Як вирощувати цибулю
Цибуля необхідна! Існує безліч різновидів, які чудово збережуть і покращать вашу кухню.
Переглядаючи сторінки садівничого каталогу, ви неминуче знайдете багато посилань на цибулю. Якщо ви новачок, вам доведеться вибирати між зеленою цибулею (також її називають цибулею або весняною цибулею), традиційною цибулею, яку потрібно нарізати для приготування салатів чи бутербродів, або навіть жовтою, червоною або білою цибулею.
Щоб отримати зелену цибулю, просто зберіть будь-який сорт трохи раніше. Для цього посадіть пересаджену цибулю, а не насіння (які, як правило, дають велику цибулю) або безпосередньо зелену цибулю або цибулю.
Вам також потрібно буде визначити, які сорти найкраще підходять для вашого регіону. Для вирощування цибулі головне значення має не стільки клімат, скільки сонячна довжина. Найпростіший спосіб - проконсультуватися з регіональними виробниками, щоб дізнатись, які сорти найкраще підходять для вашого регіону.
Цибулю вирощують у всіх регіонах Франції, навіть у гірських садах, але особливо вони радіють в помірному кліматі з низькою вологістю.
Лук-шалот, який поєднує смак цибулі та часнику, вирощують так само, як і цибулю. Нарешті, майте на увазі, що цибулю можна вирощувати в горщиках, що є великим надбанням, якщо у вас обмежено місце.
Коли садити: приблизно за місяць або за півтора місяці до останнього морозу, як тільки температура землі буде досить високою (бажано близько 10 градусів). У районах з м’якою зимою можна садити знову восени і навесні.
Дозрівання: Від 60 до 160 днів.
Виставка: повне сонце, але цибуля може переносити легку тінь.
Полив: регулярні.
Рекомендовані сорти:
- Біла цибуля: blanc de Paris, blanc de la Reine, cebette.- Жовта цибуля: солодка цибуля з Севенну, солодка цибуля з Требонсу, солом'яно-жовта від Вертуса, золотисто-жовта від Мюлуза, солодка цибуля від Лезіньяна.
- Червона цибуля: Брансвік червоний, велика італійська страва червона, довга цибуля.
- Лук-шалот: Griselle, Grisor, Ronde de Jersey, Pesandor, Rondeline, Conservor, Picador, Armador, Arvro, Germor, Longor.
- Зелена цибуля: білий, червоний, тога, тотем, цибуля лук, китайська цибуля-цибуля.
Посадка та обслуговування: щоб отримати велику цибулю, можна використовувати насіння або пересадити цибулю. Будьте обережні, однак вони можуть зацвісти до того, як цибулина досягне зрілості. Тож якщо ви вирішили пересаджувати цибулю, вибирайте менші цибулини.
Підготуйте ґрунт перед посадкою добривами та поправками. Якщо у вас цибуля рядами, відокремте їх від 45 до 60 см.
Посадіть свої саджанці глибиною один сантиметр і розведіть кожну рослину на один сантиметр один від одного. Ці відстані можуть бути до 3 см для цибулі-шалота і 7-10 см для цибулин. Розташуйте свої рослини так, щоб верхівки цибулин були заглиблені в глибину 4 см і розділені на 10 см. Посадіть цибулю-шалот для пересадки з відстанню від 2 до 5 см і глибиною від 2 до 5 см. Для більших цибулин допускайте 8-10 см між кожною рослиною і достатню глибину, щоб кінчики досягали поверхні ґрунту.
Лук-шалот слід висаджувати приблизно на сантиметр глибиною, розділяючи його на 10-20 см і смужки, розташовані на відстані 60-120 см.
Переконайтесь, що грунт залишається вологим, і видаліть бур’яни. Цибуля знаходиться безпосередньо під поверхнею ґрунту: будьте обережні, щоб не пошкодити її під час технічного обслуговування. Цибуля, як правило, не схильна до захворювань, хоча вона може страждати від трипсів, дротяників та пероноспорозу.
Урожай: видаліть зелену цибулю, як тільки вони досягнуть відповідного розміру.
Для великої цибулі або тієї, яка досягла зрілості, перед збором врожаю необхідні деякі запобіжні заходи. Коли листя половини вашої цибулі пожовкли і висохли, відсуньте їх назад на землю. Цибулю можна забрати приблизно через три тижні, але майте на увазі, що ви можете залишити їх у землі, поки вони вам не знадобляться на кухні. З іншого боку, обріжте всі квітконоси.
Після збору врожаю залиште цибулини на відкритому повітрі на аркуші газети в сухому, затіненому місці на кілька днів (максимум на три тижні). Ретельно очистіть грунт і видаліть стебла та коріння, а потім розмістіть їх у прохолодному темному приміщенні свого будинку. Жовта цибуля, як правило, найкращий сорт для збереження.
Збирають цибулю-цибулю-шалот, коли пагони пожовкли і відмерли. Відокремте цибулини і дайте їм висохнути надворі близько місяця в сухому, прохолодному, затіненому місці. Ви можете тримати їх близько восьми місяців.