь, попередньо встановлених на тестах на тваринах.
Суха речовина (ДМ) складається з органічних (МАТ, крохмаль, рослинні волокна) та мінералів (зола). Мінерали становлять приблизно 4% DM кормової кукурудзи і не забезпечують енергією тварину. Вся рослина містить в середньому 32% крохмалю та 45% рослинної клітковини NDF. Коли кукурудза збирається на пізній стадії, крохмаль в ядрах переважно склоподібний. Тому він набагато менш засвоюваний. Те саме стосується рослинних волокон, які є більш зрідженими і також менш засвоюваними.
Ферментативна засвоюваність сухої речовини (або DCS, встановлена методом “Aufrère”) відповідає засвоюваності, виміряній у лабораторії, викликаючи дію ферменту, який частково руйнує целюлозні волокна. Це вимірювання залишається важливим для точної оцінки реальної засвоюваності кормової кукурудзи.
Рівняння енергетичної цінності еволюціонують
Критерії кормової цінності (UF, PDI, EU) розраховуються на основі хімічного складу корму.
З огляду на останні події у рослинному матеріалі, умовах збирання та практиці, дослідницька робота з оцінки кормової цінності кормової кукурудзи проводилась з 2010 по 2015 рік ARVALIS та INRA у співпраці з кукурудзою UFS-Секції та FNPSMS. Вони призвели до оновлення рівнянь прогнозування цієї харчової цінності.
Енергетична цінність фуражної кукурудзи (UF) обчислюється на основі засвоюваності органічної речовини (dMO). DMO передбачається у Франції на основі рівняння "Модель 4.2". Використовуване в ході випробувань, проведених для включення нових сортів до каталогу, це рівняння також використовується у селекції. Він передбачає засвоюваність кормової кукурудзи за хімічним складом зеленого корму, зокрема, на основі його ферментативної засвоюваності, виміряної в лабораторії, та загального вмісту азоту (MAT).
Два нових критерії визначають походження енергії
Енергія, що надходить тварині силосом кукурудзи, надходить від крохмалю та засвоюваних стінок рослин. До того часу енергетичну цінність кукурудзи оцінювали виключно на основі критерію UF. Однак дві кукурудзи з енергетичними показниками 0,90 FLU/кг DM можуть мати профілі, які повністю відрізняються часткою енергії, що забезпечується крохмалем або засвоюваними стеблами та листям. Кукурудза, що містить досить багато крохмалю, повинна доповнюватися кормами або концентрованими кормами з невеликим вмістом крохмалю або зовсім без них, такими як силос трави, м’якоть буряка, відпрацьовані зерна тощо І навпаки, кукурудза, енергія якої в основному надходить від частини стебла/листя, буде доповнена зерновими, виробленими у господарстві, такими як ячмінь, пшениця або зернова кукурудза.
Нові посилання, отримані Inra та ARVALIS на кукурудзяний силос, дозволяють запропонувати два показники для визначення джерела енергії кормової кукурудзи:
- засвоюваність рослинних волокон NDF у повному травному тракті (dNDF). Перетравна частина стінок заводу NDF є джерелом кормових одиниць. Неперетравлювана частина уповільнює травний транзит, щоб поліпшити засвоюваність раціону та сприяти жуванню тварин. Тому необхідний баланс між надходженням засвоюваних волокон, щоб сприяти виробленню або зростанню молока, та наявністю неперетравних клітковини в достатній кількості для здоров'я тварин і якості травлення.
- розкладається крохмаль у рубці (DT6крохмаль). Сильна деградація крохмалю в рубці призводить до утворення мікробних білків (джерело PDIE), але також створює більш високий ризик ацидозу. Це можна передбачити за вмістом сухої речовини та крохмалю в зеленому кормі. Потім обчислюється кількість розкладається крохмалю в рубці, помножуючи вміст крохмалю на швидкість його деградації рубця.
Еволюція PDIE та стадія збору врожаю Недавнє дослідження ARVALIS показало, що для кукурудзи, зібраної при 39% DM, збільшення розкладаності крохмалю в рубці під час зберігання було реальним. Тому це слід враховувати. Кормова кукурудза, зібрана при більш ніж 35% DM, набирає більше 2 г/кг DMIE PDIE після 6 місяців зберігання! Однак його значення PDIE залишатиметься нижчим, ніж значення кукурудзи, зібраної на правильній стадії.
Три категорії силосованої кукурудзи
Щоб правильно інтерпретувати енергетичну цінність кукурудзи (в УФ), необхідно знати джерело енергії зразка кормової кукурудзи. Тоді достатньо розташувати результати лабораторного аналізу зразка за осями, що відповідають двом новим критеріям, dNDF та кількості крохмалю, що розкладається в рубці (рисунок 1). Залежно від основного джерела енергії кукурудзи, класифікація на три основні категорії призведе до вибору прикорму відповідно до вмісту крохмалю, що розкладається. Генетичний вибір, дата збору врожаю та кліматичні умови є основними факторами, що лежать в основі цих видів кукурудзи, отриманих під час збору врожаю.
Рисунок 1: Різноманітність походження енергетичної цінності кормової кукурудзи
Дослідження ARVALIS на основі 602 аналізів кормової кукурудзи лабораторії Germ-Services (2015 р., Вся Франція)