Як вирощувати салати з рибою

Осмос. Так називається перша французька аквапонна ферма, яка відкриється 12 вересня 2016 року в Оверні. Аквапоніка поєднує вирощування риби та вирощування рослин над землею для підвищення врожайності при захисті навколишнього середовища.

Фотографії та відео в кінці статті

"Ідея проста, але дуже технічна", - відразу попереджає Флоріан Мері. З його супутником Джессіка Хамон, вони відкриють перша французька аквапонічна ферма через кілька місяців в Альє. Оригінальний життєвий проект для цих двох молодих випускників психології, які мріяли стати фермерами. Щоб вивчити ази цього інноваційного способу виробництва, вони навчався на фермі в Квебеку протягом кількох місяців: «Господарі мали десятирічний досвід. Це є цілком винятковим, оскільки багато ферм аквапоніки ніколи не досягають стадії прибутковості. Треба сказати, що найменша помилка знищує все виробництво. Деякі інвестували мільйони євро у гігантські ферми, а потім втратили все, бо забули підключити сигнал тривоги ", - пояснює він.

Рибиний послід перетворюється на поживні речовини для рослин

Ще в Оверні в 2013 році Флоріан Мері та Джессіка Джамон розробили спрощену систему у своєму гаражі для проведення своїх перших досліджень ринку. Принцип цього замкнутий контур є наступним: перед відправкою на рослини рибна вода фільтрується, потім вода повертається киснем до басейну. бактерії перетворюють послід у поживні речовини для рослин. Натомість рослини забезпечують рибу очищеною водою. Тож просто годуйте рибу, щоб вирощувати овочі !

«Наш прототип був потрібний, щоб налагодити ситуацію. У нашому випадку ми виявили, що наші салати погано тримаються. Тому ми вдосконалили пристрій для підвищення якості. Потім, ми пропонували наші салати великим зірковим кухарям регіону. Ми не мали нічого, крім позитивних відгуків. Приємно бачити зірки в їх очах, коли вони скуштують наші салати! », Посміхається Флоріан Мері. Слід сказати, що багато різновидів осмосу (особливо старі) спеціально підібрані за своїми органолептичними якостями. «У Франції гідропоніка має поганий імідж. Ми відразу згадуємо про величезні теплиці, в яких виробляються несмачні помідори. Але якість походить від сортів, а не від гідропоніки. Нарешті, для збереження ми використовуємо дуже повільну систему охолодження », - пояснює він.

Рослини добре знаходяться у своїй ванні

В аквапоніці параметри оптимізуються від початку до кінця культури, на відміну від відкритого поля, де різні фактори можуть відрізнятися. Отже, овочів повно вітаміни та мінерали. "Рослини ніколи не зазнають стресу, і вони можуть легше процвітати. Екосистема басейнів дуже багата, що менше стосується строго гідропонних культур. Ми часто бачимо крихітних комах у воді нашого салату. Але з моменту вдосконалення системи ми не зазнали жодних атак комах. Це пов’язано з тим, що рівень цукру в рослинах набагато вищий, що є ознакою хорошого захисного механізму. "

Спробувавши багато овочів, пара зосередилася на салатах. «Ми чітко націлені на високий рівень. листові овочі добре підходять для аквапоніки. На даний момент ми пропонуємо оптовикам продовжувати дослідження ринку. Ми виробляємо 100 салатів на тиждень вартістю близько одного євро кожен. Короткостроково ми шукаємо приміщення на 1000 м2 для з вересня виробляйте 5000 салатів на тиждень зі 100 форелями. Це було б перше у Франції. Наша ефективна система дозволить виробляти 500 салатів на квадратний метр на рік без хімічної обробки », - проектує Флоріан Мері.

Райдужна форель

Флоріан Мері та Джессіка Джемон вибрали райдужну форель, яку вони вирощують без антибіотиків та вакцин. “Оскільки ми перебуваємо в Оверні, ми не хотіли розводити рибу з гарячою водою. Веселкова форель вибаглива, але витривала. Або наші виробничі витрати вищі за форель, вирощувану у вирощуванні риби, але ми маємо впевненість у отриманні хороших результатів ", - підтверджує Флоріан Мері.

Ми найняли консультанта визначити оптимальну кількість риби в системі осмосу ... “Вони дали нам чотири різні цифри! Нарешті, консультант з аквапоніки знайшов правильну формулу. Він вивчав цю справу десять років, але сьогодні вже не практикується. Немає моделі для початку, і дуже складно правильно визначити баланс між бактеріями, рибою та культурами ", - визнає Флоріан Мері.

Вимоглива, але ефективна майстерня

Зі своїм партнером він працює близько 50 годин на тиждень: вони годують рибу двічі на день, садять двічі на тиждень і пересаджують салати два-три рази. “Після того, як система встановлена, операції виконувати дуже просто. Але ти повинен бути маленьким Mac Gyver та освоєння сантехніки та електрики, бо завжди є що виправити ", радить Флоріан.

Їх інвестиції вже складають кілька тисяч євро (залучення коштів Улуле зібрало 2790 євро). Що стосується рахунків за воду та електроенергію, вони не такі страшні. “Звичайно, це є вартість, але ми також повинні враховувати економію фіто. Крім того, ми економимо 95% води порівняно з вирощуванням у землі. Ми використовуємо штучне світло лише кілька годин на день взимку, і ми вимірюємо яскравість, щоб регулювати споживання ", - пояснює він.

Проект Apiva

У березні 2015 року Міністерство сільського господарства взяло участь у першій дослідницькій програмі з аквапоніки: Apiva (AquPonie Innovation Végérale et Aquaculture), очолюваної, зокрема, Інрою, садівничою станцією Ратхо, технікою птахівництва Інституту та сільськогосподарською школою Ла-Канорга (Лозер). Протягом трьох років метою Апіви є перевірити та оцінити різні аквапонні системи розглянути можливість передачі технологій професіоналам. Керівник проекту Лоран Лаббе отримав лаври INRA у 2014 році.

Випробування проводяться, зокрема, на вирощуванні риби в холодній воді (форель-салат) та гарячій (тилапія-базилік) для оцінки зоотехнічні та фітотехнічні показники циркуляції очищеної води рослинами. Дослідники оцінять можливість рибоводців використовувати овочеві культури для зменшення викидів азоту та фосфору. Далі буде !

Спочатку це азіатська традиція

Поєднання культур та вирощування риби не є нічим новим, оскільки воно є частиною багатовікової традиції Азії (і яка також зустрічається в Америці серед ацтеків): рибництво на рисових полях. Рис забезпечує тінь і їжу для риби. Натомість риби виробляють добрива, регулюють мікрокліматичні умови, пом’якшують ґрунт, перемішують воду, поїдають личинок та бур’яни на затоплених ділянках.

Китайська глиняна страва з династії Хань (2000 років тому) вже показує, як риба плаває з водойми на рисове поле! Після відмови від неї, особливо в Китаї під час Зеленої революції 1970-х років, рисово-рибна система була визначена як "Геніальна система світової сільськогосподарської спадщини" Програмою розвитку сільського господарства ООН ФАО-ЮНЕСКО-ПРООН-ГЕФ. Дослідження, проведене дослідником Цзянь Се в 2011 році, показало, що для рівних показників, подвійний урожай заощадив 68% пестицидів та 24% добрив порівняно з монокультурою рису.

Фотографії

Внизу Флоріан Мері та Джессіка Джемон піднімають дошку із салатами, щоб показати, як їхнє коріння вимочене у рибній воді. (всі наступні фотографії були надані Osmose)

Принцип - коріння, які купаються у воді риби.

Відео

Нижче, відео традиції предків, яка досі актуальна, риби на рисових полях в Азії.

Реагуйте на статтю одним кліком

Дивіться більше новин з наступних питань

Автор: Jacson-Allemand Christel

Журналіст у сільській місцевості, я захоплений селекцією та інноваційними та оригінальними галузями сільського господарства.

Харчова промисловість, наша зовнішня торгівля перевернулася кризою в галузі охорони здоров’я

Торгівля сільськогосподарською та агропродовольчою продукцією була зосереджена на найнеобхіднішому: молочні продукти, крупи, с.

Угода після Brexit ускладнить міжканалську торгівлю

Хоча він є більш амбітним, ніж угода про вільну торгівлю, укладена в 1988 р. Між Канадою та США, угода, що діяла з січня.

Харчування тварин у 2030 році, борошно для комах не буде панацеєю

До 2030 року європейська худоба буде споживати майже стільки ж продуктів, дуже багатих білком, навіть якщо більше білка.

Сільськогосподарський дохід, Франція більше не створює додану вартість

Закон Егаліма не зупинив зменшення доданої вартості французького фермерського господарства, а отже і структурного зниження доходів фермерських господарств.

Ви хочете придбати хліб, вироблений пшеницею, заплідненою сечею людини ?

Розвиток циркулярної економіки також передбачає переробку людських виділень, зокрема сечі. Ренау.

Скільки фермерів потрібно, щоб прогодувати населення вашого села ?

Інструмент моделювання посилок оцінює площу, необхідну для харчування групи людей, задіяні сільськогосподарські роботи та вплив на навколишнє середовище.

Вплив Китаю на продовольчі ринки

Китай, який є провідним імпортером та споживачем багатьох сільськогосподарських продуктів та другою за величиною економікою у світі, міцно тримає світ.

Farmer Seeds 2020, професійні переможці спілкування

Тема видання 2020 року конкурсу "Насіння фермерів", організованого Терресом Інновантесом, фондом фінансування.

Привіт, я сам купив Vegidair, це високотехнологічний домашній сад, абсолютно відверто, чесно кажучи. Led та водяний насос є повністю автоматичними, це надзвичайно практично та стильно. Спробуйте свої сили в гідропоніці, це чудово. Я залишаю вам посилання на сайті Vegidair, якщо ви хочете поглянути http://www.vegidair.co/ Прекрасний день Жан Мішель

поділіться своєю думкою

Щоб відповісти на це шоу без Facebook, увійдіть або зареєструйтесь на Wikiagri.